A berkenye bogyók nem különböznek lédús és édes, de a lekvárból kiderül, hogy hihetetlenül illatos, vastag, kellemes torta ízű. Egyszerűen csak a kenyérre való eltereléssel lehet enni, vagy töltelékként használható palacsinta és pite. Emellett a csemege rendszeres használata javítja az immunitást és enyhíti a fejfájást.

Hogyan kell főzni blackfruit lekvárt

A klasszikus recept szerint finom csokoládé és cukor szükséges. Az első lépés a bogyók előkészítése. Alaposan zúzódnak, győződjön meg róla, hogy eltávolítják a károsodott és sérülteket. Válasszuk el a szárakat és a gerinceket. Tegye a gyümölcsöket egy szitába vagy egy szűrőedénybe és öblítse le folyó víz alatt. Ezután hagyja az összes folyadékot pohárba tölteni.

A fekete berkenye-szitát egy forró vízben és kb. Ezt ajánljuk kis adagokban, hogy minden bogyó egyenletesen forraljon. Feldolgozott gyümölcs finom finom ráccsal, vagy csak összetörni.

A bogyós pürét egy fazékba helyezik vastag aljjal vagy réz medencével. Töltsön cukrot: 400 g / kg fekete hamut. Alacsony hővel pároljuk, állandó keverés közben.

Készítsen egy csemegét egy száraz steril üvegedénybe és szorosan ón fedelekkel.

A lekvár ízét más gyümölcsök vagy bogyók, citrusfélék hozzáadásával lehet változtatni.

Klasszikus fekete chokeberry jam a téli időszakban

összetevők:

• 600 gramm fekete gyümölcs;
• 200 ml forralt vizet;
• 300 gramm cukrot.

Elakadás:

1. A berkenye rendezéséhez tisztítsa meg a farokból, tegye azt egy mély tálba, és töltse fel hűtött vízzel. Hagyjuk tíz percig. Ezután hajtsa fel a szitát, és várja meg, amíg az összes folyadék kiürül.
2. Öntsük az előkészített bogyókat a keverőedénybe, és közepes sebességgel öljünk, amíg sima. A hegyi kőris pürét egy fazékba tesszük vastag aljjal vagy réz medencével. Öntsön cukrot, öntsön vízbe és keverje össze.
3. Tegyük az edényeket bogyós pürével közepes hőre, és főzzük folyamatosan, egy órán át. Készen áll a forró lekvár sterilizált száraz bankokon, szorosan ónszálakkal dugva, teljesen lehűl, és hűvös helyiségben tárolja.

A legegyszerűbb recept a fekete gyümölcs lekvár számára

összetevők:

• 500 g fekete berkenye bogyó;
• 500 g cukor.

előállítás:

1. Chernoplodku válogatott, eltávolítva a romlott és rothadt gyümölcsöt. Hámozzuk meg a bogyókat a farokból, és öblítsük le folyó víz alatt.
2. Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet. Rowan szitán terjedt és forró vízbe merítette. Blanch körülbelül 10 percig.
3. Az elkészített bogyókat húsdarálóval összezúzzák. A kapott pürét granulált cukorral kombináljuk, keverjük és hagyjuk feloldani a kristályokat.
4. A kis üvegedényeket óvatosan mossuk, sterilizáljuk, és bogyótömörre helyezzük. Spin a sapkákat. A tésztát hűtőszekrényben tárolják.

Fontos! Sterilizálhatja az üvegeket a gőz felett vagy a sütőben, az 50 ° C hőmérsékletet bekapcsolva.

Jam az almából és a berkenyéből

összetevők

• 1 kg hegyi kőris;
• 2 g citromsavat;
• 1 kg 200 g granulált cukrot;
• 0, 5 kg alma.

Az almából és a zabpehelyből készült lekvár:

1. Rowan mellszobor. A szárból megtisztított bogyók.
2. Forraljuk fel a vizet egy nagy serpenyőben. Dipd meg a bogyókat és főzzük körülbelül hét percig. Dobj egy szűrőt.
3. Készítse elő a cukorszirupot. Öntsünk egy pohárba két pohár vizet, öntsünk egy fontot granulált cukrot. Forraljuk, keverés közben alacsony hőmérsékleten, amíg a szirup tiszta.
4. Mossa az almát, vágja fel minden gyümölcsöt és távolítsa el a magot. Vágja le a gyümölcsöt vékony szeletekre.
5. Az almákat és a berkenye forró szirupba tesszük, a maradék cukrot öntsük és főzzük közepes lángon forrásig. Ezután csökkentse a hőt és folytassa a főzést, folyamatosan keverjük, és fél órán át eltávolítjuk a habot. Távolítsa el a hőt, hűvösen hűtse le, és dip keverővel simítsa.
6. Az így létrejött püré ismét tűzre és forralásra kerül. Vegye ki a tűzhelyből, és hagyja az elakadást egy éjszakán át. Másnap a citromsavat adjuk hozzá a csemegéhez, és öt percig forraljuk fel a forralás pillanatától. Az előrecsomagolás sterilizált üvegeken, fedéllel hermetikusan lezárva és hűvös.

