Télen a főzéshez használt lekvár különféle bogyók, gyümölcsök és még a zöldségek is alkalmasak. De valamilyen oknál fogva sok hostess figyelmen kívül hagyja a vörös viburnumot. A bogyó bizalmatlanságának első oka a csontok jelenléte. Ez a probléma azonban szükség esetén könnyen megoldható. Bár meg kell jegyeznünk, hogy nem rontják el az őrlemény ízét, különösen azért, mert maguk maguk is hasznos anyagokat tartalmaznak.

Viburnum lekvár a télhez kövek nélkül nyerhető, ha a masszát egy szitán keresztül dörzsöli, vagy a gyümölcslét egy léfütőn át hagyja. A Kalinov-lekvárt más összetevők hozzáadásával is készíthetjük, hogy egyedi ízeket készítsen különféle ízekkel. A bogyók gyümölcsitalok, dzsemek, kompótok készítésére készülnek. Sok háziasszony megszárad, és ebben a formában tárolja. Hogy hogyan készítsük a téli lekvárt a viburnumból, a késztermék előnyei és kárai részletesen meg fogják mondani.

Hasznos vagy káros

Érdemes figyelmet fordítani a viburnum jamra, mert nagyon értékes termék, hasznos tulajdonságokkal.

Szóval, milyen hasznos viburnum jam:

1. A hőkezelés nem pusztítja el a tápanyagokat, nem is beszélve a nyers "lekvárról".
2. A Viburnum-lekvár ugyanolyan antipiretikus és diaphoretikus tulajdonságokkal rendelkezik, mint a málna lekvár, ezért hasznos a hideg használatakor az immunitás növelése érdekében.
3. A viburnum használata segít javítani a bőr állapotát, a toxinokat és a toxinokat eltávolítják a szervezetből.
4. A bélrendszeri rendellenességek, akut peptikus fekély, gastritis.
5. Kiváló eszköz az urolithiasis megelőzésére.

Fontos! A magas vérnyomás esetén a viburnum jam normalizálja a vérnyomást.

A bogyók és a termékekből származó előnyös tulajdonságok és értékek felsorolása hosszú idő lehet, de nem hallgatunk arról, hogy a jegesedésből származó lekvár a jó mellett káros. A magas véralvadási zavarokkal, krónikus vesebetegséggel, valamint a szülésre váró nőkkel nem lehet enni.

Tipp Annak érdekében, hogy biztosan tudja, hogy a viburnum fogyasztása kárt okozna, forduljon orvosához.

Viburnum jam a téli időszakban: receptek

Mielőtt megadnánk a recept opciókat, felhívjuk a figyelmet arra a tényre, hogy az első fagyasztás után télen szükség van bogyók kivételére a főzéshez. Ellenkező esetben a vitaminok egy része elveszik. De a lekvár keserűségét érezni kell.

Nyers Jam - Egyszerű recept

Az alábbiakban felsorolt, a télhez rendelhető viburnum jam csak feltételesen nevezhető, mivel nem lesz hőkezelés, azaz főzés.

A főzési lehetőség annyira egyszerű, hogy minden kezdő vendéglátó főzheti. Az egyetlen figyelmeztetést - sterlingbe kell helyezni.

Az elakadáshoz:

• viburnum bogyók - 500 gramm;
• cukor - 1 kg.

Egy lépésről lépésre képeket kínálunk Önnek.

Első lépés

Piros bogyós gyümölcsökkel távolítsuk el a gallyakat, alaposan öblítsük le hideg vízben, jól szárítsuk meg a törülközőt vagy egy szűrőedényben.

Második lépés

Tiszta és száraz viburnumot helyeztünk el a télhez való lekvár készítésére egy turmixgépben, és csontokkal burgonyapürével vágjuk.

Harmadik lépés

Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és hagyjuk néhány órán át (lehetőleg éjszakán át). Ez idő alatt a cukornak fel kell oldódnia.

Négy lépés

Óvatosan mossuk le és üvöltsük fel egy üveg gőzön, és helyezzük el a viburnum lekvárt, sterilizáljuk 15 percig, és tároljuk.

FIGYELEM! Az ilyen nyers lekvár a télen jól tartható, még a hűtőszekrényben vagy a pincében lévő műanyag fedél alatt is.

Télen, különösen az influenza szezonban, a tea, amely a vörös viburnum lekvárral rendelkezik, a legjobb gyógyszer az immunitás fenntartásához. A kevésbé hűtött italhoz hozzáadjuk a hasznos anyagok megőrzése érdekében.

Az „öt” perc és az elakadás kész

Ha meg akarja őrizni a bogyókat az egész állapotban, akkor próbálja meg az „Öt perc” téli lekvárot.

Az ilyen összetevők előzetes megőrzése:

• 500 g viburnum;
• 750 g granulált cukrot;
• 120 ml tiszta (nem klórozott) vizet.

Hogyan készítsünk lekvárt

Hogyan készítsünk gyorsan lekvárt viburnumból:

1. Tisztítjuk a bogyókat a szárból, és 5 percig forró vízbe merítjük, majd engedjük le.
2. Édes szirup főzése vízből és cukorból. Annak érdekében, hogy ne kristályosodjon, folyamatosan keverje addig, amíg fel nem forródik.
3. Alszik el forró szirupban, Kalinában, és főzzük, amíg nem forraljuk meg legfeljebb 5 percig, és távolítsuk el a tűzhelyről.

