Homoktövis zselé

A homoktövis zselé egy olyan ital, amelyet az ízlés és az elért előnyök kedvéért nem érinti az egyéb házi gyümölcsökből vagy bogyókból készült desszertek. Nagyon egyszerű előkészíteni, nincs szükség speciális ismeretekre vagy készségekre. A friss és fagyasztott bogyós gyümölcsöket is hozzáadhatja, hozzáadhat más összetevőket, amelyek csak a késztermék sajátos ízét adják. Néhány recept, amellyel gyorsan elkészíthetjük a homoktövis zseléjét, szerepel ebben a cikkben.

A homoktövis zselé főzésére vonatkozó általános szabályok

A homoktövisből származó keményítőből készült csók mindig ugyanazokkal a szabályokkal készül.

  1. Készítsük elő a nyersanyagot, vagyis rendezzük ki, távolítsuk el a bogyók feldolgozására alkalmatlanok (túl kicsi, rothadással, különböző betegségek nyomai vagy szárazak, ahol kevés lé van), és folyó víz alatt mossuk.
  2. A bogyós gyümölcsöket egy püré állapotba kell süllyeszteni, és a levét leválasztani a tortából, áthaladva egy szűrőn vagy durva szitán.
  3. Külön készítse elő a szirupot.
  4. Össze kell keverni, és egy ideig forraljuk.
  5. Csak akkor adjunk hozzá keményítőt.

Figyelem! A hideg folyadékba ugyanúgy nem önthető, mert ennek következtében sűrű csomók keletkeznek, melyeket ezután nehéz megtörni.

Ez az ital nem néz ki nagyon jó, és az ivás nem kellemetlen. Ennek elkerülése érdekében a keményítőt kis mennyiségű vízben kell hígítani, és fokozatosan öntsük az előkészítő zselébe.

Készen áll a forró ital sűrítésére, mely után készen áll a használatra. Bármilyen formában is lehet itatni: meleg és meleg vagy hideg.

A klasszikus recept a homoktövis zselé

Ehhez csak az érett bogyókat választjuk, lehetőleg frissen szedett. Egy szűrőbe tesszük, folyó víz alatt mossuk, és néhány percig a folyékony üvegbe hagyjuk.

A homoktövis zselé elkészítéséhez a klasszikus recept szerint szükség lesz

  • 2 liter víz;
  • 0, 5 kg bogyók;
  • 1.5. cukor;
  • 2-3. l. száraz burgonyakeményítő.

Az ital elkészítése a klasszikus technológia szerint a következő sorrendben történik:

  1. A mosott homoktöviset egy pürébe őröljük, egy serpenyőbe (zománcozott, de nem alumínium) öntjük, hideg vagy meleg vízzel öntjük és a tűzhelyre tesszük.
  2. Amikor a keverék forr, a cukor hozzáadódik hozzá a recept szerint, és keverjük.
  3. A keményítőport kis térfogatú hideg vízben hígítjuk, a homoktöviseket eltávolítjuk a hőből, és a folyadékot azonnal feloldjuk a benne oldott keményítővel.
  4. Minden keveredik és lehűl.

Kissel készen áll.

Egy egyszerű recept a homoktövis zselé sziruphoz

Előkészítéséhez minimális összetevőkre is szükség lesz. Ennek a receptnek a klasszikusból történő előállításának különbsége az, hogy először a szirupot vízből és granulált cukorból állítják elő, és csak akkor kerül hozzáadásra a homoktövis leve.

  1. Ennek eléréséhez a bogyókat mossuk, húsdarálóban őröljük és a kapott szuszpenzióról préseljük. Fontos! A szirup és a homoktövislé aránya 1: 3.
  2. A tűzhelyen lé és édes szirup keverékét felforraljuk.
  3. Ezután eltávolítjuk, hagyjuk enyhén lehűlni, és keményítőtartalmú vizet öntsünk (1 l - 1-2 evőkanál keményítő), óvatosan keverjük össze.
  4. A kész italt meleg állapotba hűljük, amelyben az asztalnál szolgálják.

