A cseresznye lekvár a bogyó leggyakoribb változata a jövőben. A kész termék kellemes íze, színe és aroma. Használatát azonnal elkészítheti vagy télen hagyhatja.

Hogyan lehet a cseresznye lekvárt helyesen

Figyelem! Bármilyen színű bogyók alkalmasak lekvárra: fehér, sárga, rózsaszín oldalú, piros és majdnem fekete.

De emlékeznünk kell arra, hogy a különböző színű gyümölcsök keverése nem ajánlott.

A legjobb lekvárt érett és lédús bogyókból nyerik, így a feldolgozáshoz ilyeneket kell választani. Akkor főzheti őket kövekkel vagy anélkül.

Cseresznye előtt főzés előtt elő kell készíteni:

• rendezni;
• távolítson el minden, a bogyók feldolgozására alkalmatlan, például féreg vagy rothadás;
• a maradék mosás és lefolyás.

Néhány háziasszonynak javasoljuk, hogy csontokkal cserélje meg a cseresznyét, mielőtt a forró vízbe merítené, hogy kevésbé lehessen lemorzsolódni és jobban megőrizze alakját.

Forraljuk meg a terméket alacsony hőmérséklettel, hogy ne égjen és ne roncsoljon.

A cseresznye lekvár kétféleképpen lehetséges:

1. Gyorsan, amikor a bogyókat főzés után rövid ideig forraljuk, és azonnal üveget öntünk.
2. Hosszú, ahol többször forralják, hogy lágyak legyenek.

Az első esetben a szirup folyékony, a második - sűrűbb.

Milyen módon választható - minden háziasszony maga dönt.

A termék tápértéke attól függ, hogy mennyi cukrot viszünk bele, de átlagosan a klasszikus recept szerint készített cseresznye lekvár kalóriatartalma kb. 230 kcal, ami meglehetősen tápláló.

Ennek ellenére a fehér cseresznye lekvár és más fajtáinak előnyei nagyon nyilvánvalóak: sok vitamint és ásványi sót tartalmaz. Megfelelően főzött, önmagában ezeket az anyagokat szinte ugyanolyan mértékben tartja, mint a friss termékben. A fehér gyümölcsök és a színesek közötti különbség az, hogy nem okozhatnak allergiát, mivel nincsenek olyan anyagok a könnyű bogyókban, amelyek okozhatják őket.

A főzőedények jobban használják a zománcozott vagy rozsdamentes acélt, de nem alumíniumot, hogy a szerves savak ne reagáljanak a fémrel. A késztermék csomagolására szolgáló bankok jobb, ha kis mennyiséget vesznek igénybe: így a lekvárt hatékonyabban használják.

Hagyományos Cherry Jam recept

A klasszikus recept magában foglalja a cseresznye és a cukor elakadását, más összetevők hozzáadása nélkül.

Fontos! Használhatja a 2 főzési lehetőséget: főzze kövekkel vagy anélkül.

A választott módszertől függően a főzési folyamat változik.

Eper Jam recept

Cseresznye (érett és természetesen lédús) és 1–1 arányú granulált cukor szükséges.

1. Távolítson el minden csontot a gyümölcsből (kézzel vagy speciális eszközzel), majd fedje le őket cukorral, és tegye kb. 6 órán át, hogy a gyümölcslé fusson.
2. Tegyük a tüzet, és forraljuk fel, és főzzük legfeljebb 5-10 percig.
3. Távolítsa el a habot és távolítsa el a hőből.
4. Hagyjuk teljesen lehűlni szobahőmérsékleten, majd további 2-szer ismételjük meg a forralást és a megkötést.
5. A harmadik megközelítés végén a terméket 0, 33–0, 5 l kapacitású dobozba bontják, és feltekercselik.

Cherry Pie Jam recept

A bogyókat a csontok eltávolítása nélkül lehet főzni.

Meg fog tenni:

• 1 kg érett bogyók és cukor;
• 2 evőkanál. a víz;
• szükség esetén néhány citromsavat.

Főzési folyamat:

1. Készítsen szirupot cseresznye lekvárral: feloldja a cukrot vízben, és folyamatosan forralja fel a tömeget.
2. Öntsük a bogyókat a forró szirupba, és várjunk, amíg felforraljuk.
3. Hagyja állni és forraljon.
4. Ismételje meg még 2 alkalommal 6 órás intervallummal.
5. Az utolsó főzés végén citromsavat adtunk.
6. Prepack kis üvegekben és parafában.

