A Pastila az egyik legegyedibb módja a friss gyümölcs minden előnyös tulajdonságának megőrzésének. Kiváló desszertnek számít, és mivel az előkészítés során a cukrot nem használják vagy kis mennyiségben használják, akkor ez is hasznos édesség. Különböző bogyókból, gyümölcsökből és akár zöldségekből is készíthető, az egyik illatos és édes a mályvacukor dinnye cukorka.
A sárgadinnye pastila otthonában történő sajátosságai
A melon nagyon édes és lédús, ideális a szárított édesség készítéséhez. Ehhez a legjobb, ha a leginkább érett, de nem túlérett, kifejezett aromájú gyümölcsöket választjuk.
Mielőtt elkészítené a dinnye pasztillát, alaposan le kell mosni, annak ellenére, hogy a héjat eltávolítjuk. Az összes belső mag és szál eltávolítása is kötelező. Végül is, az ilyen édesség elkészítéséhez csak édes, lédús húsra van szükség.
A szárított szárított kezelést előkészíthetjük sárgadinnye pépből, amelyet teljesen burgonyapürébe vagy finoman apróra vágott darabból készítenek. A legegyszerűbb recept csak a gyümölcs zúzott pépének szárítását jelenti. A dinnye marshmallows gyakran rugalmasabbnak bizonyultak, vizet és kis mennyiségű cukrot adtak hozzá.
Tipp Ahhoz, hogy az ilyen szárított édes dinnye lédúsabb legyen, és ne legyen édes édes, akkor a cukor helyett mézet adhat.összetevők
Ahhoz, hogy egészséges dinnye cukorkát készítsünk, használhatod a legegyszerűbb receptet, ahol csak sárgadinnye van jelen más összetevők hozzáadása nélkül. Természetesen az íz megkülönböztetése érdekében különféle fűszereket, dióféléket vagy más gyümölcsöket is hozzáadhat, mindez a háziasszony preferenciáitól függ. Ezen kívül vannak receptek és bonyolultabbak, amelyek előzetes hőkezelést igényelnek víz és még cukor hozzáadásával.
De ha nincs különösebb vágy, hogy bonyolítsa a főzési folyamatot, az ideális még egy egyszerűsített változat, ahol csak dinnye szükséges. Közepes vagy nagyobb méretű. Szükséged lesz egy kis mennyiségű növényi olajra is a padlóburkolat kenésére, amelyen a sárgadinnye réteg megszárad.
A dinnye pastila lépésről-lépésre receptje
A paszták készítéséhez közepes méretű dinnyét kell választania. Alaposan mossuk, és papírtörlővel szárítjuk. Ezután tedd egy vágódeszkát és vágja félbe.
Vágjon fel egy dinnyét a magokból és a belső rostokból.
A tisztított feleket 5–8 cm széles szeletekre vágjuk.
Válasszuk le a kéregt a cellulózból, vágjuk le egy késsel.
Az elválasztott húst darabokra vágjuk. Nem lehetnek nagyon nagyok.
Kis darabokra vágva, sárgadinnye eltolódik a turmixgép tálában. Törje össze, amíg sima.
A kapott dinnye pürét előkészített tálcákba öntjük. Ha a szárítóban lévő tálca rácsos, akkor az első pergamenpapír több rétegben sütésre kerül. Növényi olajjal kenjük, hogy megkönnyítsük a réteg eltávolítását szárítás után. A réteg vastagsága nem haladhatja meg az 5 mm-t, felületét úgy kell kiegyenlíteni, hogy nincsenek tömítések, ez egyenletesen szárad.
A dinnye pürével ellátott tálcákat a szárítóhoz küldik, és beállítja a megfelelő időt és hőmérsékletet.
Fontos! A hőmérséklet és a szárítási idő közvetlenül függ a szárítóberendezéstől. A legjobb beállítás 60-70 fok, ezen a hőmérsékleten a mocsár kb. 10-12 órán keresztül szárad.A marshmallow készségét a legsúlyosabb helyen (középen) a ragadósság ellenőrzi, általában a kész édesség nem ragadós.
Az elkészített marshmallow eltávolításra kerül a szárítóból. Azonnal vegye ki a tálcából, és csavarja be, amíg még meleg.
Vágja kis darabokra.
A dinnye cukorka készen áll, szinte azonnal teával is felszolgálható.
A tárolás feltételei
Mivel a mályvacukrot teljesen természetes édesség, rövid ideig eltartható. Ahhoz, hogy egy ilyen hasznos desszertet minél hosszabb ideig élvezhessen, ismernie kell a tárolás szabályait.
3 tárolási típus létezik:
- Egy üvegedénybe.
- A sót áztatott szövetzsákban, amelyet óntartályba helyezünk.
- A pasztillát pergamenpapírral csomagolva műanyag tartályba csomagolják és szorosan lezárják.
A tárolás optimális feltétele 13-15 fokos hőmérséklet és 60% -nál nagyobb relatív páratartalom. Másfél hónapig tárolható.
A palackot a hűtőszekrényben is tárolhatja, először csomagolópapírba csomagolva, majd a filmben. De nem ajánlott hosszú ideig tartani a hűtőszekrényben, mert lágyul és tapad.
Fontos! Nyitott marshmallow-ban szobahőmérsékleten tárolható, csak nagyon rövid idő, mivel gyorsan szárad és kemény lesz.A rövid élettartam ellenére néhány háziasszony a tél folyamán sikerül használni a készterméket.
következtetés
A dinnye pastila nagyon illatos, egészséges és ízletes édesség. A megfelelő előkészítési és tárolási feltételek mellett az ilyen desszert a téli szezonban a legélvezetesebb kezelésekkel szolgálhat.