Fagyasztott homoktövis zselé: fotóval készített recept

Nemcsak frissen szedett bogyókból, hanem fagyasztott gyümölcsökből is lehet főzni, melyeket a kertben gyűjthet, vásárolhat egy boltban vagy a piacon a magán eladóktól, és fagyasztóban tárolhatja.

Ennek a módszernek az az előnye, hogy az italt nemcsak a szezonban készíthetjük el, amikor a bogyókat a bokrokból válogathatod, hanem például télen is, amikor nem kapsz frissen homoktöviset.

A főzéshez használt összetevők:

  • 1 evőkanál. bogyók;
  • 1 liter víz;
  • 150–200 g cukor;
  • 2-3. l. keményítő.

Előkészítési módszer:

  1. A bogyókat eltávolítjuk a hűtőszekrényből és hagyjuk szobahőmérsékleten felengedni. Ahhoz, hogy gyorsabban történjen, forró vízzel öntjük, amit néhány perc múlva ürítünk ki.
  2. A homoktövis összetörésével őröljük, szitába helyezzük és átmegyünk, és a lé egy külön tartályba szorul.
  3. Forraljuk fel a vizet, öntsük bele a sajtolt gyümölcslét, és öntsük a cukrot.
  4. Amint a folyadék forralja, eltávolítja a tűzből.
  5. A fagyasztott homoktövis forró zseléjében kis mennyiségű vízzel hígított keményítőt adunk hozzá, és hagyjuk sűríteni.

Homoktövis csokoládé kukoricakeményítővel

A homoktövis zselét nem csak vízre, hanem tejre is lehet főzni.

  1. Ehhez először meg kell főzni a homoktövis levét (vagy csak meg kell őrölni a mosott bogyókat) és forraljuk fel.
  2. Öntsük a friss tehéntejet egy külön nem alumínium edénybe, tegyük a tűzhelyre, és hagyjuk forralni ott.
  3. Amint ez megtörténik, öntsön forró homoktövislét és kukoricakeményítőt, amelyet korábban kis mennyiségű hideg tejzel hígítottak.
  4. Keverjük össze és hagyjuk lehűlni.
  5. Vastag meleg csók, csészékbe öntve szolgál.

összetevők:

  • a tej és a homoktövislé aránya 3: 1;
  • figyelembe kell vennie, hogy a kukoricakeményítő ehhez az összeghez 2-szer többre lesz szüksége, mint a burgonya, azaz körülbelül 4 evőkanál. l. 1 l csókos vastagságon.

Zabpehely csók a homoktövisgel

Ez a vastag és meglehetősen tápláló ital bizonyos értelemben könnyű étel, amely alkalmas reggelire vagy vacsorára. Az elkészítéséhez szükséges összetevők:

  • 1 evőkanál. zabpehely;
  • 2 evőkanál. folyékony;
  • 100 g érett homoktövis bogyók;
  • 2 evőkanál. l. cukor homok.

Hogyan kell főzni?

  1. Zabpehely öntsön forró vizet, és hagyja ragaszkodni ahhoz, hogy jól duzzadjanak.
  2. Öntsük be a bogyókat, frissen vagy felolvasztva.
  3. A keveréket alaposan keverjük össze egy turmixgépben, hagyjuk át a szuszpenziót egy szitán.
  4. Öntsük a folyékony frakciót a serpenyőbe, forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot, és forraljuk legfeljebb 5 percig.
  5. Távolítsa el a hőt, hagyja enyhén lehűlni.
  6. Öntsük csészékbe és tálaljuk.

Hogyan látható a képen a homoktövis csokoládé, amelyet a recept alapján készítettek.

Zabpehely csokoládé homoktövis és narancs

A homoktövis zselé receptje alapvetően hasonlít az előzőhez, az egyetlen különbség, hogy egy másik összetevőt tartalmaz - narancslé.

A megvásárolandó összetevők:

  • 1 evőkanál. zabpehely;
  • 2 evőkanál. a víz;
  • bogyók friss vagy előre fagyasztott homoktövisből;
  • 1 nagy narancs vagy 2 kicsi;
  • 2 evőkanál. l. cukor (vagy íz).