A "Pyatiminutka" cseresznyéből készült lekvár kővel

Fontos! Ez a lekvár magában foglalja a bogyók minimális hőkezelését, ezért minden vitamin marad.

Nagyon könnyű főzni ilyen lekvárt:

1. 1 kg bogyók 1 kg cukor kitöltésére, fél napig hagyjuk, hogy a lé kitűnjön tőlük.
2. Tegyük a tűzre, forraljuk fel és főzzük legfeljebb 5 percig.
3. Kívánt esetben adjunk hozzá kevés citromsavat, hogy a készítmény savanyú legyen.
4. Azonnal lebontjuk a készterméket steril tartályban és felfelé gördülünk.

A „Pyatiminutka” cseresznye lekvár kivágott

Ugyanolyan módon kell főzni, mint a csontokkal ellátott „öt perces” lekvár, majd távolítsa el az összes csontot a bogyókból. Az expressz termék nem kevésbé ízletes és illatos, mint a ragaszkodás alkalmazásával készült.

Ezt külön tálként lehet fogyasztani, például teával, valamint édes pite töltésére. Ezt az öt percig tartó, cseresznye lekvár receptet kövek nélkül Tsarskoe-nak hívják, mert kiderül, hogy hihetetlenül finom és kellemes szerkezetű.

Hogyan készítsünk egy édes cseresznyét a saját gyümölcsléjében

A recept szerint elkészített cseresznye a legfinomabb. Forraljuk fel egyszer, de sterilizálásra van szükség.

1. Öntsünk bogyókat cukorral (1 - 1).
2. Miután a levet elkülönítettük, tegyük a masszát 0, 5-1 literes dobozba, tegyük őket egy mély serpenyőbe, és öntsünk vizet úgy, hogy ne érje el a doboz vállát.
3. Sterilizálja a forró vizet egy serpenyőben 10–15 percig, majd tegyük tégelyekbe és szorosan zárjuk le.

Vastag cseresznye lekvár zselatinnal

Ha vastag lekvárt szeretne főzni, hozzá kell adnia zselatint. Ugyanakkor nem szükséges hosszú ideig tartani a cseresznyét a tűzhelyen: a zselatin vastagsá és forralássá teszi.

Főzési folyamat:

1. A bogyókat 1 kg-ban mossuk ki, távolítsuk el a köveket, merítsük őket egy turmixgépbe, és vágjuk őket.
2. 0, 5 kg cukrot adunk a tömeghez, főzzük 15 percig, majd 3 g citromsavat adunk hozzá.
3. A cseresznye lekvár sűrítéséhez a zselatint külön kell feloldani (1 evőkanál egy pohár forró vízben), és addig kell beadni, amíg meg nem duzzad.
4. Öntsünk forró lekvárt, és forraljuk fel.
5. Szórja ki az üvegeket, tekerje fel őket.

Hogyan készítsünk fehér és sárga cseresznye lekvárt

A fehér cseresznye lekvár nagyon könnyű, de nem kevésbé ízletes, mint a sötét bogyók.

A szükséges alkatrészek:

• bogyók 1 kg és azonos mennyiségű cukor;
• 1 nagy méretű citrom vastag csiszolópapírral.

Hogyan kell főzni?

1. Távolítsuk el a csontokat a bogyóktól, fedjük le a cukorral, adjuk hozzá a dióféléket, és tegyünk mindent a tűzre.
2. Ha 10 percig főzünk, akkor a keverékbe apróra vágott citrommal hígítsuk.
3. További 15 percig forraljuk fel, és tekerjük fel.

Így a lekvárt sárga cseresznyéből készítheti el. Ennek eredményeképpen kellemes sárga színű és enyhén savanyú lesz.

Egyszerű recept a cseresznye lekvárhoz farokkal

Néhány háziasszony főzi ezt a lekvárt a farok eltávolítása nélkül. Ha egy desszertet szeretne főzni ehhez a recepthez, meg kell választania a bogyókat a fáról a szárral együtt. Nem szükséges eltávolítani a csontokat, csak óvatosan mossuk és főzzük a gyümölcsöt „öt perces” üzemmódban. Ez az elakadás a bankokban és az asztalon eredeti.

Cseresznye lekvár főzés nélkül

Előkészítése abban különbözik, hogy nem szükséges a bogyókat főzni.

1. A mosott és cserzett cseresznye egy turmixgépben őrölve simul.
2. Adjunk hozzá cukrot 1-1-re vagy akár 1-2-re.
3. Terjessze ki a 0, 5 l-es edényeket, szorosan zárja be a szoros műanyag fedeleket, és hűtse le, ahol tartósan tárolja.

