A pácolt szilva egyre nagyobb népszerűségnek örvend a fűszeres édes-savanyú íze és a kellemes kifinomult aroma miatt. Az étterem finomságának főzéséhez gondosan tanulmányozza a javasolt recepteket. Az étel kedvezően néz ki, és az ünnepi asztal csodálatos díszítése lesz.

Hogyan kell a szilva szilva télen

A pácolt szilva előétel, amely először a keleten jelent meg. Most már a világ minden tájáról ismert, és fűszeres íze és szokatlanul gazdag aroma miatt aktívan használják sok ország hagyományos konyhájában.

Az előétel tökéletesen kombinálva van a tengeri, édesvízi halakkal és bármilyen eredetű hússal is. Ezek aktívan használatosak kulináris célokra, mint a pácolt baromfi pác, vagy a mártások és a kötszerek adalékanyagaként. Az ünnepek alatt külön ételként szolgálhat, mint egy alkoholos italok snackje.

A marinálást fokozatosan kell végrehajtani. A kezdeti szakaszban blanšálás szükséges. Ehhez a gyümölcsöt 2-3 percig forró vízben kell mártani. Hagyja megszáradni, tegye egy üvegbe és töltse fel előfőzött marináddal.

Javasolt olyan fajták használata, mint a magyar Renklod. A gyümölcs fő jellemzője - sűrű és lédús hús. Annak érdekében, hogy a termék hosszú főzés után megőrizze alakját, meg kell választania az éretlen kemény gyümölcsöket. A gyümölcs használata előtt alaposan mossuk le, vegyük le a szárat, és szárítsuk meg, és szárítsuk ki egy száraz törülközőre.

Fontos! A sterilizálást megelőzően ellenőrizni kell, hogy a bankok és borítók repedések, karcolások és egyéb sérülések vannak-e.

Szilva a télhez: arany receptek

Számos módja van az eredeti snack elkészítésének, de nem mindegyikük az ígért. Íme a legjobb receptek, amelyek a szigorú kiválasztást teljesítették. A főzéshez biztonságosan továbbléphet, nem kétséges az eredmény.

Szilvával pácolt szilva

Ez egy klasszikus recept, amely nem biztosítja a csont megszabadulását, valamint a hosszú távú tárolást. A snack savanykás ízű, erősen tartós.

összetevőből áll:

• 2, 5 kg szilva;
• 80 g sót;
• 125 ml ecetsav (9%)
• 1 kg cukor;
• 3-4 darab babérlevél;
• extra fűszerek opcionális.

Fázisú recept:

1. Só, cukor és más vízzel hígított fűszerek.
2. Mossa le és szárítsa meg a gyümölcsöt, obkolov a fogpiszkálójukat.
3. Tegye a gyümölcsöt egy tiszta korsóba.
4. A jövőben marinádba öntsön ecetet, forraljuk fel és keverjük össze gyümölcsrel, szükség esetén fahéjat adjunk hozzá.
5. Húzzuk fel a snacket és hagyjuk kihűlni.

A pácolt szilva receptje a télen fokhagymával

A harapnivalók csípősek és fűszeresek, a főzési folyamat nem okoz különösebb nehézséget.

összetevőből áll:

• 1 kg szilva;
• 7 paprika;
• 4 darab babérlevél;
• 6 darab szegfű;
• 10 fog. fokhagyma;
• ½ tl só;
• 200 g cukrot;
• 50 ml ecetsavat;
• 0, 5 liter vizet.

Fázisú recept:

1. Öblítse le a gyümölcsöt, húzza meg a fokhagymát.
2. Tegye a fűszereket az üveg aljára, és fedje gyümölcsökkel és fokhagymával.
3. A marinátot főzzük vízből, cukorból és ecetből, öntsük egy üvegbe, és tegyük félretéve 20-25 percig.
4. Töltse le az összes folyadékot, forralja fel és keverje össze gyümölcsrel.
5. Csavarja be a kupakot, hagyja kihűlni.

Pácolt szilva télen sterilizálás nélkül

A legjobb és gyors pácolt szilva recept, amely nem igényel sterilizálást. Az így elkészített étel nagyon harmonikusan lesz kombinálva bármely oldallal és jól néz ki, mint egy független snack.

összetevőből áll:

• 1 kg szilva;
• 0, 5 liter vizet;
• 200 g cukrot;
• 50 ml ecetsavat (9%);
• 10 g sót;
• fűszereket.

