Dinnye cukorka a szárítóban

A Pastila az egyik legegyedibb módja a friss gyümölcs minden előnyös tulajdonságának megőrzésének. Kiváló desszertnek számít, és mivel az előkészítés során a cukrot nem használják vagy kis mennyiségben használják, akkor ez is hasznos édesség. Különböző bogyókból, gyümölcsökből és akár zöldségekből is készíthető, az egyik illatos és édes a mályvacukor dinnye cukorka.

A sárgadinnye pastila otthonában történő sajátosságai

A melon nagyon édes és lédús, ideális a szárított édesség készítéséhez. Ehhez a legjobb, ha a leginkább érett, de nem túlérett, kifejezett aromájú gyümölcsöket választjuk.

Mielőtt elkészítené a dinnye pasztillát, alaposan le kell mosni, annak ellenére, hogy a héjat eltávolítjuk. Az összes belső mag és szál eltávolítása is kötelező. Végül is, az ilyen édesség elkészítéséhez csak édes, lédús húsra van szükség.

A szárított szárított kezelést előkészíthetjük sárgadinnye pépből, amelyet teljesen burgonyapürébe vagy finoman apróra vágott darabból készítenek. A legegyszerűbb recept csak a gyümölcs zúzott pépének szárítását jelenti. A dinnye marshmallows gyakran rugalmasabbnak bizonyultak, vizet és kis mennyiségű cukrot adtak hozzá.

Tipp Ahhoz, hogy az ilyen szárított édes dinnye lédúsabb legyen, és ne legyen édes édes, akkor a cukor helyett mézet adhat.

összetevők

Ahhoz, hogy egészséges dinnye cukorkát készítsünk, használhatod a legegyszerűbb receptet, ahol csak sárgadinnye van jelen más összetevők hozzáadása nélkül. Természetesen az íz megkülönböztetése érdekében különféle fűszereket, dióféléket vagy más gyümölcsöket is hozzáadhat, mindez a háziasszony preferenciáitól függ. Ezen kívül vannak receptek és bonyolultabbak, amelyek előzetes hőkezelést igényelnek víz és még cukor hozzáadásával.

De ha nincs különösebb vágy, hogy bonyolítsa a főzési folyamatot, az ideális még egy egyszerűsített változat, ahol csak dinnye szükséges. Közepes vagy nagyobb méretű. Szükséged lesz egy kis mennyiségű növényi olajra is a padlóburkolat kenésére, amelyen a sárgadinnye réteg megszárad.

A dinnye pastila lépésről-lépésre receptje

A paszták készítéséhez közepes méretű dinnyét kell választania. Alaposan mossuk, és papírtörlővel szárítjuk. Ezután tedd egy vágódeszkát és vágja félbe.

Vágjon fel egy dinnyét a magokból és a belső rostokból.

A tisztított feleket 5–8 cm széles szeletekre vágjuk.

Válasszuk le a kéregt a cellulózból, vágjuk le egy késsel.

Az elválasztott húst darabokra vágjuk. Nem lehetnek nagyon nagyok.

Kis darabokra vágva, sárgadinnye eltolódik a turmixgép tálában. Törje össze, amíg sima.

A kapott dinnye pürét előkészített tálcákba öntjük. Ha a szárítóban lévő tálca rácsos, akkor az első pergamenpapír több rétegben sütésre kerül. Növényi olajjal kenjük, hogy megkönnyítsük a réteg eltávolítását szárítás után. A réteg vastagsága nem haladhatja meg az 5 mm-t, felületét úgy kell kiegyenlíteni, hogy nincsenek tömítések, ez egyenletesen szárad.

A dinnye pürével ellátott tálcákat a szárítóhoz küldik, és beállítja a megfelelő időt és hőmérsékletet.

Fontos! A hőmérséklet és a szárítási idő közvetlenül függ a szárítóberendezéstől. A legjobb beállítás 60-70 fok, ezen a hőmérsékleten a mocsár kb. 10-12 órán keresztül szárad.

A marshmallow készségét a legsúlyosabb helyen (középen) a ragadósság ellenőrzi, általában a kész édesség nem ragadós.

Az elkészített marshmallow eltávolításra kerül a szárítóból. Azonnal vegye ki a tálcából, és csavarja be, amíg még meleg.

Vágja kis darabokra.

A dinnye cukorka készen áll, szinte azonnal teával is felszolgálható.

Tipp A dinnye marshmallow nagyon kellemes az ízléshez, sőt, mézzel, citrommal és savanyú almával is jól megy. Az ilyen termékek nem zavarják az ízét, hanem éppen ellenkezőleg, hangsúlyozzák.

A tárolás feltételei

Mivel a mályvacukrot teljesen természetes édesség, rövid ideig eltartható. Ahhoz, hogy egy ilyen hasznos desszertet minél hosszabb ideig élvezhessen, ismernie kell a tárolás szabályait.

3 tárolási típus létezik:

  1. Egy üvegedénybe.
  2. A sót áztatott szövetzsákban, amelyet óntartályba helyezünk.
  3. A pasztillát pergamenpapírral csomagolva műanyag tartályba csomagolják és szorosan lezárják.

A tárolás optimális feltétele 13-15 fokos hőmérséklet és 60% -nál nagyobb relatív páratartalom. Másfél hónapig tárolható.

A palackot a hűtőszekrényben is tárolhatja, először csomagolópapírba csomagolva, majd a filmben. De nem ajánlott hosszú ideig tartani a hűtőszekrényben, mert lágyul és tapad.

Fontos! Nyitott marshmallow-ban szobahőmérsékleten tárolható, csak nagyon rövid idő, mivel gyorsan szárad és kemény lesz.

A rövid élettartam ellenére néhány háziasszony a tél folyamán sikerül használni a készterméket.

következtetés

A dinnye pastila nagyon illatos, egészséges és ízletes édesség. A megfelelő előkészítési és tárolási feltételek mellett az ilyen desszert a téli szezonban a legélvezetesebb kezelésekkel szolgálhat.