Hogyan készítsünk édes cseresznye lekvárt

Tipp Ha az édes cseresznye nagyon édes, cukor nélkül is elakadhat.

Annak megakadályozására, hogy egy ilyen elakadást elveszítsen, jól kell csökkenteni.

A bogyókat le kell mosni, eltávolítani a köveket, finomkodni és főzni, amíg homogén tömeg és sűrűsödik.

Mit lehet kombinálni a cseresznyével

Jó a bogyókkal és gyümölcsökkel:

• cseresznye;
• eper
• málna;
• narancssárga

Egy különleges pikáns a különböző betakarítással. Édes cseresznye lekvárral ízesítenek.

A narancsos cseresznye lekvár receptje

• 1 kg bogyók;
• 1 kg cukor;
• 0, 5 kg narancs.

főzés:

1. A bogyókat rendezni, eltávolítani a csontokat, öntsük cukrot.
2. Amikor elhelyezték a gyümölcslé, öntsük a narancsból kiszorított gyümölcslé a tömegbe.
3. Tegyen mindent a tűzre és főzzön, amíg vastag.

"Édes cseresznye csokoládéban" vagy édes cseresznye lekvár kakaóval

Szükséges összetevők:

• 1 kg gyümölcs és cukor;
• 3 evőkanál. l. kakaópor;
• 1 pálca fahéj.

Hogyan kell főzni?

1. Keverjük össze a bogyókat eltávolított csontokkal cukorral, adjunk hozzá kevés vizet, tegyük egy kis tűzre, és várjunk, amíg felforraljuk.
2. Öntsünk egy kakaó és fahéjba, keverjük össze mindent, és főzzük 10-15 percig.

Ez a lekvár kellemes "csokoládé" ízt és szagot kap.

Eper Cherry Jam

összetevőből áll:

1 kg eper és cseresznye gyümölcs;

• 1, 5–2 kg cukor;
• 0, 5 tl. citromsav.

Főzési sorrend:

1. A bogyók rendezni, mosni, eltávolítani a csontokat.
2. Öntsük a cukrot és forraljuk fel.
3. 10 percig forraljuk, citromsavat adunk a tömeghez, vagy citromból préseljük.
4. Forraljuk fel újra és rendezzük be az elakadást egy kis térfogatú üvegekbe.
5. Hűtsük le őket.

Cherry-Cherry Jam

Ez megköveteli:

• 1 kg sötét cseresznye és cseresznye;
• 1, 5-2 kg granulált cukor.

előállítás:

1. A mosott bogyóktól távolítsuk el a magokat, tegyük a gyümölcsöket a serpenyőbe, meghintjük a cukorral, és hagyjuk 6 órán át hagyni a lé.
2. Forralás után forraljuk, 5 percig hűtsük.
3. Ismételje meg a főzést még két alkalommal, majd a cseresznye-cseresznye tömegét párolt tégelyekbe helyezzük.

"Cseresznye a konyakon"

összetevőből áll:

• cseresznye gyümölcsök és cukor - 1 kg;
• konyak - 0, 25 l;
• szegfűszeg és fahéj - ízlés szerint.

Előkészítési módszer:

1. Cseresznye cseresznye cseresznye, cukorral meghintve, lé.
2. Melegítsük a tűzön és főzzük körülbelül 15 percig.
3. Forró tömegben öntsük le a pálinkát és forraljuk fel.
4. Azonnal csomagolva a tarka és parafa.

Figyelem! Jam a brandy hozzáadásával az alkohol összetételében van. Ezt figyelembe kell venni a gyermekeknek adva.

Cseresznye lekvár málna

Szükséges összetevők:

• 1 kg vörös vagy fekete cseresznye és érett málna;
• cukor - 1, 5 kg;
• 2 evőkanál. a víz.

folyamat:

1. Keverjük össze a köves bogyókat a cukorral.
2. 6 óra elteltével, amikor a lé megjelenik, tegyen egy kis tüzet, és főzzük 5 percig.
3. Ismételje meg a főzést, miután a tömeget még 2-szer hűtjük.
4. Az utolsó alkalom, hogy málna hozzáadása és egy kicsit hosszabb ideig főzzük, mint az előző időkben.
5. Helyezzen forró pépet sterilizált tartályba, és húzza fel.
6. Hűtés után tárolja hűvös pincében vagy pincében.

Hogyan készítsünk cseresznye lekvárt citrommal

1 kg bogyók esetében 1 nagy citromot vegyünk.

A hagyományos recept szerint főzzük lekvárt, hozzáadjuk a citromlevet a főzés végén.

