Cékla, cékla, cukorrépa - ugyanolyan ízletes, vitaminokkal és mikroelemekkel gazdag, édes zöldség neve. Növekvő cékla szinte minden nyári házban és kertben. Könnyű, hogy a megfelelő mezőgazdasági technológiával gazdag terméshozás érhető el, de még a tavaszig is meg kell menteni a bemutatót.

Az a kérdés, hogy hogyan lehet a céklát a pincében tárolni, sok kezdő kertész számára érdekes, és még a tapasztalt termelők is gyakran keresnek valami újat a teszteléshez. Sokféle módon lehet menteni a cukorrépát, de vannak árnyalatok, amelyek nélkül nehéz a répákat frissen tartani, sűrűek a tavaszig. Itt fogunk beszélni ma.

Fontos a fajta kiválasztása

Mivel a pincében vagy a pincében lévő céklát tavasszal kell tárolni, a régi fajtákat fel kell venni. És nem minden cukorrépának van ilyen tulajdonsága. Ezért a választás kérdését komolyan kell megközelíteni, hogy ne tegyük ki a pincéből télen a letargikus és még rothadt zöldségeket.

Milyen cukorrépa-fajtákat válasszanak a hosszú távú tároláshoz:

• Bordeaux 237;
• Késő tél A-474;
• Egyiptomi lakás;
• Piros labda;
• Libero.

Sok kertész van termesztve a minőségi henger területein. Kiváló ízű, világos bordó színű, de itt csak akkor tárolható, ha minden feltétel teljesül. A legkisebb eltérés azt a tényt eredményezi, hogy a zöldség elszárad.

aratás

A cukorrépa tárolására a télen a pincében betakarítás történik. A zöldséget időben eltávolítani kell. Általában a céklát a földről válassza ki az első fagy előtt. Délen a zöldségek betakarítása október végén kezdődik, és a szeptember végén súlyosabb éghajlattal rendelkező régiókban.

A tisztításhoz meleg és száraz időjárás mellett válasszon napokat. A gyökérkultúra aláásása érdekében jobb, ha kancsót használunk, így kevesebbet károsítunk.

Figyelem! A cukorrépa elhúzás nélkül történő húzása nem ajánlott.

Ebben az esetben lehetséges a központi gyökér károsodása, és a megjelenő sebek révén a kórokozó mikroorganizmusok bejuthatnak a gyökérnövénybe, és felborulhat. A rothadás, a gombás betegségek jelentős veszteséget okoznak a répák hosszú távú tárolása során.

Hely zöldség tárolására

Cékla, bár nem szeszélyes zöldség, még mindig kényelmes tárolási feltételeket igényel. A gyökérnövényeket pincékben vagy pincékben helyezik el. Ezeket a szobákat speciálisan elő kell készíteni. Ha a tárolóban nem tartják fenn a szükséges feltételeket, akkor sem a korszerű, sem a régiek tárolási módszerei nem adnak megfelelő eredményt.

Mit kell tennie a pincében, hogy megmentse a gyökérnövényeket:

1. A zöldségeket a hosszú távú téli tároláshoz való tárolás előtt tisztítsa meg a törmeléket.
2. Kívánatos, hogy a falakat mossuk karbofosz vagy fehérség hozzáadásával a káros mikroorganizmusok elpusztítása érdekében.
3. Hőmérsékleti feltételek létrehozása. A gyökérnövények 0 + 2 fokos hőmérsékleten tökéletesen tárolódnak. A magasabb hőmérsékletek hozzájárulnak a csúcsok és a szárító cékák növekedéséhez.
4. A napfény nem léphet be a szobába.
5. Az optimális páratartalom 90-92%.

Fontos! Ilyen körülmények különösen fontosak a zöldség hosszú távú tárolását követő első hónapokban.

