Áfonya és fehérmályva

A fekete áfonya egyedülálló bogyó, amely sok hasznos vitaminot és nyomelemet tartalmaz a szervezetünk számára. Sokféle módja van a fekete áfonya betakarítására. A gyerekek és felnőttek egyik legszebb finomsága az áfonyás pillecukor, amit otthon nélkül lehet főzni, speciális technológia nélkül.

Áfonya és fehérmályva

A pasztát főzéskor a bogyók íze szinte nem változik, mivel a fekete áfonya minimális hőmérsékleten kezeli. Emellett hozzájárul a bogyókban lévő összes hasznos vitamin megőrzéséhez. Egy másik ízletes és illatos desszert joggal tekinthető áfonyás köténynek.

Bogyó előkészítése

A fekete áfonya a nyár végén történik. Jobb, ha a bogyókat hűvös időben választja: reggel és este. És az összegyűjtött gyümölcsöket azonnal el kell távolítani a közvetlen napfénytől. A napsütésben felmelegített bogyóknál a megjelenés és az ízlés elveszett.

A pasztát vagy konyhát főzés előtt a fekete áfonya rothadt és sérülteket válogat. Ezután a fekete áfonya egy szűrőedényben fekszik, és hideg folyó víz alatt mossuk.

Blueberry Mash Receptek

Bármely cukorka ad helyet a kreativitásnak. Könnyen kísérletezhet. A fekete áfonya-cukorkák főzési lehetőségei sok. Idővel kipróbált régi klasszikus receptek és a modern péksütemények által készített ötletek találhatók.

Egy egyszerű recept áfonya-pasztához a sütőben

Ez a recept nagyon egyszerű. Előkészítéséhez csak két összetevőre van szükség:

  • áfonya;
  • cukor.

Előkészítési módszer:

  1. A bogyókat óvatosan mossuk, és egy szűrőedénybe visszük.
  2. Miután az összes vizet leeresztették, a fekete áfonyákat egy turmixgépben zúzzák.
  3. Adjuk hozzá a cukrot. Ezt a lépést kihagyhatja, ha az édesség elég.
  4. A pürét egy serpenyőbe öntjük és közepes hőre tesszük. Meg kell főzni egy vastag aljzatú tartályban.
  5. Forraljuk a fekete áfonyát. Legfeljebb három percig főzzük.
  6. Hagyja hűlni a burgonyapürét. És ebben az időben készítsen helyet a szárításra.
  7. A pergamen papírt sütőlap formájában vágjuk ki és finom napraforgóolajjal kenjük. Ezután egy sütőlapra öntjük egy vékony rétegben (kb. 0, 5 cm) lévő áfonyás keveréket.
  8. Állítsa a sütőt 60-80 fokra és szárítsa meg a marshmallow-t 5-6 órán át. A sütő ajtaja nyitva marad, hogy a folyadék elpárologjon.
  9. A képződés készenlétét enyhe nyomás ellenőrzi. Nem szabad ragaszkodnia a kezét. Ha elég száraz, a sütőlapot eltávolítjuk a sütőből, és hagyjuk lehűlni.
  10. Vágjuk a marshmallow-t darabokra, ha szükséges, porcukorral meghintjük és teával tálaljuk.

Fontos! A pasztát készítésekor jobb szilikonozott pergamen használata. Vele együtt nem lesz probléma a tartály eltávolításával.

Áfonyás gyümölcs cukorka, sárgabarack és eper

Az áfonya ízét sok más bogyós gyümölcs és gyümölcs kombinálja. Szokatlan kombinációt kapunk sárgabarack, eper és áfonya keverésével. Az ilyen cukorka többszínű, rugalmas és édes, alig észrevehető kellemes savanyúsággal készül.

Szükséges összetevők:

  • áfonya - 1 kg;
  • sárgabarack - 1 kg;
  • eper - 1 kg;
  • cukor - 8 evőkanál.

