Az olajban lévő paradicsom a téli időszakban nagyszerű módja annak, hogy feltöltsük azokat a paradicsomot, amelyek méretük miatt egyszerűen nem illeszkednek a korsó nyakába. Ez az ízletes készítmény nagyszerű snack.

A szeletelt paradicsom vajjal való főzésének nünetei a téli időszakban

Télen növényi olajjal paradicsom betakarításakor fontos kiválasztani a megfelelő összetevőket és készíteni őket.

1. Paradicsom - ez a tuskó fő összetevője. A konzervek megjelenése és íze minőségüktől függ. Számukra a fő követelmény, hogy szilárdak és ne veszítsék el formájukat a hőkezelés során. A kis méretű zöldségeket fél vagy 4 szeletre vágjuk. A nagyobbak 6-ra, és akár 8 szeletre is vághatók. A feldolgozás előtt a zöldségeket folyó vízzel mossuk. Vágjuk le a szárat. Figyelem! A legmagasabb minőségű konzerveket szilva alakú, sűrű pépes gyümölcsökből nyerik.
   

2. Amikor a télen szeletelt paradicsomot hagymával főzzük, növényi olajat kell használni. Előnyös, ha tisztított, szagtalan.
3. Hagyma a paradicsomhoz a téli szeletekhez vajjal, félkörgyűrűre vagy szeletekre vágva. A fő szabály - a darabok nem lehetnek kicsiek.
4. A fokhagymás szegfűszegeket általában szeletekre vágják. Vannak receptek saláta készítésére a télen paradicsomból, hagymaból és olajból, amelyekben a fogakat egészben vagy egy fokhagymás sajtolásban helyezik el. Az utóbbi esetben a savanyúság vagy a pác válik zavarossá.
   

5. Az íz gazdagítására a zöldek hozzáadódnak ehhez. Sok háziasszony csak petrezselyemre és kaporra korlátozódik, de a fűszerek szélesebbek lehetnek. A paradicsom tökéletesen kombinálható bazsalikommal, kakukkfűvel és korianderrel. A málna, cseresznye vagy ribizli levelek hozzáadásával egy érdekes ízesítőegységet kapunk. Minden zöldt meg kell mosni, szárítani.
6. A paradicsom előkészítéséhez a hagyma szeleteket használják a szokásos fűszerekkel: babérlevél, bors, szegfűszeg, néha mustármag vagy édeskömény vagy koriander mag.
7. Ízletes pácot készítenek a lényeges összetevőkkel - sóval és cukorral. Ezeket az összetevőket szinte minden receptben szükségük van. És ecet nélkül is megtörténhet.
8. Ételek, amelyek konzerveket helyeztek sterilizálásra.
9. Miután a tartályt apróra vágott paradicsommal és vajjal lezárták, a tartósítás megfordul és szigetelve marad, amíg lehűl.
   

Paradicsom hagymával és vajjal télen

Ez egy alapvető recept. Az összes többi változata különböző adalékanyagokkal rendelkezik.

termékek:

• 4, 5 kg paradicsom;
• 2, 2 kg hagymát;
• 150 ml növényi olajat;
• 4, 5 evőkanál. kanál só;
• 9% ecet - 135 ml;
• cukor - 90 g;
• 12 babérlevél;
• 9 szegfű bimbó;
• 24 borsos szegfűbors.

Szükség esetén az összetevők számát megváltoztathatjuk az arányok megtartása mellett.

Hogyan kell főzni:

1. Vágjuk a zöldségeket a hagymás félgyűrűvel együtt az ömlesztett edényekbe, finoman keverjük össze. Meg kell állniuk, amíg a lé kitűnik.
2. Az 1 l-es fűszerkibocsátású bankokban egyenletesen oszlik meg. Öntsünk egy evőkanál olajat, adjunk hozzá egy teáskanál sót és cukrot. Tipp A cukormennyiség az ízválasztástól függően megváltozhat, de kevésbé ajánlott só, mert a konzervek romolhatnak.
3. A növényi keveréket enyhén megdörzsöljük. Töltse fel a tartalmát forralt vízzel. A folyadékszintnek 1 cm-rel a nyak alatt kell lennie. Fedje le a bankokat steril fedelekkel.
   