A hűtött tekercselt tégelyek száraz, sötét helyen tárolhatók.

Cseresznye lekvár dióval

Lehet, hogy a fehér cseresznye lekvárát dióval, majd a főbb termékekre 0, 5 kg apróra vágott diómagot kell hozzáadni. Az illat hozzáadásához 1 vanília podot lehet tenni.

A fehér cseresznye lekvár dióval és dióval egy csodálatos desszert, amelyet külön édes ételként lehet enni, vagy ízletes pite-tölteléket készíteni.

Fahéj Cherry Jam

A fahéj a cseresznye lekvár különleges tartós illatát adja, amit sokan szeretnek.

összetevőből áll:

• 1 kg cukor és gyümölcs;
• 1 teáskanál fűszerek.

A főzési módszer klasszikus.

Hogyan készítsünk cseresznye lekvárt mentával és citrommal

A desszert az előző recept szerint készítheti el, ahol a citrom további összetevőként szerepel.

A főzés végén helyezzen néhány menta levest, és mielőtt elosztja a lekvárt a tartályokba, azokat el kell távolítani.

Cseresznye lekvár recept dióval, fahéjjal és citrommal

Meg fog tenni:

• 1 kg könnyű cseresznye és cukor;
• 1 evőkanál. a víz;
• körülbelül 200 gramm dió;
• 1 nagy citrom;
• 1 teáskanál fahéj.

Főzési folyamat:

1. Mossuk le a bogyókat, távolítsuk el a csontokat és cseréljük őket ¼ diómaggal.
2. Öntsünk cukrot és fahéjat, öntsünk vizet, forraljuk fel, mint egy "öt perc".
3. Ismételje meg a főzési folyamatot még 2 alkalommal 6 óra elteltével.
4. Az utolsó alkalom után a forrás után hozzáadjuk a citromlét.

Cherry Jam citrommal és dióval

Szükséges:

• 1 kg bogyók és cukor;
• 2 evőkanál. a víz;
• 200 g zúzott dió;
• 1 evőkanál. citromlé.

előállítás:

1. Édes cseresznye, amelyből eltávolított csontokat cukorral öntjük, egy pohár hideg vagy meleg vizet öntsünk, és hagyjuk lé adni.
2. Öntsük a dióféléket, apró darabokra vágva.
3. A keveréket 5 percig forraljuk, majd hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
4. Forraljon még két alkalommal 6 órás intervallummal.
5. Öntsük a citromlevet az utolsó főzéshez.

Vanília cseresznye lekvár citrommal

Az edényt az előző recept szerint készítheti, de dió nélkül.

Ennek az opciónak a különbsége az, hogy az utolsó főzés során hozzá kell adni az üreshez egy ¼ tsp. vanília.

Hogyan készítsünk cseresznye lekvárt egy lassú tűzhelyen

Annak érdekében, hogy ne álljon a tűzhelyen, használhatja a lassú tűzhelyet és előkészítheti benne a munkadarabot.

Szükséges, hogy az elkészített gyümölcsöket cukorral merítsük a tálba, és válasszuk ki a „Főzés” módot. A főzési folyamat körülbelül 15 percig tart, majd az elakadást lezárhatja.

A cseresznye lekvárt a mikrohullámú sütőben

Tipp Szakács cseresznye lekvár lehet a mikrohullámú, és nagyon gyorsan.

1. Keverjük össze a kivágott gyümölcsöt cukorral (1-től 1-ig), és addig hagyjuk, amíg a lé megjelenik.
2. A tömeget 0, 5 literes dobozokban szórjuk.
3. Helyezzen mindegyiket mikrohullámú sütőbe, és tartsa 5 percig maximális hőmérsékleten.
4. Hűtsük le.
5. Ismételje meg a főzést még 2 alkalommal.
6. Hajtsa fel az üvegeket, és tegye be a helyiségbe.

A cseresznye lekvár tárolásának feltételei

Minden háztartási készítmény hideg és sötétségben marad, így hosszabb ideig maradnak.

Hagyhatja őket a szobában, de a melegben és a napfényben a megőrzés sokkal rosszabb (legfeljebb 1 év).

A pincében, az alagsorban vagy a hűtőszekrényben a lekvár körülbelül 2-3 évig használható.

következtetés

Az e bogyókból készült, vagy más összetevők hozzáadásával készült cseresznye lekvár egy csodálatos desszert, amelyet az egész család szerethet: mind a felnőttek, mind a gyermekek számára. Csak akkor kell betartani a főzési szabályokat, hogy kiderüljön, hogy ízletes és hosszú ideig tárolódik.