Fázisú recept:

1. Mossa le a gyümölcsöt, tegye egy tartályba.
2. Adjuk hozzá az összes fűszert, babérlevelet és sót.
3. Forraljuk fel a vizet ecettel, cukorral és sóval.
4. Öntsünk fél óra alatt pácokat az üvegekbe.
5. Drain és pároljuk 20 percig.
6. Öntsük vissza, parafát és tegyük félre.

A legjobb recept az almaborecettel pácolt szilva

Apple almabor ecetet használnak sok étel elkészítéséhez. Ez a hozzávaló több ízlést és savat eredményez.

összetevőből áll:

• 2 kg szilva;
• 1 kg cukor;
• 300 ml ecetet (alma);
• 3 darab babérlevél;
• bors és szegfűszeg ízlés szerint.

Fázisú recept:

1. Mossuk le a gyümölcsöt és keverjük össze a babérlevéllel és a fűszerekkel.
2. Oldja fel a cukrot ecetben, amíg sima.
3. Öntsük a tégelybe 9-10 óráig a savanyúságra.
4. Ismételje meg az eljárást még két alkalommal, és végül öntse a marinátot üvegekbe.
5. Fordítsa el a fedelet és tegye félre.

Télen pácolt szilva fokhagymával és szegfűszeggel

Az így elkészített étel meg fogja lepni a fényes, egyedülálló ízét a vacsorán a vendégfogadás vagy a családi vacsora során.

összetevőből áll:

• 1 kg szilva;
• 0, 5 liter vizet;
• 200 g cukrot;
• 50 ml ecetsavat;
• 1 teáskanál só;
• 4 fokhagyma;
• 7 virág szegfű.

Fázisú recept:

1. Mossuk le és szárítsuk meg a gyümölcsöt, töröljünk ki egy törülközőt, hámozzuk meg a fokhagyma.
2. Tegye az összes fűszert az üveg aljára, és küldje el az elkészített termékeket.
3. Az ecetet cukorral és sóval kombináljuk, és vízben főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik.
4. Öntsünk marinád gyümölcsöt 1 órán át.
5. Ezután öntsük a folyadékot egy külön edénybe és 15-20 percig pároljuk.
6. Küldje vissza a serpenyőbe, zárja be a fedelet.

Pácolt sárga szilva vanília és gyömbér

Az ilyen fényes és fülbemászó snacket a rokonok és a barátok nemcsak vonzó megjelenéséért, hanem kellemes ízléséért is értékelik.

összetevőből áll:

• 1 kg szilva;
• 1 pohár fehérbor;
• 300 gramm ecetet (bor);
• 1 fahéjbot;
• 1 vanília hüvely;
• 6 darab szegfű;
• 300 gramm cukor;
• 300 g gyömbér gyökér.

Fázisú recept:

1. Mossa meg a gyümölcsöt és tegye tégelybe.
2. Forraljuk fel a bort, ecetet, zúzott gyömbért, fahéjat, vaníliát, szegfűszeget és cukrot.
3. Küldje el a feszült marinátot egy üvegben, és zárja le a fedelet.
4. Marinálja 4 hét.

Hogyan lehet savanyú szilva a télen mézzel

Az ilyen összetevő, mint a méz, extra édességet és eredetiséget ad az ételhez. Miután hozzáadta a klasszikus receptet a mézzel, akkor páratlan íz és aroma érhető el.

összetevőből áll:

• 1 kg szilva;
• 200 g méz;
• 1 evőkanál. a víz;
• 6 darab szegfű;
• 1 vanília hüvely.

Fázisú recept:

1. Mossuk le a gyümölcsöket és tegyük tégelybe.
2. Minden fennmaradó összetevő 15-20 percig párol.
3. Öntsük a kész marinátot a gyümölcsbe.
4. Hajtsa fel és tárolja jól szellőző helyen.

Pácolt szilva: szegfűszeg és fahéj recept

A fahéjjal és a szegfűszeggel pácolt szilva garantáltan szeretni fogja a legkiválóbb ínyenceket. Ebben a receptben a pácolás egyszerű, bár sok időt vesz igénybe, de a végeredmény kellemesen fogja meglepni az egész családot.

