Néhány ember számára a nyár az idő a vakációra és a régóta várt pihenés mások számára - kétségbeesett szenvedés, amikor a ház mini-növényké alakul a gyümölcs- és bogyós termékek feldolgozására. De ma a beszélgetés nem lesz a lekvár medencéiről, nem pedig a téli salátákkal rendelkező óriás edényekről. A nagyvárosok lakosai is szeretnék, ha a nyár illatos emlékét egy üveg vagy más lekvár formájában hagynák. Végtére is, a vásárlás egyáltalán nem. És a multicooker lesz az asszisztens ebben az ügyben. A lassú tűzhelyben az eper lekvár ízletes, illatos, nem rosszabb, mint a hagyományos.

A lassú tűzhely az összes háziasszony álma, egy igazi mágikus pot a Grimm testvérek meséiből. Csak nem kell a mágikus varázslatot beszélnie, hanem az összes összetevőt bele kell helyeznie, be kell állítania és be kell kapcsolnia.

A lassú tűzhelyben a lekvárok és lekvárok főzésének folyamata majdnem megegyezik a hagyományos technológiával. Csak nem kell megfigyelni a folyamatot, és közel kell lennie. A gyümölcsök és a cukor tömegaránya klasszikus (egy kilogramm cukor kilogrammonként). Lehet, hogy egy kicsit kevesebb cukrot. Azonban egy ilyen terméket a hűtőszekrényben szoros fedél alatt kell tárolni. Ellenkező esetben savanyú lehet.

Egy zárt fedél alatt lassú tűzhelyben levő eper lekvár kissé vékony, de a bogyók teljesen érintetlenek. Ez a helyzet könnyen javítható, ha a főzés végén egy speciális zselatint tartalmazó készítményt adunk hozzá. A termék megkapja a kívánt vastagságot. Különféle gélesítő készítmények állnak rendelkezésre: szinte egzotikus agar-agarról pektinre és zselatinra.

Fontos! A főzés végén a gélképző készítményt adjuk hozzá. Forraljuk fel a keveréket, mert elveszíti tulajdonságait.

A lassú tűzhelyben, a leggyakrabban, a lekvárokat és az elakadást módok segítségével készítik el.

• Bosszúság.
• Semlegesítésére.

A recepteket a "Sütés" mód és a folyamatos keverés segítségével találhatja meg. Ugyanakkor ugyanolyan sikerrel készíthetünk üreseket a nagymamának réz medencéjében a gazda gáztűzhelyén. Ezenkívül keverés közben károsíthatja a multicooker tálca bevonatát.

Tény, hogy sok recept van a multicookers számára. Ha például nem igazán törődnek a bogyókkal, akkor egész csodálatos lekvárt kapsz. Ugyanakkor a bogyók és a szirup elkészítése szinte azonos.

Alapvető tippek

1. Öblítsük le a bogyókat folyó vízzel, papírtörlőn szárítsuk meg. Minél szárazabb a szárító, annál koncentráltabb lesz a végtermék.
2. Megszórjuk a bogyókat vodkával. Az alkohol koncentrációja elhanyagolható, ezért nincs szükség az egészségkárosodásra. De a lekvár íze ízletes lesz.
3. A szokatlan íz érdekében citromhéjat, diómagot vagy mandula magot adhat hozzá.
4. Az ízesítő adalékanyagok (fahéj, vanília) szintén az élethez való jog. Fontos azonban, hogy ne vigyük túlzásba ezeket a fűszereket, hogy ne roncsoljuk meg a terméket. A természetes eper íz olyan szép.
5. Az összetevőket a multicooker tálba helyezve győződjön meg arról, hogy a tál kb. Ellenkező esetben a lekvár "elfut" az asztalon lévő serpenyőből.

Klasszikus lekvár

Termékeket.

• 1 kg cukor és bogyók.
• 1 zacskó gélesítő keverék.

Távolítsa el a méheket a bogyókból. Mossa le és szárítsa meg. Öntsük a szamócát a multicooker tálba, adjunk hozzá cukrot. Állítsa be az oltási módot (60 perc). Forraljuk az elakadást a fedél zárva és a szelep eltávolításával. A gélesítő keveréket néhány perccel a program befejezése előtt öntsük. Óvatosan keverjük össze. A lekvár vastag, gyönyörű, világos színű, egész bogyókkal.

Eper lekvár

Termékeket.

• Eper - 1, 5 kg.
• Cukor - 3 csésze.
• Citromlé - 2 evőkanál.
• Gyümölcs pektin - 50 g.

Az elakadást előkészítő algoritmus a következő. Törölje össze az elkészített epereket egy fából készült tológéppel, keverje össze cukorral és citromlével. A keveréket lassú tűzhelyre tesszük, és a hűtési eljárást 3 órán át kapcsoljuk. Forraljuk fel a lekvárt a fedél nyitva. 30 perccel a főzés megkezdése után adjunk hozzá pektint. Keverjük össze a lekvárt egész idő alatt 2-szer egy kanál szilikon vagy műanyag használatával.

Nuts Jam

Hozzávalók.

• Eper és cukor - 1 kg.
• Víz - 2 több pohár.
• Diómagok - 200 g.

Öntsük az előkészített bogyókat a cukrokba és hagyjuk fél óráig hagyni. Add hozzá a diómagokat. Tegye át a keveréket a lassú tűzhelyre, adjon hozzá vizet és keverje össze. Állítsa az oltási módot 1 órára.

Eper torta

Jam kitűnő ízű és a konyhát megtöltő szagok, csak a varázslat!

Hozzávalók.

• Eper bogyók szelet nélkül - 0, 5 kg.
• Kúp kövek nélkül - 0, 5 kg.
• Cukor - 1 kg.

A bogyókat külön-külön mossuk, zománcozott edényekbe öntjük, cukorral fedjük le. Áztassa kb. Egy órát, amíg a bogyók üresek. Kívánt esetben hozzáadhatunk 300 g diómagot is. Vigye át a keveréket a multicookerbe. 60 percig kell forralni a „Quenching” üzemmódban.

Az elkészített lekvárt sterilizált száraz edénybe tegye, tekerje fel és csomagolja. Tartsa a terméket csomagolva, amíg teljesen nem hűl.