Gyökérnövények készítése tárolásra

A pincék téli tárolása a pincében gondosan előkészíti a gyökérnövényeket:

1. Miután a céklát levették az ágyból, nincs szükség arra, hogy egy másik helyre költözzön. Jobb, ha a nap alatt hagyja megszáradni.
2. Ezután követi az egyes gyökerek ellenőrzési szakaszát a sérülés, sérülés esetén. Az ilyen mintákat először elutasítják és feldolgozzák. Hosszú távú tároláshoz az egészséges gyökerekhez.
3. Az a kérdés, hogy hogyan kell tartani a céklát a télen a pincében, a zöldség méret szerinti válogatása. Az alagsor könyvjelzőjéhez a legjobb, ha 10–12 cm átmérőjű gyökereket választjuk. A kisebbek hamarosan elszáradnak, és a nagy minták durva cellulózszerkezettel rendelkeznek. Az ilyen cékla főzésének ideje hosszú, és rosszul tárolják.
4. A válogatott gyökérnövények tiszta a földtől. Nem használhat kést, szilánkot, keféket. Ebben az esetben sérülések jelennek meg a cukorrépán. A nap szárított gyökerei csak enyhén kopognak.
5. Tárolt cékla teteje nélkül. Hogyan lehet eltávolítani a zöld tömeget? A gyökérnövények előkészítésének szabályai szerint a csúcsokat éles késsel kell vágni, a farok nem lehet több, mint 1 cm, néhány kertész pedig nemcsak a tetejét, hanem a cukorrépa tetejét is vágja, mielőtt tárolja a zöldséget tárolásra. Ez egy lehetséges lehetőség, de ügyelni kell arra, hogy a vágást megszárítsa és fertőtlenítse. Először is, a gyökérnek a napban kell lennie, amíg teljesen megszárad. Másodszor, a vágást száraz fa hamuval kell kezelni. A tapasztalt kertészek nem javasolják a felsőrészek csavarását vagy egyszerűen tépését.
6. Gyakran a gyökerekben a betakarítás idején új gyökerek növekedését kezdik. Az oldalirányú gyökerekkel együtt kell csípniük. A központi taproot szintén vágja, de nem teljesen, de legalább 7 cm-re hagyja a farkát.

FIGYELEM! Nem számít, mennyire piszkosak a gyökerek, nem szabad kategorikusan mosni.

Cékla tárolási módszerek

Mivel a gyökérnövények termesztése több mint egy évszázadban zajlik, a kertészek sokféleképpen jöttek létre a cékla tárolására a pincében. Tekintse meg a legnépszerűbb opciókat:

• répákat helyeznek a burgonya tetejére;
• fa vagy műanyag lyukakkal ellátott dobozokban tárolva, feltöltés nélkül;
• különböző töltőanyagokkal;
• polietilén zsákokban;
• a polcokon a piramisokban.

Hogyan lehet tárolni a cukorrépát, melyik opció jobb, hogy a kertészek maguk döntsenek. A leggyakoribb módszereket részletesebben fogjuk megvizsgálni.

Burgonya + cukorrépa

Egy nagy dobozban először elalszik a burgonya, és a tetején gyökérzöldségek. Egyébként ez a módszer a legjobb és optimális.

Lássuk, miért. Burgonya, mint az alagsor száraz éghajlata vagy pince. A répa ellenkezőleg, jobb a magas páratartalom mellett. A tárolás során a nedvesség elpárolog a burgonyából, amelyet a cukorrépa azonnal felszív. Kiderül, hogy kölcsönösen előnyös "együttműködés".