4. Sterilizálja a megőrzést egy kényelmes módon: erre alkalmas egy forró sütő vagy vízfürdő. A sterilizálási idő egy óra negyed.
5. Zárás előtt minden tartályhoz adjunk hozzá egy teáskanál ecetet.

Saláta paradicsomból, télen olajjal és zöldekkel

8 db 1 literes dobozhoz szüksége lesz:

• paradicsom - 4 kg;
• hagyma - 800 g;
• fokhagyma - 6 fej;
• csomó kapor és petrezselyem;
• 100 ml növényi olajat;
• sók - 50 g;
• cukor - 150 g;
• 9% ecet - 100 ml;
• babérlevél és bors.

Azok, akik szeretik a fűszeres ételeket, használhatják a chili paprikát. Ő az, aki megőrzi a szellemet.

előállítás:

1. A fokhagymás szegfűszeg, a fűszer, a bors és a hagymakarikák, az egész ágakkal díszített zöldek, paradicsom szeletek kerülnek előzetesen sterilizált tartályba. Tipp A zöldek választéka - a háziasszony íze.
2. Forraljuk 2 liter víz, cukorral és sóval töltött vízre. Ecet öntenek, amikor forral.
3. Főtt öntsük zöldségekbe, adjunk hozzá olajat, vízfürdőben sterilizáljuk. Az idő ¼ óra.

Paradicsom hagymával, fokhagymával és vajjal sterilizálás nélkül

Paradicsom, szeletelt hagymával, a recept szerint sterilizálás nélkül készül.

termékek:

• 5 kg paradicsom;
• 400 g hagymát;
• 5 fokhagyma fej;
• egy kis petrezselyem;
• sók - 100 g;
• 280 g cukor;
• 200 ml 9% -os ecetet
• egy pohár növényi olaj;
• bors, babérlevél.

A főzés finomságai:

1. Szeletelt szárított paradicsom.
2. A bankokban 3 szelet fokhagymát, nagy gyűrűket helyeztünk el egy félhagymából, egy gyűrűborsot, paradicsomot.
3. Öntsünk forró vizet, áztassuk, fedjük le, fedjük le, 25 perc.
4. Töltsük fel a sót és a cukrot 4 liter vízben. Amint a pác pörködik, adjunk hozzá ecetet.
5. Cserélje ki a folyadékot a bankokban forró pácra, adjon hozzá olajat.
6. Corked fel.

Fontos! Melegítsük fel feltétlenül, mert ez az illeszkedő takaró.

Szeletelt paradicsom hagymával, vajjal és szegfűszeggel

Paradicsom erre a receptre több fűszer. A szegfűszeg, amelyet ajánlott a megőrzéshez hozzáadni, különleges ízlést ad a nyersdaraboknak.

Minden liternyi edénynek szüksége lesz:

• paradicsom szeletek - hány fog belépni;
• hagyma;
• 6 bors;
• 2 babérlevél;
• 25-40 ml növényi olajat.

Marinád (elég ahhoz, hogy 2-3 literes dobozokat töltsön be):

• 10 babérlevelet;
• 15 szegfűszegbimbót és fekete borsot;
• cukor - 50 g;
• sók - 75 g;
• 1 liter víz;
• Öntés előtt hozzáadunk 75 ml 6% ecetet.

Hogyan kell főzni:

1. Tegye fűszereket és apróra vágott hagymát konténerekbe. A paradicsom szeleteket és egy pár hagymakarikát szorosan a tetejére helyezik.
2. Készítse elő a marinátot minden alkotórészből, öntse a dobozok tartalmát.
3. Sterilezzük egy órán át.
   

4. Zárás előtt adjon hozzá növényi olajat. Tipp Előbb jobb, ha gyullad.

Recept paradicsom szeletekre vajjal és torma, ecet nélkül

Ez a recept a paradicsom szeletekhez növényi olajjal azok számára, akik szeretik a fűszereseket.

termékek:

• kemény paradicsom;
• fokhagymás fej;
• két kis torma gyökere;
• egy darab borsot;
• 25 ml növényi olajat minden üvegben;
• koriander csomó;
• koriander;
• borsó fekete bors.

pác:

• cukor - 75 g;
• sók - 25 g;
• 1 l vizet.

