Paradicsom hagymával a téli időszakban - előkészítés, amely nem igényel komoly készségeket és erőfeszítéseket. Nem sok időt vesz igénybe, és az év folyamán csodálatos ízléssel büszkélkedhet.

A paradicsom konzervek titkai hagymával

A paradicsom megőrzése során abszolút frissességet és tisztaságot kell tartani. Ezért annak érdekében, hogy megöljük az összes baktériumot a gyümölcsből, pár percig blanšáljuk és lehűtjük. És azok számára, akik a pácolt paradicsomot a bőr nélkül akarják lezárni, ez egy nagyszerű módja annak eltávolítására.

Nagyon fontos, hogy a gyümölcsöt rendesen rendezzük, mert egy üvegben nem ajánlott különböző fajtájú zöldségeket, méretet és érettséget keverni. A legjobb megoldás a konzervek számára - a paradicsom kis vagy közepes. Kedvesek és kiváló ízlésük van.

Biztosítani kell, hogy a nyersanyag foltoktól, repedésekektől és mindenféle hibától mentes legyen. A paradicsom szilárd, közepes érettségi fokozatot választ. Aztán nem törtek ki. Ugyanezen oknál fogva egy fogpiszkálóval átszúrják a száron.

Annak érdekében, hogy a sóoldat ne zavaros legyen, tegyen néhány egész fokhagymát.

Fontos! Ha a fokhagymát vágjuk, a hatás megfordul, és ez növeli a robbantási dobozok valószínűségét.

A paradicsom telített színének megőrzése érdekében konzerváláskor C-vitamint adhatunk hozzá 1 kg termékhez - 5 g aszkorbinsav. Ez hozzájárul a levegő gyors eltávolításához, és a pácolt zöldségek fényesek és vonzóak maradnak.

A paradicsom klasszikus receptje hagymával télen

A paradicsom receptje a hagymával "finom ujjaival" szinte minden asztalon a legnépszerűbb és kívánatosabb. A pácolt paradicsom kissé fűszeres, hagymával és fűszerekkel telített. Tökéletes második tanfolyamokhoz.

Összetevők 3 literre:

• 1, 3 kg érett paradicsom;
• 2 babérlevél;
• 1 nagy hagyma;
• 1 kapor kapor;
• 3 darab szegfűszeg;
• 2 édes borsó;
• 3 borsó fekete bors.

A szükséges marinád elkészítéséhez:

• 1, 5–2 l víz;
• 9% ecet - 3 evőkanál. l;
• 3 evőkanál. l. cukor;
• 6 teáskanál. sót.

Hogyan lehet megőrizni:

1. Miután a tartályt és a fedeleket megtisztították, azokat sterilizálni kell. A legjobb, ha ezt egy párra teszik. Szükséged lesz egy nagy serpenyőre (több dobozra), egy szitára vagy egy acélból és vízből készült szűrőedényre. Öntsük egy serpenyőbe, forraljuk fel, fedjük be a fedelet, tegyünk egy szitát vagy szűrőedényt, és tegyük a nyakot az üvegbe. Forraljuk 20-25 percig.
2. Ekkor a paradicsom és a hagymát rétegekbe helyezzük, egymás között váltakozva, ecetet öntünk.
3. Forraljuk fel a vizet, és 15 percig öntsük zöldségekbe.
4. Töltse vissza a serpenyőbe, tegye a cukrot, a sót, a babérlevelet, a szegfűszeget és a borsot. Hagyjuk forralni 10 percig.
5. Öntsük fel a marinátot az összetevőkre és azonnal centrifugáljuk, majd fordítsuk le a nyakát és fedjük le valami melegre, például takaróval egy napig.

Paradicsom hagymával, télen sterilizálás nélkül

Nagyszerű lehetőség kezdőknek a konzervekben, mert nem igényel sok erőfeszítést és összetett összetevőket. A legjobb, ha apróra vágott paradicsomot készítünk kis hagymával, hogy kényelmesebb legyen az asztalra.