Figyelem! Ezt az eljárást háromszor megismételjük.

A viburnum dugó harmadik alkalommal történő forralása után azonnal steril tégelyekbe helyezze őket, szorosan zárja le őket csavarokkal vagy ón fedelekkel, és távolítsa el őket a bundában, amíg teljesen kihűl. Ízletes és illatos lekvárt kapunk a gömböcskéből gödrökkel.

Természetesen megérti, hogy az „Öt perc” elnevezés eltúlzott. A lekvár főzéséhez ez egy kicsit több időt vesz igénybe.

Kalina almával

És most arról fogunk beszélni, hogy miként lehet főzni a viburnum lekvárt az almával. A receptben nincs semmi bonyolult, és az összetevők teljesen hozzáférhetők:

• 1 kg 500 gramm viburnum bogyók;
• 5 kg alma;
• 5 kg granulált cukor;
• 500 ml vizet.

Főzési funkciók

1. Ennek a receptnek megfelelően a szitált és mosott viburnumból préseljük össze a gyümölcslé egy facsaróval.
2. Az almát hideg vízben mossuk, hámozzuk, kivágjuk a magokat. Helyezze a szeletelt almát egy zománcozott medencébe, adjon hozzá vizet és cukrot. A klórozott víz nem kívánatos.
3. Forraljuk fel és főzzük egy ideig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
4. Amikor az alma lekvár egy kicsit hűvös, adjuk hozzá a viburnum gyümölcslét. Ismét tedd a tűzhelyre. Amint a tartalom forralásra kerül, kapcsolja át a váltókapcsolót lassú tűzre, és főzzük, amíg az alma megpuhul.
5. A kész viburnum-lekvárt steril tégelyekbe helyezzük, felfelé húzzuk.

A hűtőszekrényben vagy pincében történő hűtés után tárolásra kerülünk. Lehetetlen az üvegeket napfényben hagyni: hasznos tulajdonságok csökkennek.

Az ilyen lekvárt reggelire lehet felszolgálni, és szendvicset készíteni vajjal. Csak amire szüksége van, ízletes és egészséges. Ezenkívül az orvosok nem javasolják, hogy a terméket nagy mennyiségben használják fel.

Narancs hozzáadása

Ehhez a recepthez nem kell főzni. Teát vagy morsot szolgálnak fel, egy evőkanál lekvárt adva egy pohár vízhez. Jól kiderül, csak finom, mert az összetevők kiegészítik egymást, növelve a lekvár előnyös tulajdonságait.

Vegyünk egy liter üveg edényt és granulált cukrot, egy narancsot.

Néhány háziasszony érdekli, hogy lehet-e görgetni a húsdarálót. Igen, ebben a receptben csak ilyen csiszolás biztosított. És őröl, és a narancs.

Kombinálja mindkét komponenst, öntsön granulált cukrot és keverje össze. Hagyja éjszakán át, hogy feloldja a cukrot. Ezután tegye a nyers lekvárt tiszta, száraz edénybe.

Tipp Ezt a téli felkészülést a hűtőszekrénybe kell helyezni.

Szokatlan lekvár sütőtökkel

Az ilyen összetevőkből készült lekvárt készítsen:

• viburnum és sütőtök - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg 500 gramm;
• víz - 250 ml.

És most, hogyan kell elakadni.

A munka szakaszai:

1. Tisztítjuk a sütőtökből a héjat, válassza ki a magot a péphez. Először csíkokra vágjuk, majd kockákra. A tésztát a főzőedénybe helyezik (zománcozott), és addig főzzük, amíg a sütőtök lágyul.
2. Keverjük össze, amíg sima. Ha nincs ilyen eszköz, akkor a húsdarálót finom ráccsal helyezheti el.

Először öblítjük a mosott bogyókat, majd átszúrjuk egy szitán, hogy eltávolítsuk a köveket és a héjat.

Az elkészített komponenseket összekeverjük, elaludtuk a granulált cukrot. Időnként két órán át keverjük össze a serpenyő tartalmát a cukor feloldásához.

Ezután tedd a tűzhelyre. Forraljuk alacsony hőmérsékleten 40 percig. Hab jelenik meg a felületen, el kell távolítani. Folyamatosan keverjük a lekvárt, hogy ne égjen.

Forró formában tegyük a télig steril edényben, csukjuk be az ón fedelét. Bon étvágy.

Összefoglaljuk

Különböző recepteket hoztunk az egészséges és ízletes viburnum lekvárral kapcsolatban. És hogyan lehet elakadni, nézd meg a videót:

Próbáld meg főzni és választani az opciót. Ne feledje azonban, hogy a régiséget mérsékelten kell elfogyasztani, miután az ősök tanácsát adták, hogy egy kanál egy gyógyszer, és ugyanabból a termékből egy csésze méreg.

Piros bogyós gyümölcsök és lekvár őket - kiváló megoldás a máj tisztítására. Az 50 gramm napi fogyasztása 7 nap elteltével megtisztítja a toxinok vérképző szervét. A Kalina nemcsak a májat helyreállítja, hanem javítja a látást.

Tehát mindig egy üveg egészséges lekvárnak kell lennie a hűtőben.