A dobozokban

1. Az első lehetőség. Nem rossz tárolt gyökérzöldség fa és műanyag dobozokban. A lényeg az, hogy lyukak vannak a légáramláshoz. A tartályba nem több, mint 2-3 réteg céklát helyeznek. A zöldségek nem öntenek semmit.
2. A második lehetőség. A gyökérzöldségeket a dobozba rakás után bőségesen megszórjuk száraz asztali sóval. Másképp tehetsz. Hígítsa a meredek sóoldatot (sóoldatot) és tartsa a gyökereit benne. Miután a zöldségek szárazak, egyszerűen tárolhatók. A só nemcsak kiváló abszorbens, hanem jó védelmet nyújt a gombás és penészes betegségek ellen.
3. 3. lehetőség. Sok kertész a cukorrépa tárolására növényi növényeket hoz létre, amelyek illékony anyagot termelnek. Nem teszik lehetővé a patogén baktériumok és gombás betegségek szaporodását. A hegyi kőris, keserű üröm, páfrány, tansy, syti és más szagú gyógynövények elhagyják. Ezek a doboz alján és a gyökérnövények rétegei között helyezkednek el.
4. Negyedik lehetőség. Szüksége van egy lyuk nélküli fadobozra. Az alsó részen száraz hamu vagy folyóhomok öntik. Ezután egy bizonyos távolságra egymástól répa kerül. A homok tetején egy másik gyökérréteg és ismét homok vagy hamu. Alkalmazás előtt ajánlott a tűzön gyújtó homokot fertőtleníteni.

Gyökér növényi piramisok

Ha elegendő hely van az alagsorban, és vannak polcok, akkor a cukorrépa tárolása elhagyható. Hogyan lehet ilyen módon menteni a céklát?

A polcokon vagy a polcokon (nem a padlón!) Egy szalma réteg van elhelyezve. Felülről feketeribizli gyökérzöldséget.

Figyelem! A zöldségek nem érintkezhetnek az alagsor falával és a fenti polccal.

Agyag mázban

Van még egy ősi, időigényes módja a friss cékla megőrzésének. Bár a kertészek kevés munkáját használja a munka összetettsége miatt. Ezenkívül az összes opciótól eltérően ez a „piszkos” út:

1. Először is agyagból készült habarcsot kell készíteni, amely a falusi savanyú tejszínhez hasonlóan konzisztens. Egyes kertészek hozzáadnak egy kis por alakú krétát.
2. Ezután a gyökereket agyagba helyezik, óvatosan összekeverik és kiszárítják. Egy idő múlva a zöldségeket ismét agyagos mashbe mártják.
3. Mi ad egy ilyen utat? Először is, az agyag nem teszi lehetővé a gyökerek száradását. Másodszor, a mikrobák és a baktériumok nem tudnak behatolni az agyagüvegbe.

Műanyag zsákokban

A pincék tárolása a pincében vagy a pincében lehetséges polietilén zsákokban. Ez jó lehetőség kis helyiségek számára. Végtére is, egy zsák gyökérzöldség lóg a körmök, nem veszi helyet a polcokon. A zsák alján a kondenzvíz elvezetésére szolgáló lyukak készülnek. A szoros kötés nem ajánlott, de időről időre a zsákot szellőztetni kell.

Fontos! Egy zsákban nem lehet több, mint 20 kg zöldség.

Csapokban

Ha van répa gazdag termése és rengeteg hely van az alagsorban, akkor nem szükséges semmilyen tartályt vagy polcot használni a gyökérnövények tárolására. Elterjedt zöldségrétegeket. Az alsó sor a legszélesebb, felfelé mutató vállszűkítés. Az ilyen tárolás légáramlást biztosít.

Figyelem! A zöldségek tárolása a raktárban, vegye fel az azonos méretű zöldségeket.

következtetés

Beszéltünk a leggyakoribb módszerekről a zöldségek megőrzésére a télen veszteség nélkül. Minden kertész önállóan teszi a választást. Sok termelő a gyökérzöldségek tárolására egyidejűleg több módot is kínál a legjobb lehetőség kiválasztására. Az a tény, hogy a pincék mikroklíma különbözik: ugyanaz a módszer negatív és pozitív eredményeket is mutathat.

Ha saját, bebizonyosodott lehetőségeink vannak, ajánljuk, hogy ossza meg őket olvasóinkkal.