A télen átgyártott körte gyümölcslé különféle módszerekkel állítható elő. A recept jelenleg más gyümölcsök, bogyók, méz hozzáadása. E gyümölcsből származó ital kedvező tulajdonságokkal és kivételes ízléssel rendelkezik.

A körte lé előnyei és kárai

A frissen készített házi italok több vitamint és rostot tartalmaznak. A körte lé előnye abban rejlik, hogy összetétele:

• A-vitamin, E, P, B;
• nyomelemek: jód, vas, kalcium, foszfor, magnézium;
• biotin.

A káliumsókat összetételében urolitiasis kezelésére használják. Az arbutin antimikrobiális és diuretikumokkal rendelkezik. Ezt az italt lázcsillapító és erősítőszerként használják.

A kálium-, magnézium- és B-vitaminok erősítik a kardiovaszkuláris és idegrendszert. A cellulózlé a cellulózral ideges feszültség, stressz, szívbetegség.

Az A és E vitaminok hozzájárulnak a sérült szövetek helyreállításához, javítva a bőr állapotát. Egy pohár gyümölcslé, amely egy üres gyomorban van, javítja a gyomor-bélrendszer működését. Pozitív hatása van a vérnyomásra is.

Körte nem okoz allergiát, gyakorlatilag nincsenek ellenjavallatok a bevitelhez, kivéve a krónikus székrekedést. A kisgyermekek italt kaphatnak, de óvatosan.

Körte gyümölcslé gyengül, vagy erősödik

A termék feltétlenül hozzáteszi, ha késői gyümölcsfajtákból készül. A tanninok és az arbutin a készítményben hozzájárulnak a szék rögzítéséhez, ezért emésztési zavarok esetén a gyümölcslé adalékanyagként alkalmazható.

Előfordultak olyan esetek, amikor a körte lé meglazult széklet. Ez akkor fordul elő, ha a korai körtől lágyabb és kevésbé tortát szorít. Ebből a típusból csecsemő ételeket készítenek.

Hogyan készítsünk körte gyümölcslé télen

Annak érdekében, hogy minél több gyümölcslé legyen, jobb választani a keskeny lágy gyümölcsöket vékony bőrrel. Általában 2 kg gyümölcs elegendő 1 liter italra. Nyáron választhat Bere Giffard vagy Sárga Nyár, és télen Northenka.

Tipp A fajták több lé termelnek, mint a vad.

A gyümölccsel nem lehet sérülni vagy túlérett, megvert vagy rothadt. Ellenkező esetben az ital hamarosan elrontja. Annak érdekében, hogy gazdagabbá váljon, kétféle fajtát kell választania: savanyú és édes, és megfelelő arányban keverje össze őket.

Az almával való keverés vagy citromsav hozzáadásával meghosszabbodik a kész lé tárolási ideje. A hűtőszekrényben sterilizálás és centrifugálás nélkül az ital legfeljebb három napig tárolható, különben az előny elvész.

Klasszikus recept a körte lé számára a télen egy gyümölcscentrifuga

Körte gyümölcslé készíthető a télhez, a gyümölcsöt egy facsaróban őrölve. Ehhez szüksége lesz:

• körte - 3 kg;
• cukor - 1 kg.

Mivel a receptben cukor van, jobb a savanyú fajtákat venni. Előkészítési módszer:

1. A gyümölcsöket alaposan le kell mosni, a bőrtől és a magtól mentes. Vágjuk kis szeletekre.
2. A gyümölcs áthalad a gépen. A kész lé gézzel vagy szitával tisztítható, fazékban melegítve, fokozatosan elalszik és a cukrot jobban feloldja.
3. Egy még mindig meleg, steril edényben öntsük az italt.

Otthon nem tartósítószert adunk hozzá a körte gyümölcsléhez, ezért érdemes sterilizálni vagy pasztörizálni télen.

Körte gyümölcslé a télen egy gyümölcscentrifuga sterilizálás nélkül

A sterilizálás hiánya jelentősen csökkenti a gyümölcslé tartósságát, ezért fontos, hogy az összes főzési lépést kövessük.

Meg fog tenni:

• körte - 4 kg;
• cukor - 1, 5 kg.

Főzési folyamat:

1. A gyümölcsöknek tökéletes állapotban kell lenniük: erős, friss és tiszta, hogy a terméket a lehető leghosszabb ideig tartsák. A gyümölcsöknek megszabadulniuk kell a bőrtől, a vetőmagdoboztól, és apró darabokra kell vágniuk.
2. A cukor teljes feloldódásának biztosítása érdekében préseljük le a szeleteket egy fazékban, törzsben és hővel egy serpenyőben. A bankokat sterilizálni kell, és ugyanolyan hőmérsékleten kell tartani, mint a lé. A kiömlött terméket hűvös, meleg helyen felfelé fordítják és fejjel lefelé helyezik.

Pár hét múlva a bankok megfordulhatnak. Az italt több hónapig tároljuk.