összetevőből áll:

• 3 kg szilva;
• 1 kg cukor;
• 250 ml ecetsavat (9%);
• 10 szegfűborsó;
• 1 teáskanál fahéj;
• 10 borsos borsó;
• 4 darab babérlevél

Fázisú recept:

1. A gyümölcsöket jól mossuk, hagyjuk megszáradni, fogpiszkálóval vagy villával dörzsölni, elérve a nagyon csontot, hogy a jövőben jól áztassák őket.
2. Keverjük össze az összes összetevőt, kivéve a fahéjat, és forraljuk fel közepes lángon, állandó keverés közben.
3. Öntsük a forró pácot az előkészített gyümölcsbe, fedjük le egy vastag ruhával és tegyük félig hőre 8-9 órán keresztül.
4. Töltse le a marinátot és forralja fel újra, adja hozzá a fahéjat, majd küldje vissza a gyümölcsbe.
5. Harmadik alkalommal végzett teljes hűtés után tegyük a tűzre, és forraláskor öntsük át a konzervdobozokra, húzzuk fel és helyezzük félre egy jól szellőző helyen.

Pácolt szilva "Snack"

Az ígéretes étel a vodka pácolt szilva lesz. Bármely üdülés vagy csak a vendégek megérkezése mindig alkoholtartalmú italok használatával jár. És ez egy jó módja annak, hogy büszkélkedjünk az új receptben egy finom snackre.

összetevőből áll:

• 5 kg magyar;
• 330 ml ecetsavat (9%);
• 1, 5 kg granulált cukor;
• 15 g babérlevél;
• ízlés szerint ízesítve.

Fázisú recept:

1. Öntsünk ecet cukrot, jól keverjük össze, adjunk hozzá babérlevelet és fűszereket.
2. A keveréket addig forraljuk, amíg teljesen homogén.
3. Csatlakoztassa a szilva és fedje le egy törülközővel, marinálja 10-12 órán át.
4. Drain és forraljuk újra alacsony hőmérsékleten 10-15 percig.
5. Öntsük a gyümölcsöt, és tegyük félre az éjszakát.
6. Ha reggel a gyümölcs nem jelenik meg teljesen a folyadékban, ismételje meg az eljárást.
7. Töltse ki az üvegeket, hagyja kihűlni.

Télen pácolt "Ugorka" szilva

Az eredeti, aromás előétel megnyugtatja a könnyű előkészítés és az eredmény minőségét.

összetevőből áll:

• 2 kg angolna;
• 400 gramm cukor;
• 700 ml borecetet;
• 8 g sót;
• 2 evőkanál. száraz kakukkfű;
• 2 babérlevél;
• ½ fej fokhagyma;
• fűszerek ízlés szerint.

Fázisú recept:

1. Mossuk le a gyümölcsöket, átszúrjuk őket egy fogpiszkálóval, és tegyük őket egy mély edénybe.
2. Kombinálja az összes összetevőt és helyezze közepes hőre.
3. Kész marinád öntsük az elkészített gyümölcsöt.
4. Húzzon fel és küldjön egy meleg szobába 1 hónapig.

Télen pácolt szilva "olajbogyó" -ként

A tapasztalt szilva angolna, mint az olajbogyó egyszerű és gyors receptjét gyakran tapasztalt háziasszonyok használják. Az étel jó ízű és időt takarít meg.

összetevőből áll:

• 400 g angolna;
• 50 gramm cukor;
• 25 g sót;
• 2 evőkanál. ecetsav;
• 2 db babérlevél

Fázisú recept:

1. Mossa le a gyümölcsöt, és tegye át a fogpiszkálót.
2. A tégelyek alján szétszórták a babérlevelet, és teljesen elaludtak az angolna.
3. Öntsünk forró vizet, és 3-4 perc múlva ürítsük le a folyadékot, és tegyük tűzre.
4. Adjunk hozzá minden más összetevőt, alaposan keverjük össze, tegyük alacsony hőre, és 10-15 percig keverjük össze a gyümölcsökkel.
5. Forraljuk újra, küldjünk bankoknak. Adjunk hozzá egy kanál olívaolajat.

Recept pácolt szilva, mint "olajbogyó" citromlével

A kifejezett savanyú ízű és kellemes aromájú pácolt szilva kivétel nélkül mindenki számára vonzó.

összetevőből áll:

• 2 kg szilva;
• 1, 5 kg cukor;
• 50 ml ecetsavat;
• 15 art. l. citromlé;
• 5-10 lap babér;
• fűszereket.