Fontos! Aróniás lekvár készítésére alkalmas édes-savanyú fajták.

Fekete chokeberry lekvár pektinnel

összetevők:

• 800 g fekete berkenye;
• 200 ml szűrt vizet;
• 20 g pektint;
• 650 gramm cukrot.

előállítás:

1. Rowan bogyókat eltávolítanak a gallyakból. Óvatosan szitálva, elválasztva a szárat. A gyümölcsök egy szűrőedényben terjednek és folyó víz alatt mossák. Hagyja az összes folyadékot üvegre hagyni.
2. A bogyókat átvisszük a medencébe, és tolkushkoy-val összetörik a burgonyapüré elkészítéséhez, mégis áthaladnak egy húsdarálón.
3. A kapott pürébe vizet öntünk, hozzáadjuk a cukrot. Közepes hőre tesszük, és tíz percig forraljuk, állandó keverés közben. Adjunk hozzá pektint, alaposan keverjük össze. Öt perc elteltével a forró lekvárt steril, száraz üvegedénybe és hermetikusan hengerelt ón fedelekbe helyezik.

Receptje fekete birka lekvárral, birsalmával

összetevők:

• 200 ml szűrt vizet;
• 1, 5 kg granulált cukor;
• 500 gramm birsalma;
• 1 kg hegyi kőris fekete.

Lekvár készítése fekete chokeberryből birsalmával:

1. Távolítsa el a hegyi kőris bogyóinak ágait. Menj át és tisztítsd meg őket a farokból. Öblítse le és ürítse le egy szűrőedényben.
2. Hajtsa be a bogyókat egy üvegbe, hogy lekvárt készítsen, öntsön vizet, és mérsékelten melegítse. Forraljuk, amíg a gyümölcs puha. Adjunk hozzá cukrot, keverjük és forraljuk még 10 percig.
3. A birsalma alaposan mossa meg, távolítsa el a magot kövekkel. Vágja a gyümölcs húsát kis darabokra. Adjunk hozzá egy birsot a medencéhez, keverjük össze, és főzzük addig, amíg meg nem áll. Öld meg az összes bemerítő keverőt, amíg sima. Forraljuk fel. Meleg csemege tiszta, steril üvegedénybe csomagolva és hermetikusan hengerelve.

Fekete hamu és szilva lekvár

összetevők:

• 2 kg 300 g granulált cukor;
• 320 ml szűrt vizet;
• 610 g szilva;
• 1 kg 500 g fekete berkenye.

előállítás:

1. A szilvákat alaposan mossuk, félig törjük, eltávolítjuk a csontokat. Rowan vegye át, megtisztítja az összes felesleget, és mosott, lefektetett egy szűrőedényben. A szilva és a bogyók egy csiszológépben csavart vagy egy turmixgépben zúzódnak.
2. A bogyós gyümölcs tömegét a medencébe szállítják, a cukrot öntik és víz öntik. Keverjük össze és tegyük közepes hőre.
3. Amint a tömeg elkezd forralni, a hőt csökkentjük és fél órán át forraljuk, folyamatos keverés közben. A kész finomságot steril, száraz edényeken melegen melegítik és hermetikusan hengerelik.

Fekete chokeberry jam a téli: egy recept citrom

összetevők:

• 100 g szűrt vizet;
• 1/2 kg citrom;
• 1 kg granulált cukor;
• 1 kg fekete chokeberry.

előállítás:

1. A bogyókat elválasztjuk a gallyaktól. Alaposan öblítse le a hegyi kőrisét, és többször cserélje ki a vizet.
2. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben. Tegyük bele az elkészített gyümölcsöket és a blanchet 7 percig. Dobd a gyümölcsöt egy szűrőedénybe.
3. A bogyó egy turmixgépben összetör és egy szitán őröl. Öntsünk cukrot, keverjük össze.
4. Mossuk le a citromot, vágjuk félbe, és préseljük ki belőlük a levet. Öntsük be az almaszószába. Keverjük össze és tegyük lassú hőre. Forraljuk fel és főzzük, miközben még mindig keverjük, negyven percig. A forró lekvárt steril edényekbe öntjük, és szorosan fedjük le.