Körte lé a télhez sterilizálással

A házi körteféleség sterilizálása nem nehéz, de jelentősen megnöveli az eltarthatósági idejét.

Kötelező termékek:

• körte savanyú fajták - 3 kg;
• cukor - 1, 5 kg.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A mosott gyümölcsöknek megszabadulniuk kell a bőrtől és a magoktól, szeletekre kell vágni.
2. Nyomja össze a gyümölcslé a gyümölcscentrifuga, öntsön egy külön tartályba. Az italt fazékban kell melegíteni, és hozzá kell adni a cukrot, addig keverni, amíg teljesen fel nem oldódik, majd steril edénybe öntjük.
3. A termékkel eldobott dobozokat vízfürdőben, forró vízzel 15 percen át melegíteni kell. Roll fel

A varrást követően hagyjuk hűlni a bankokat, majd hűvös, sötét helyen távolítsuk el őket.

Recept a körte gyümölcsléhez télen

Gyümölcscentrifuga gyümölcslé, melyben a cellulóz a házi készítésű sajtot használják. A recepthez szüksége lesz:

• édes körte - 4 kg;
• cukor - 1 kg.

Előkészítési módszer:

1. A hámozott gyümölcsöket apróra vágjuk, facsaróba kell szorítani.
2. A maradék pépet egy szitán át kell dörzsölni, a kapott gyümölcslével együtt.
3. Az italt cukorral kell összekeverni, és forraljuk.
4. Még mindig meleg lé steril edénybe öntjük, és felgyorsítjuk. A teljes hűtés után helyezze át sötét helyen.

Fontos! Az italban lévő cellulóz még hasznosabbá teszi, mert akkor a rost marad, ami javítja az emésztést, és magas koncentrációjú nyomelemeket tartalmaz.

Körte gyümölcslé mézzel a télen a húsdarálón keresztül

A húsdaráló megkönnyíti a körte gyümölcslé gyártását, de ez a módszer több gyümölcsöt igényel.

Kötelező termékek:

• körte édes - 5 kg;
• cukor - 1 kg.

Főzési folyamat:

1. Alaposan öblítse le a gyümölcsöket hideg víz alatt, távolítsa el a magokat és a héjat. Nagy kockákra vágva.
2. Gyümölcskefe egy kis fúvókával. Az így kapott püré egy szitán átnyúlik.
3. Melegítsük a lé egy serpenyőben, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel és azonnal távolítsuk el a hőből, hogy megakadályozzuk a folyadék elpárolgását. Öntse az italt steril edénybe, tekerje fel.

Ahhoz, hogy a terméket még hasznosabbá tegyük, a cukrot teljesen eltávolíthatja a receptből, vagy cserélje ki a mézzel.

Hogyan készítsünk a téli körte gyümölcslé nélkül

Az ilyen típusú főzéshez jobb, ha vékony bőrű lédús fajtákat választanak, mint Maria vagy Noyabrskaya. Ahhoz, hogy a lé:

• körte - 4 kg;
• cukor - 1 kg.

Előkészítési módszer:

1. Az alaposan mosott gyümölcsöket ki kell szabadítani a bőrből és a magból. Vágjuk kis szeletekre.
2. Átmegyünk a berendezésen, a kapott keverék sajttal átöblít. A gézben maradt tortát jól meg kell nyomni, és az ital utolsó cseppjeit meg kell szorítani. A húst követően is felhasználható - benne hasznos rost marad.
3. Öntsük a folyadékot a serpenyőbe, forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot, folyamatosan keverjük.
4. Inni öntsön sterilizált üvegekbe, tekerje fel.

A hét vége után szobahőmérsékleten a bankokat sötét hűvös helyen kell mozgatni.

Alma-körte lé a téli időszakban

A télen népszerű alma-körte lé változatai közé tartozik az italok. A sajtolót egy facsaróval készítik, a főzés teljesen hasonló a klasszikus recepthez.

• savanyú almafajta - 2 kg;
• édes körte - 2 kg;
• cukor - 1, 5 kg.

Előkészítési módszer:

1. Mossuk le a mosott gyümölcsöket a bőr és a vetőmagdobozokból, szeletekre vágjuk.
2. Vágjuk a gyümölcsöket egy facsaróba.
3. Helyezzük a folyadékot egy külön tartályba, forraljuk, fokozatosan adjunk hozzá cukrot. Forralás után azonnal kapcsolja ki a tüzet.
4. A bankokon előzetesen sterilizált gyümölcslevek.

A termék megőrzése érdekében a pasztőrözési módszert is használják: a dobozban lévő italt 15 percig vízfürdőbe helyezzük, majd felgyorsítjuk. Ez meghosszabbítja a termék eltarthatóságát, és megtartja a forrásban elveszett hatóanyagokat.