Tipp Azok számára, akik kedvelik a fűszeres előformákat, növelhető a forró paprika mennyisége, és csökken a cukor mennyisége.

előállítás:

1. Torma kerül a tisztítandó tartályba, és darabokra vágva, forró paprika gyűrűjével, fekete borssal és korianderrel, a koriander ágával, fokhagymás szegfűszeggel, paradicsommal.
2. Öntsünk forró vizet, hagyjuk állni 10 percig.
3. A folyadékot leeresztik, feloldják a fűszereket, forralják, öntsük a paradicsomot, öntsük az olajat és zárjuk le. Ne felejtsd el őket egy napra becsomagolni, fejjel lefelé fordítva.

Szeletelt paradicsom télen olajjal illatos gyógynövényekkel

Az illatos fűszernövények nemcsak ízletesebbé teszik a betakarítást, hanem vitaminokkal és ásványi anyagokkal is gazdagítják. Ízletes pácolt házi ital gyorsabb, mint paradicsom.

összetevők:

• paradicsom - 2, 8 kg;
• hagyma - 400 g;
• 40 g sót;
• cukor - 80 g;
• növényi olaj, ecet - 40 ml;
• borsó fekete bors és szegfűbors;
• babérlevél;
• víz - 2 l;
• kapor, petrezselyem, zeller gallyak, bazsalikom levelek.

előállítás:

A paradicsomnak meg kell szabadulnia a bőrtől.

Tipp E recept alapján történő megőrzéshez csak nagyon húsos és sűrű paradicsom kerül kiválasztásra. Készítsen kereszt alakú metszést a szárrészben, forró vízben 1 percig hígítsa, hideg vízben hűtse le és tisztítsa meg. A paradicsomszeleteket kb. 0, 5 cm vastagsággal vágjuk.

1. A steril konzervdobozok alján 1 liter térfogatú, két vagy három sprigs fűszernövényt és egy bazsalikomlevelet helyezünk. Figyelem! A bazsalikom nagyon illatos zöld. Ezért úgy, hogy ne uralja a munkadarabot, nem szabad átmenni vele.
2. Spread szeletelt paradicsomot és hagymakarikákkal. Tegye a zöldeket a tetejére.
3. A marinádhoz fűszereket és fűszereket adnak hozzá, kivéve az ecetet. Ezt közvetlenül 10 ml-es dobozokba öntjük. Ugyanezt a növényi olajat adjuk a forró pácolás után.
4. Sterilezzük egy órán át. Corked felemelte, felmelegedett.

Szeletelt paradicsom olajban ribizli levelek

Ez a recept nagyon egyszerű. Tartósítószerként, nem ecetként, de aszkorbinsavat használnak.

Összetevők 1 literes dobozokhoz:

• sűrű, erős paradicsom - igény szerint;
• fokhagyma - 3 szelet;
• kapor, petrezselyem - egy gallyon;
• ½ lap tormát;
• ribizli levél vagy cseresznye;
• fekete bors - 5 borsó;
• 25 ml növényi olajat.

A pácban:

• 1 l víz;
• sók - 50 g;
• cukor - 150 g;
• 0, 65 g aszkorbinsavat.

előállítás:

1. Minden összetevőt tégelyekbe helyezünk, a tetejére kapros lándzsát helyezünk.
2. Készítsünk egy pácot, forraljuk, öntsük a dobozok tartalmát. Öntsük az olajat. Hagyjuk, hogy a fedél alatt kb. Felvetítették.

Recept paradicsom és vaj paradicsom mustármaggal

A "Yum fingers" paradicsom napraforgóolajjal és mustármaggal egyedülálló és felejthetetlen ízű.

1 literes edényben:

• paradicsom - hány fog belépni;
• fokhagymás 3 szelet;
• mustármag - 2 evőkanál;
• két borsóborsó és egy petrezselyem;
• növényi olaj - 1 evőkanál. egy kanál.

A pácra:

• só - 1 evőkanál. kanállal csúszdával;
• cukor-3 evőkanál. kanál;
• ecet - 2 evőkanál. kanál (9%);
• víz - 1 l.