Ezt az italt ugyanabban a sorrendben kell elkészítenie, mint a sima zabpehely csókot, de hozzáadjuk a narancslét a fent felsorolt ​​összetevőkhöz (kézzel kinyomtatjuk a gyümölcsből vagy egy facsaró segítségével). Öntsük a forró csókot csészékbe vagy speciális alakzatokba, amelyeket erre terveztek, és hagyjuk megnedvesíteni.

A régi recept zabpehely csókhoz homoktövis és mézzel

A recept alapján elkészített homoktövisbogyó desszertje ízletes, tápláló, vitaminos és mérsékelten édes.

A főzéshez szükséged van:

  • zabpehely 1 evőkanál mennyiségben;
  • 3 evőkanál. a víz;
  • homoktövis bogyók - 100 g;
  • 2 evőkanál. l. keményítő;
  • méz ízlés szerint

Drágám, amit megtehetsz.

A főzés sorrendje a régi recept szerint:

  1. A pelyhek forrásban lévő vizet öntenek, szorosan fedik le, és ragaszkodnak hozzá.
  2. A még meleg meleg keverékben adjunk hozzá a homoktövis kendőt, tegyük mindent egy turmixgépbe, és egyszerre őröljük.
  3. Tegye át a keveréket egy szitára, és törölje le a teljes tömeget.
  4. Torta, hogy dobja ki, és tegye a levet közepes hőre, és forraljuk fel.
  5. Távolítsa el a tűzhelyről, öntsön keményítőtartalmú vízbe, lassan keverje, hagyja kihűlni.
  6. A még mindig meleg zselében adjunk hozzá mézet és keverjük össze.

Válogatott, vagy hogyan kell főzni homoktövis zselét bogyókkal és gyümölcsökkel

A homoktövis zselét nem csak ezekből a bogyókból lehet főzni. Hasznos, ha más kertet vagy vadon termő bogyókat vagy gyümölcsöket adunk hozzá, hogy megkülönböztesse a szokásos módon. Például az alma, áfonya és áfonya jól kombinálható a homoktövisekkel. Hogyan készítsük el ezt az italt, a cikkben.

Homoktövis és áfonya zselé

Ez egy nagyon ízletes édes-savanyú ital, amelyre homoktövis és áfonya bogyókra lesz szükség azonos mennyiségben, azaz 100 g-ra 1 liter vízhez. A cukrot és a keményítőt is egyenlő arányban kell bevenni, azaz 2 evőkanál. l. Ebben az esetben közepes vastagságú folyadékot kapunk.

Figyelem! Ha több keményítőt szed, a puding vastagabb lesz, ha kevesebb, az ital kevésbé sűrű lesz.

Készítse elő a zselét:

  1. A tiszta és szárított bogyókat egy habarcsban őröljük, vagy egy elektromos turmixgépben görgetjük, majd kiszárítjuk a kapott lé tömegéből szárazra.
  2. Öntsünk forró vizet, és forraljuk fel 2-3 percig, nem többet.
  3. A cukrot és a keményítőtartalmú vizet öntsük egy forró csókba, óvatosan keverjük össze egy kanállal, hogy egyenletes legyen.
  4. Rövid természetes hűtés után szobahőmérsékleten csészékbe vagy csészékbe öntjük.

Most meg lehet inni.

Homoktövis zselé almaléval

Ez a recept magában foglalja a homoktövis és az összes kedvenc almát. A késztermék íze édes vagy savanyú, a homoktövis almafajtájától és érettségétől függően.

A termékek arányának azonosnak kell lennie, azaz a bogyók 1 részének ugyanolyan mennyiségű gyümölcsöt kell bevennie.