Hozzávalók literenként:

• 800 gramm paradicsom;
• hagyma - 1 fej közepes méretű;
• 1 babérlevél;
• 1 szárított kapor és petrezselyem esernyő;
• 5 borsóborsó;
• 1 teáskanál só;
• 1 evőkanál. l. cukor;
• 4 teáskanál. ecet 9%.

Előkészítési módszer:

1. Az alján lévő tiszta edényben szárított kapor, bors, babérlevelet kell tenni.
2. A hagymát hámozzuk, félgyűrűre vágjuk és a többi összetevőre hajtsuk.
3. Tegye a mosott paradicsomot.
4. Forraljuk fel a vizet, és töltsük fel az első tölteléket. Fedjük le és hagyjuk állni 20 percig.
5. Drain és forraljuk újra. Ezután ismételje meg a 4. lépést és ürítse ki újra.
6. Adjunk hozzá cukrot, sót a vízhez, és helyezzük nagy hőre.
7. Amint a víz elkezd forralni, öntsük az ecetbe, és azonnal csökkentjük a hőt.
8. Öntse a folyadékot az üvegekbe felváltva.

   Figyelem! A következő tartályt marináddal nem lehet kitölteni addig, amíg az előbbi nem csavart.

9. A padló nyakába a kész üvegeket egy napra csomagolják.

Marinált paradicsom kész!

Hogyan lehet pácolni paradicsomot a téli hagymával és fokhagymával

Összetevők 1 literenként:

• 1 liter víz;
• opcionális 1 evőkanál. l cukor;
• 700 gramm paradicsom;
• nagy hagyma - 1 fej;
• 2 babérlevél;
• 2 fokhagyma fej;
• 1 evőkanál. l. 9% ecet;
• 1 teáskanál sót.

Előkészítési módszer:

1. Sterilizálja az edényeket.
2. A hagymát hámozzuk, félgyűrűre vagy vékony szeletekre vágjuk.
3. Hámozzuk meg a fokhagymát.
4. Tegye a lavrushka-t a dobozok aljára, váltakozva, hagymát és paradicsomot. Töltse ki a köztük lévő helyet fokhagymával.
5. Forraljuk a vizet, öntsük a korsóba, és várjunk 20 percig.
6. Töltse le a vizet, adjon hozzá sót és cukrot. Forraljuk fel.
7. Adjunk hozzá ecetet, pácoljuk a paradicsomra, húzzuk fel szorosan.
8. Forduljon, tekerje és hagyja marinálni egy napig.

Paradicsom, pácolva a télhez hagymával és gyógynövényekkel

Ez az előkészítés kiváló büfé minden asztalnál. A lenyűgöző íz nem hagyja, hogy bárki közömbös legyen, és minden utolsó harapást enni.

Összetevők 2 literre:

• 2 kg közepes méretű paradicsom;
• zöldek: petrezselyem, bazsalikom, kapor, zeller;
• 3 gerezd fokhagyma;
• hagyma - 1 fej.

A marinád elkészítéséhez:

• 3, 5 evőkanál. l. ecet 9%;
• 1 teáskanál szegfűbors;
• 1 liter víz;
• 2 evőkanál. l. cukor;
• 2 evőkanál. l. só;
• 2 babérlevél.

A paradicsom konzervek hagyma és gyógynövény "ujjaival nyalogatja" folyamatát:

1. Készítsen tiszta és száraz edényeket.
2. Mossuk le és szárítsuk meg a gyógynövényeket és a paradicsomot.
3. Hámozzuk meg a fokhagymát és véletlenszerűen vágjuk.
4. Hámozott hagymát, gyűrűkre vágva.
5. A zöldségeket és a zöldeket egy tartályban terjessze ki.
6. Készítsük el a marinátot: forraljuk fel a vizet, tegyünk sót, borsot, cukrot, babérlevelet és ecetet.
7. Öntsük tégelyekbe, és tegyük őket egy enyhén forró vízbe a nyakon, hogy sterilizáljunk 12 percig. Forraljuk a fedeleket.
8. Csavarja, tegye le a burkolatot és csomagolja be.