Fázisú recept:

1. Forraljuk fel ecetet cukorral és keverjük össze citromlével.
2. Tegyük az összes fűszert egy mély tartály aljára, és töltsük fel a tetejére mosott gyümölcsökkel.
3. Öntse az elkészített homogén folyadékot és 1 órán át marinálja.
4. Öntsük a pácot és főzzük alacsony hőmérsékleten.
5. Ismételje meg az eljárást még kétszer, és dugja be a bankokat.

Marinált szilva snack, mint az olívabogyó olívaolajjal

Ez az étterem snack minden ízléstől és főzéstől függően az olajbogyó minden szeretőjét fogja lenyűgözni.

összetevőből áll:

• 1 kg szilva;
• 1 evőkanál. l. cukor;
• 1 evőkanál. l. só;
• ½ evőkanál. ecetsav;
• ½ evőkanál. olívaolaj;
• fűszerek.

Fázisú recept:

1. Mossuk le a gyümölcsöt, és töltsük fel mély edényben.
2. Az összes összetevőt forró vízbe tesszük és 20-25 percig főzzük.
3. Öntsük a gyümölcs pácot.
4. Cap és marinált egy hónapig.

"Részeg szilva", vagy pálinka, pálinkával sterilizálás nélkül pácolt szilva

A fűszerekkel és eredetiséggel ellátott recept nem igényel fájdalmasan hosszú előkészítést és sterilizálást. A nemes alkoholtartalmú ital és az ilyen harapnivalók csodálatos kombinációja meghaladja az összes elvárást.

összetevőből áll:

• 1 kg szilva;
• 10 ml almaborecet;
• 600 gramm cukor;
• 1 liter víz;
• 6-7. l. brandy;
• bors, szegfűszeg és más fűszerek, kívánt esetben.

Fázisú recept:

1. Forraljuk fel a vizet cukorral és ecettel. Forraljuk le 20 percig egy vastag állapotba.
2. Adjunk hozzá brandyt és jól keverjük össze.
3. Fedjük le a gyümölcsöket fűszerekkel és forró pácpalacsával.
4. Marináljuk 1 órán át, majd leöntjük és forraljuk.
5. Ismételje meg az eljárást kétszer, és az üveget forgatva hagyja kihűlni.

Receptek készítése a szilva téléhez, fokhagymával töltve pácban

Előétel előkészítése viszonylag gyorsan és egyszerűen történik, de a végén egy csodálatos étel, amit büszkén lehet felszolgálni az asztalra.

összetevőből áll:

• 700 gramm szilva;
• 2 evőkanál. a víz;
• 70 ml ecetsavat;
• 4 darab babérlevél;
• 200 g cukrot;
• 10 g sót;
• 2 fokhagyma;
• bors és szegfűszeg ízlés szerint.

Előkészítési módszer:

1. Fokozza a gyümölcsöt, távolítsa el a köveket, és tegyen egy gerezd fokhagymát belsejébe.
2. Tegyük a babérleveleket és más fűszereket az üveg aljára, töltsük fel a tetejére töltött szilvával.
3. Egy serpenyőben össze kell keverni a vizet, a cukrot, a sót és az ecetet.
4. Öntsük a gyümölcsöt, és 30 percig pácoljuk.
5. Drain és pároljuk 10 percig.
6. Öntsük újra üvegbe, centrifugáljuk és hagyjuk kihűlni.

Francia recept a kakukkfűvel és rozmarinnal pácolt téli szilva

Az eredeti, ínyenc francia étel kellemesen meglepni fogja az összes szerettét egyedülálló, páratlan ízével.

összetevőből áll:

• 1 kg szilva;
• 1 liter ecet;
• 1 kg cukor;
• 3 fokhagyma;
• 20 g sót;
• kakukkfű, rozmaring, ízlés szerint ízesítve.

Fázisú recept:

1. Forraljuk fel ecetet cukorral és forraljuk.
2. Adjuk hozzá a többi fűszert és a fokhagymát, forraljuk további 10-15 percig.
3. Tedd a gyümölcsöt egy üvegbe, és öntsük a pácot.
4. Cap és savanyúság 4 hét.

Paradicsommal és fokhagymával pácolt szilva

A gyors és ízletes készítményeket az egész család szeretni fogja, és gyorsan eltűnik az ünnepek és a családias hangulatú estek alatt.

összetevőből áll:

• 5 kg szilva;
• 9 kg paradicsom;
• 2-3 nagy hagyma;
• 1 fokhagyma;
• 1 kapor kapor;
• ribizli levelek és cseresznye;
• 300 g sót;
• 300 gramm cukor;
• 1 liter ecet (4%);
• 5 liter vizet.