Készítse elő a zselét:

  1. A homoktövis és az alma mosása, húsdarálóban vagy turmixgépben külön-külön darálható.
  2. Az almás püréből levessük a lé, öntsük a homoktöviset forró vízzel, kb. 2-3 percig forraljuk, öntsük az almából a gyümölcslét, egy kicsit forraljuk fel, majd azonnal távolítsuk el a hőből.
  3. Az előhígított keményítőt hozzáadjuk a forró folyadékhoz, mindegyiket egyenletesen elegyítjük, csészékbe öntjük és sűrűségre hagyjuk.

Kissel fagyasztott málna és homoktövisből

A fagyasztott homoktövis zselé és a vörösáfonya receptje egyszerű.

  1. Szüksége van 1 evőkanál. kétféle bogyó, egy habarcsban összetörjük, nagy szitán átszűrjük.
  2. Meleg vízzel 1: 3 arányban kevert sajtolt lé, forraljuk, cukrot öntsünk forró oldatba, és forraljunk meg mindent 5 percig.
  3. Forró folyadékban öntjük burgonyakeményítőt (2 evőkanál. Kis mennyiségű hideg vízzel hígítjuk).
  4. Keverjük össze a masszát, és osszuk bele csészékbe vagy speciálisan kiválasztott formákba.

Igyál melegen.

Tengeri homoktövis zselé jeges cukorral és mentával

Ilyen csókot a klasszikus recept szerint készítenek, de az előkészítési szakaszban hagyományosan használt cukor hozzáadása helyett porcukrot használnak, amelyet már elkészített vastag zselével édesítenek.

Egy másik különbség az, hogy az ízesítéshez, ha folyadékban főzünk, adjunk hozzá néhány menta levest. Ebből az italból illatosabb lesz.

A homoktövis zselé előnyei

A homoktövis nem a multivitamin bogyóként ismert: az emberi élet számára sok ilyen alapvető anyag létezik. Ásványi sókat, szerves savakat is tartalmaz. A homoktövis esetében baktericid, gyulladáscsökkentő, immunstimuláló, daganatellenes, tonizáló, antioxidáns tulajdonságok figyelhetők meg. Ez a felnőttek és gyermekek számára a homoktövis zselé előnye. A gyerekek számára ez hasznos lesz a normál fejlődéshez szükséges vitamin-vegyületek és ásványi anyagok egyik legjobb forrása.

Fontos! A homoktövis zselé előnyei különösen szisztematikusan és folyamatosan, és nem időről időre használatosak.

Kaloros homoktövis zselé

Az ital tápértéke attól függ, hogy mennyi cukrot és keményítőt adtak hozzá. Természetesen az édes és vastag zselé telítettebb lesz, mint a folyadék és enyhén édesített. Átlagosan a kalória tartalma kb. 200–220 kcal, míg a friss homoktövis esetében ez a mutató 45 kcal.

A homoktövis zselé alkalmazása ellenjavallatok

A homoktövis zselé előnyeiről elmondható, hogy nem lehet azt mondani, hogy a károsodása, pontosabban a használatának korlátairól van szó.

Nem ajánlott az allergiára hajlamos felnőtteknek inni, a készítmény összetételében lévő bármely anyaggal szembeni intoleranciát, valamint azt, hogy a gyermekeket 3 éves korig elérje.

A homoktövis zselé ellenjavallt a gyomorhurutban és más gyomor-bélrendszeri betegségekben, mint például az urolithiasis, a cholecystitis, a beteg szerveket irritáló savak miatt.

Minden más esetben az ivás nem tilos, de ez nem jelenti azt, hogy az intézkedésen túlmutathat, mert túlzott mértékű kötődés is káros.

következtetés

A homoktövis zselé egy egyszerű, de érdekes ital, amit bármelyik háziasszony, mind a tapasztalt, mind a kezdő, könnyen otthon hozhat. Szükséged van a homoktövisre, a cukorra, a mézre, a vízre, a keményítőre, egy kis szabadidőre és a vágyra, hogy az egész családnak finom és egészséges desszertet készítsen. A homoktövis zselét nagyon gyorsan főzzük, így bármikor, bármikor, bárhol és bármikor is főzheted: nyáron vagy télen, tavasszal vagy ősszel.