Főzési folyamat:

  1. Mossa meg a gyümölcsöket és a bogyókat.
  2. A szamócákat a szeletekből törlik.
  3. A kajszibarackot forró vízzel lemosják és hámozzák. Távolítsa el a csontokat.
  4. A gyümölcsöket és bogyókat egy burgonyapürével öntötték egy turmixgép segítségével.
  5. A cukor 3 részre oszlik, és hozzáadódik a gyümölcs- és bogyós püréhez.
  6. A sütőlapot pergamenpapír borítja, és növényi olajjal kenjük.
  7. Mindegyik pürét vékony rétegben felváltva egy tepsibe öntjük. Többszínű csíkokat kell készítenie. Ezek a csíkok ecsettel vagy palettával vannak egymáshoz csatlakoztatva.
  8. A pastillákat a sütőben 80 ° C-on 3-4 órán át szárítják. Az ajtó alatt vékony ceruzát helyeztek.
  9. A készenlét ujjaival ellenőrizhető. Ha a marshmallow nem ragad a kezébe, akkor teljesen készen áll.
  10. A kész réteget vékony csíkokra vágjuk. Ezek a szalagok tekercsben vannak csomagolva.

Illatos és egészséges finomság kész.

Blueberry Jam Receptek

A Blueberry blues nagyon népszerű. De nem mindenki tudja, hogyan készítsen finom ételeket ebből a bogyóból. A hazai termékben főzött termékek nem hasonlítanak össze a vásárlással.

A klasszikus recept a fekete áfonyákból

A fekete áfonya pastila készítésének receptje meglehetősen egyszerű, és a betakarítás rendkívül ízletes.

összetevők:

  • áfonya - 2 kg;
  • cukor - 1 kg.

Főzés:

  1. A fekete áfonya rendezett. Mossa le folyó víz alatt.
  2. Tegye a bogyókat egy fazékba egy vastag aljjal, és adjon hozzá cukrot. Óvatosan keverjük össze.
  3. Tegye a potot közepes hőre. Amikor a tömeg felforral, távolítsa el a kapott habot.
  4. Ezután 1 órán át forraljuk alacsony hőmérsékleten, majd rendszeresen keverjük. Ennek eredményeképpen a kötésnek kétszer kell vastagodnia és csökkentenie a térfogatot.
  5. Miközben a kötényt főzzük, készítsük el az üvegeket. Meleg vízzel előmosva és sterilizálható.
  6. 1 óra múlva a forró edényeket sterilizált edényekbe öntjük, és a fedelet szorosan lezárjuk. Fordítsa el a felső alsó részét. Ebben az állapotban teljesen le kell hűlnie.

Illatos áfonya készítés kész! Most teát szolgálnak fel, vagy tárolható.

Figyelem! Az elkészítéshez a rozsdamentes acélból vagy rézből készült ételeket kell készíteni. Mivel egy másfajta anyag megváltoztathatja a termék ízét.

Gyors megkötés "Öt perc"

Ez a bizalmasság egy ilyen érdekes nevet kapott az előkészítés módszere alapján. Öt percig főzzük háromszor. Télen betakarítsuk ezt a áfonya-kezelést, és közvetlenül a főzés után élvezhetjük. Ez a recept vastag, illatos és nagyon ízletes lekvárt hoz létre.

összetevők:

  • áfonya - 1 kg;
  • cukor - 800 g

A készítmény leírása:

  1. A fekete áfonya újbóli rendezése, mosása. Távolítsa el a gallyakat.
  2. Ezután a bogyókat egy zománcozott edénybe küldik, és hozzáadjuk a cukrot. Mindez 2-3 óráig marad, hogy elkülönítse az áfonyalé és feloldja a cukrot.
  3. Ezután a fekete áfonya közepes lángra helyezi és ezt a tömeget forralja. Közvetlenül a forralás után az összes kapott habot el kell távolítani. Főzzük 5 percig.
  4. Ezután hagyjuk lehűlni.
  5. Amikor az áfonya lekvár teljesen lehűlt, tedd újra a tüzet, és főzzük még 5 percig. Ezután hagyjuk kihűlni. És így háromszor ismétlődik (a teljes főzési idő 15 perc).
  6. A sterilizált edényeken forró édességet öntünk.

A tárolás feltételei

A áfonya pasztillákat üvegedényekben vagy lezárt tartályokban tárolják, legfeljebb 15 fokos hőmérsékleten és 60% relatív páratartalom mellett. Azonban jól kell szárítani.

A fekete áfonya leveleit sötét hűvös helyen, legfeljebb 12 hónapig tároljuk. A nyitott üvegeket hűtőszekrényben kell tárolni. Figyelembe kell venni azt a tényt, hogy az alacsonyabb cukortartalmú áruk kevesebbet tárolnak.

következtetés

A kék áfonya és a áfonya paszta ilyen finomságokat kínál, melyeket önmagával és családjával kiváló ízléssel és kellemes vitaminokkal gazdagíthatja.