Fontos! Szükséges annak biztosítása, hogy a citromcsontok ne kerüljenek be a lekvárba, különben a kesztyű keserű lesz.

Blackberry és Orange Jam

összetevők:

• 250 ml szűrt vizet;
• 2 kg granulált cukor;
• 2 nagy alma;
• 2 kg narancs;
• 2 kg hegyi kőris fekete.

A fekete gyümölcsökből és narancsokból készült lekvár:

1. Rowan mellszobor. Távolítson el minden szennyezett bogyót. A farok tisztításához. Mossuk le a gyümölcsöt és tegyük egy fazékba vastag aljjal.
2. Mossuk ki a narancsot, töröljük le egy szalvétával. A reszelő segítségével távolítsa el a citrusfélék héját. Vágja le a fehér bőrt egy késsel. Narancs szeletekre osztva és a magokat eltávolítva. A cellulóz darabokra vágva.
3. Hámozzuk az almát, vágjuk a magokat. Kockába vágott gyümölcs. Tegyünk narancsot és almát egy serpenyőbe, fedjük fel fél cukorral, és tartsuk alacsony hőmérsékleten, amíg a cukor feloldódik. Tegye a bogyókat és keverje össze.
4. A maradék cukrot egyesítsük vízzel és forraljuk fel, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Keverjük össze a többi összetevővel, keverjük össze és főzzük fél órán keresztül alacsony hő mellett. Öld meg az összes bemerítő keverőt, várj a forrásra és csomagolj egy kezelést a bankok számára, előzetesen sorba rendeztük őket. Hermetikusan felfordul.

Blackberry jam recept vanília

összetevők:

• 10 g vanília;
• 500 ml szűrt vizet;
• 2 kg 500 g cukor;
• 2 kg fekete hamu.

előállítás:

1. Távolítsuk el a bogyókat a gallyakból, válogassuk le, húzzuk le a farokot, és tíz percig hideg vizet öntsünk. Ezután alaposan öblítse le és ürítse le egy szűrőedényben.
2. Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet. Öntsük bele az elkészített bogyókat, és öt percig hígítsuk. Adjunk hozzá cukrot. A keveréket keverés közben forraljuk fel. Forraljuk fel a bogyókat alacsony hőmérsékleten egy órán át. Távolítsa el a serpenyőt a főzőlapról. A tartalmat merülő keverővel simítsuk meg. Teljesen hűtsük le.
3. Helyezze vissza a tartályt a tűzre és főzzön 15 percig, folyamatosan keverve. Vanillin hozzáadása. Keverjük. Amint a felszínen előfordulnak az első forródási jelei, csomagoljon csemegéket a sterilizált üvegekbe, és ón fedelekkel tekerje fel őket. Csomagoljon meleg ruhát és hűtse le.

Fekete zokni lekvár egy több főzőlapban

összetevők:

• 1 liter ivóvíz;
• 2 kg granulált cukor;
• 2 kg hegyi kőris fekete.

előállítás:

1. Rowan bogyókat rendezni, szakítani a farok és alaposan öblítse le. Helyezzük az elkészített gyümölcsöt egy forró vízbe, és tíz percig habosítsuk. Dobd el a berkenyőt egy szűrőedénybe. Gyúrjuk a bogyókat.
2. Tegyük a burgonyapürét egy multicooker serpenyőbe, öntsük fel a cukrot. Hagyjuk fél óráig berkenye lé. Zárja be a fedelet. Futtassa a "oltás" programot. Negyven percre beállított idő.
3. A steril száraz bankokon elterjedt forró lekvár szétterül, és szorosan húzza meg az ón fedelét. Fordítsa át, fedje le meleg ruhával és hagyja kihűlni.

Szabályok a lekvár tárolására a chokeberryből

A lekvárt száraz hűvös helyiségben kell tárolni. Ez lehet egy pince vagy raktár. Ahhoz, hogy a munkadarabot a lehető leghosszabb ideig tartsuk, a bankokat és a fedeleket sterilizálni kell. A csemege csak forró és azonnal feltekercselt. Ellenőrizze a tömítést és hűtse le, meleg ruhával csomagolja.

következtetés

Bármely recept alapján elkészített uborka lekvár ízletes, vastag és fontos. Naponta csak néhány kanál evés közben eszik, erősítheti az immunrendszert, ami nagyon fontos a télen és a szezonban. Különösen ízletes a fekete gyümölcs és alma elakadása.