Fontos! Nem kell sok fokhagymát vagy hagymát venni, máskülönben pácolt paradicsomot nem lehet hosszú ideig tárolni.

Konzerv paradicsom hagymával és paprikával

Pácolt zöldségek, gazdag édes-savanyú ízű és illatos savanyúsággal. A megőrzést a kettős töltés módszerével, sterilizálás nélkül végzik.

Tipp A kényelem érdekében előzetesen elő kell készíteni egy speciális műanyag fedelet nagy lyukakkal. Ez a legmegfelelőbb módja annak, hogy a vizet a tartályokból kiürítse.

3 literre van szükség:

• 1, 5 kg friss paradicsomot;
• 2-3 paprika;
• friss zöldek;
• 4 evőkanál. l. cukor;
• hagyma - 1 fej;
• 3 evőkanál. l. só;
• 3, 5 evőkanál. l. 9% ecet;
• 7 borsos paprika;
• a víz.

Előkészítési módszer:

1. Egy előmosott kefével és szódás edényekkel, több darab bors és hagymakörbe vágva.
2. A paradicsom szorosan behelyezve egy edénybe, forró vizet öntsünk és fedjük le, amelyet előzetesen sterilizálni kell.
3. 20 perc elteltével használja a fent említett berendezést a víz leeresztéséhez és hozzáadjon cukrot, sót és ecetet.
4. Forraljuk fel a sóoldatot, amíg az összetevők teljesen fel nem oldódnak, és öntsük vissza az edénybe, majd tekerjük fel.
5. Fordítsa fejjel lefelé, és fedje le valamivel melegen 24 órán keresztül, hogy a pácolt paradicsom gyümölcslével és fűszerekkel áztassa.

Recept főzés paradicsom hagymával, torma és fűszerek

Ehhez a módszerhez a legmegfelelőbb a kis paradicsom. Megcserélheted a cseresznyét, és egy olyan fajtát vehetsz, amit egyszerűen „krémnek” hívunk. A megőrzés érdekében ajánlott egy kis tartályt venni.

Hozzávalók fél literes ételekhez:

• 5 darab paradicsom;
• 2 ribizli és cseresznye levele;
• 2 fenékből készült gallyat, lehetőleg virágzattal;
• 1 babérlevél;
• hagyma - 1 fej;
• 1 teáskanál. cukor és só;
• 1 gyökér és levél torma;
• 2 evőkanál. l. asztali ecet;
• 2 borsó fekete és szegfűbors;
• 500 ml vizet.

Előkészítési módszer:

1. Torma levelek, cseresznye és ribizli, kapros napernyők, hagyma, apróra vágott torma gyökér, paradicsom, amelyet előre sterilizált edénybe hajtottak.
2. Öntse az összes forró vizet és hagyja 10 percig zárt fedél alatt (sterilizálva).
3. Ezután ürítsük le a vizet egy serpenyőben, és forraljuk fel újra. Ekkor adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet az üvegekhez.
4. Öntsünk forró vizet, zárjuk le a fedeleket és fordítsuk el az üvegeket. Ne felejtsd el, hogy valami melegre takarja.

A pácolt paradicsom hagymával történő tárolásának feltételei

Hermetikusan lezárt pácolt paradicsom szobahőmérsékleten is tárolható. De emlékeznünk kell arra, hogy az ilyen munkadarab eltarthatósága nem haladja meg a 12 hónapot. Miután a bankot fogyasztásra nyitotta meg, csak hűtőszekrényben vagy hűvös helyiségben lehet tárolni.

következtetés

Paradicsom hagymával a télen - nagyszerű lehetőség a téli konzerválásra. Ha mindent megtesz az utasítások szerint, és tisztán tartja, a pácolt zöldségek hihetetlenül ízletesek lesznek, és a robbantási dobozok valószínűsége csökken. Ezért főzés előtt a tartályokat kefével és szódabikarbóval alaposan mossuk.