Hogyan kell főzni:

1. A dobozok alján bors, fokhagymás szegfűszeg, mustármag és petrezselyem van elhelyezve. Töltse meg paradicsommal.
2. Forraljuk a marinátot 4 percig, és azonnal töltsük fel a paradicsomot.
3. Most sterilezésre van szükség egy óráig egy meleg sütőben vagy vízfürdőben.

Paradicsom szeletek vajjal, hagymával és sárgarépával

A recepthez tartozó paradicsomot a kettős töltés módszerével állítják elő, nem igényelnek további sterilizálást.

Termékek literenként:

• paradicsom - 0, 5 kg;
• 1 hagymát;
• fél sárgarépa és forró paprika;
• petrezselyem;
• borsóborsó - 5 darab;
• növényi olaj - 1 evőkanál. egy kanál.

pác:

• só - 0, 5 evőkanál. kanál;
• cukor - 1, 5 tl;
• ecet - 1 evőkanál. kanál (9%);
• 5 liter vizet.

előállítás:

1. Rétegek forró paprika, hagyma, sárgarépa, petrezselyem gallyak, paradicsom szeletek, borsó.
2. Öntsünk forró vizet, egy órán át inkubáljuk.
3. Töltse le a vizet, előkészítse rá a pácot, hozzáadva mindent, kivéve az ecetet. Olajjal öntjük az edénybe. Add hozzá forró pácot és parafát.

Recept szeletelt paradicsom vajjal és paprikával

E recept szerint a télen félelmetes paradicsomolaj van. A bors további vitaminokkal gazdagítja a készítményt, és különleges ízű.

Hozzávalók 6 literes dobozokhoz:

• paradicsom - 3 kg;
• 6 nagy paprika;
• három hagymát;
• növényi olaj - 6 evőkanál. kanál.

pác:

• só - 3 evőkanál. kanál;
• cukor - 6 evőkanál. kanál;
• ecet - 6 teáskanál (9%);
• víz - 2, 4 liter.

Hogyan kell főzni:

1. A tartály alján fél hagymát, szeletelt paprikát és paradicsom szeleteket helyeznek. Fontos! A készítményeket nem lehet sterilizálni, de alaposan meg kell mosni.
2. Készítse elő a marinátot minden összetevőből. Forralás után öntsük be a dobozok tartalmát.
3. Sterilizálva vízfürdőbe helyezve, egy órával. Hermetikusan hengerelt.

Édes paradicsom fokhagymával és vajjal

A fokhagyma nagy mennyiségének köszönhetően ebben a készítményben a marinád kissé sáros, de nem befolyásolja az ízét: a fűszeres fokhagymát és az édes paradicsomot mindenki számára vonzóvá teszi.

összetevők:

• paradicsom - 3 kg;
• paprika és hagyma - 1 kg;
• fokhagyma - 5 fej.

A pácra:

• víz - 2 l;
• só - 3 evőkanál. kanál;
• cukor - 6 evőkanál. kanál;
• ecetsav lényegében (70%) - 1 evőkanál. kanál;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanál.

Hogyan kell főzni:

1. Egy steril tartályban az összes összetevőt, rétegeket helyezzük. A fokhagymának a tetején kell lennie.
2. Forraljuk a marinátot, amelyet minden összetevőből készítünk. Töltse ki őket bankokkal.
3. Sterilizálja a tartályban lévő tartósítást meleg vízzel egy órán keresztül, ha a doboz térfogata 1 l.
4. Gördülő fejjel lefelé és becsomagolva.

További információ a paradicsomszeletek készítéséről az olajban megtekinthető a videón:

Hogyan tároljuk a paradicsomot olajban

Az ilyen üres tárolás legjobb helye egy hűvös pince. Ha nincs ott, akkor teljesen meg lehet tartani a megőrzést a lakásban, de a fény hozzáférése nélkül: a mezzaninon vagy a szekrényben. Ha a borítók megduzzadnak, nem használhatja a dobozok tartalmát.

következtetés

Az olajban a paradicsom a téli időszakban nagyszerű módja annak, hogy megőrizze a legnagyobb paradicsomot, amely nem alkalmas a szokásos pácolásra. Különböző receptek szerint főzve paradicsom, örömmel fogadja a tulajdonosokat a téli időszakban egyedülálló ízléséért, és pontosan, mint nyaralás és mindennap.