Hogyan készítsünk a téli gyümölcslé körteiről mézzel

Az ital előnye a cukor hozzáadásával elrontott. A méz azonban az íz elvesztése nélkül helyettesíthető, így a gyümölcslé nagy előnyökkel jár. A recepthez szüksége lesz:

• savanyú körte - 4 kg;
• méz - 400 g

Főzési folyamat:

1. Gyümölcsök héja, károsodása, magvak. Vágjuk szeletekre.
2. Ugrás a gyümölcscentrifuga, törzs.
3. A méznek folyékonynak kell lennie, hogy feloldódjon, hozzáadja az italt. A méz feloldása után öntsük az italt dobozba, 15 percig vízfürdőben pasztörizáljuk.
   

A mézet sokáig nem lehet melegíteni, ezért a pasztőrözésnek rövid ideig kell élnie. A hűtött bankok eltávolíthatóak az alagsorban vagy a raktárban.

Egy egyszerű recept a körte gyümölcslé cukor nélkül a téli időszakban

A cukor hiánya a gyümölcslében csökkenti a tél tárolási idejét. Ezért jobb, ha alma-körte-italt készítünk egy facsaróból - a keverék kiterjeszti a tárolást. Ez megköveteli:

• édes almafajta - 3 kg;
• édes körte - 2 kg.

Előkészítési módszer:

1. Mossa le a gyümölcsöket, húzza le és húzza le a magokat. Nagy kockákra vágva.
2. Nyomja össze a gyümölcslé, feszítse meg és nyomja össze a maradék pépet.
3. Mivel nincs cukor, érdemes figyelmet fordítani a sterilizálásra. A gyümölcslé jobb forralni és tiszta steril edénybe önteni.

Fontos! A cukor nélküli körte-almalé nem tárolható hosszú ideig, így a téli megtakarítás érdekében az ősszel végeztük a késő fajtákból készült gyümölcscentrifugát.

Hogyan kell felkészülni a téli körte gyümölcslé citromsavval

A citromsav nemcsak szabályozza a termék ízét, hanem meghosszabbítja a termék eltarthatóságát, megakadályozza a baktériumok növekedését.

Meg fog tenni:

• édes körte - 4 kg;
• citromsav - ízlés szerint.

Előkészítési módszer:

1. Tisztítsa meg a gyümölcsöt a bőrből és a vetőmagdobozból, apró darabokra vágva.
2. Nyomja össze a szálkeveréket, feszítse meg és nyomja össze a gézet.
3. Forraljuk fel a kapott folyadékot egy serpenyőben, majd forrás után adjunk hozzá citromsavat - általában 1 teáskanál elegendő. Öntsön sterilizált bankokat.

Mivel a receptben citromsav van, a cukrot nem lehet hozzáadni, de a gyümölcsöket a lehető leg édesebbé teheti. Ez megnöveli a termék eltarthatóságát.

Recept a körte és a chokeberry télen

Ezeknek a termékeknek a keveréke szokatlan színt és érdekes ízt ad, az ital felhasználása berkenye hozzáadásával megduplázódik. A receptben levő cékla a színtelítettséghez tartozik.

összetevők:

• körte - 3 kg;
• fekete berkenye - 2 kg;
• cékla - 300 g;
• cukor - 0, 5 kg.

Előkészítési módszer:

1. A céklát és a gyümölcsöt alaposan le kell mosni, hámozni kell. Kis darabokra vágott gyümölcsök és cékla - közepes méretű kockák.
2. Mindegyik átugorja a sajtolót, a törzset, nyomja össze a gézet, vagy dörzsölje a szitán a cellulózot.
3. Melegítsük az italt egy serpenyőben, adjunk hozzá cukrot. Öntsön sterilizált bankokat.

Tartsa hűvös helyen, és ne érje közvetlen napfénytől legfeljebb hat hónapig.

Tárolási szabályok

A pasztőrözött italt steril edényekben a legegyszerűbb tárolják - az alagsorban vagy a kamrában körülbelül egy évig. A cukor és citromsav formájában lévő kiegészítők néhány hónapig meghosszabbítják az időszakot.

A cukor és a sav nélküli gyümölcslevek a közvetlen napfénytől védett helyen tarthatók hat hónapig. Keverjük össze a tárolt almával.

A varrás előtt érdemes meggyőződni arról, hogy a tartályokat megfelelően sterilizálták, a burkolatok sértetlenek és tisztaak - újnak kell lenniük, zsetonmentesek és rozsda nélkül. A gyümölcsök friss és erősek.

Sterilizálás és adalékanyagok nélkül az ital néhány napig a hűtőszekrényben marad, majd elkezdi elveszteni előnyös tulajdonságait.

következtetés

A házi létrán keresztül télen a körte lé rendkívül hasznos termék, a cellulóz rostot ad az étrendhez, ami javítja az emésztést. Szükséges gondosan mérlegelni a főzési és tárolási szabályokat, hogy ne veszítsék el a gyümölcs előnyös tulajdonságait. Mielőtt bevennénk, ki kell zárni a gyomor-bél traktus egészségére vonatkozó ellenjavallatokat, hogy ne károsítsa magát, és az allergiák kockázatát a kisgyermekeknél.