Fázisú recept:

1. Paradicsom és szilva a fogpiszkálóval történő mosáshoz és áttöréshez.
2. Tegye a leveleket, kaporokat, hagymát és fokhagymát körökre.
3. Forraljuk fel a vizet cukorral, sóval, ecettel és más fűszerekkel.
4. Öntsük tégelyekbe, savanyúság 10-15 percig.
5. A folyadékot egy serpenyőben ürítse ki és további 5 percig forralja.
6. Öntjük újra a marinátot, és töltsük fel az üvegeket.

Hogyan kell a szilva szilánkot hőkezelés nélkül szedni

A hőkezelés hiánya pozitívan befolyásolja az edény ízét, és jelentősen megtakarítja az értékes időt.

összetevőből áll:

• 8 kg szilva;
• 2, 5 kg cukor;
• 1 liter ecetet (9%);
• 10 db. babérlevél;
• fekete bors ízlés szerint.

Fázisú recept:

1. Az ecetet cukorral és más fűszerekkel kombináljuk, és közepes lángon főzzük, amíg sima.
2. Öntsük a pácot gyümölcsökkel töltött edényekbe.
3. Fedjük le egy vastag ruhával és tegyük félre egy éjszakára, forraljuk fel a kompozíciót reggel.
4. Ismételje meg az eljárást 5-6 napig.
5. Végül öntsük a pácot a konténerbe és a parafába.

Pácolt szilva mustárral

A pácolt szilva receptje mustárral mindenkinek örül, aki megpróbálja.

összetevőből áll:

• 2 kg angolna;
• 1 evőkanál. l. ecetsav;
• 1 evőkanál. l. mustárpor;
• 1 liter víz;
• 120 gramm cukor;
• 1 evőkanál. l. só;
• fűszerek ízlés szerint.

Fázisú recept:

1. Mossuk le a gyümölcsöt, és tegyük tiszta edénybe.
2. A cukrot, a sót és a fűszereket vízben oldjuk, forraljuk fel.
3. Az elkészített készítményt mustárporral és ecettel keverjük össze, alaposan keverjük össze.
4. Öntsük a gyümölcsöt, parafát és savanyúságot meleg helyen kb. 4-5 napig.

Szárított pácolt szilva

Ez a módszer a snackek különböző fűszerekkel és gazdagsággal készült. Száraz pácolt szilva - kitűnő snack, amely hosszú főzést igényel.

összetevőből áll:

• 1 kg szilva;
• 500 ml ecetsavat;
• 4-5 darab babérlevél;
• 8 g szegfűszeg;
• 1, 7 kg cukor;
• fűszereket.

Fázisú recept:

1. Minden fűszer és cukor ecetet önt, és főzésig főzzük;
2. Öntsük a mosott szilva keverékét és marináljuk 12 órán át.
3. Forraljuk a pácot 5-8-szor.
4. Öntsük végül szilva folyadékkal és eltömítsük.

A pácolt szilva legjobb receptje a ribizli levével

Fényes és eredeti módja a szokásos pácolt szilva elkészítésére. Egy ilyen tarka snack nagyon különlegesnek tűnik az asztalnál.

Az összetevők listája:

• 1 kg szilva;
• 500 ml piros ribizli lé;
• 2 evőkanál. ecetsav;
• Szegfűszeg, bors és fahéj kívánság szerint.

Fázisú recept:

1. Mossuk le és átszúrjuk a gyümölcsöt, tedd egy üvegbe.
2. Keverjük össze a gyümölcslé a többi összetevővel és forraljuk 5-10 percig.
3. Öntsünk marinád gyümölcsöt és parafát.
4. Marináljuk egy hónapig.

A pácolt szilva tárolási szabályai

Közvetlenül a termék elkészítése után helyezze az üveget egy takaróba, hogy a centrifugálás lassabban lehűljön. Szobahőmérsékleten körülbelül hat hónapig tárolható. Egy hideg szobában, például egy pincében vagy pincében, a betakarítás körülbelül egy évig tart.

Fontos! Hosszú távú tárolás esetén a snack elveszíti ízét, és hátrányosan befolyásolhatja az emberi testet.

következtetés

A pácolt szilvát a megnövekedett íz és kellemes illat miatt az egyik legjobb snacknek tartják. Az első kóstolás után az étel tartósan szerepel a menüben, és az üdülési táblázat jellemzője lesz.