Spotyk otthon: 17 recept

Spotykach - olyan ital, amelyet gyakran összekeverünk a likőrrel. Ez egy forró, édes alkoholos ital, amely gyümölcsökkel és bogyókkal, cukorral töltve, tele van vodkával. Ukrajna történelmi hazája.

Mi a különbség a spotych és a likőr között?

Általában az ilyen gyümölcsök és bogyók alapján készült spotkát, mint ribizli, eper, málna, szőlő, szilva, cseresznye, cseresznye, sárgabarack, áfonya és hegyi kőris, stb. Emellett gyógynövényeket és fűszereket is használnak: ánizs, kávé, szerecsendió, menta és sok más.

Fontos! A fő különbség a Spotykach és a házi tinktúrák és a likőrök között a nyersanyagok hőkezelésében rejlik a palackozás előtt. És általában nem csak a bogyókat melegítik, hanem az alkohol komponenst is - vodkát vagy holdfényt.

Ha az erő és a likőr között erős, akkor édességgel közelebb kerül a kísértő a likőrhöz - édesség és kisebb erő esetén a „nőstény” italnak számít.

Spotykach: klasszikus recept

összetevők:

  • minden gyümölcs vagy bogyó - 1 kg;
  • erős alkohol (vodka vagy holdfény, kifejezett szag nélkül) - 0, 75–1 liter;
  • granulált cukor - 350 g;
  • víz - 0, 5 l.

előállítás:

  1. A gyümölcsöket mossuk (ha szükséges, darabokra vágjuk), elküldjük a serpenyőbe, öntsük körülbelül 200 gramm cukrot, öntsük vízbe és tegyük tűzre.
  2. Forralás után csökkentse a hőt és főzzön még fél órát, rendszeresen keverve.
  3. Vegye ki a serpenyőt a hőből, adjon hozzá alkoholt és térjen vissza a tűzbe.
  4. Forralás után távolítsa el a keveréket a tűzhelyről.
  5. Hagyjuk lehűlni a fedelet. Ezen a ponton több cukrot lehet hozzáadni az ízléshez.
  6. Öntsünk egy üvegbe vagy palackba (bogyókkal együtt), parafa, két hétig mozogj egy sötét helyre. 2-3 naponta a palackot megrázzuk.
  7. Szűrjük meg a spikachot, edényekbe öntjük, szorosan zárjuk és ragaszkodjunk legalább három napig (legalább).

Spotykach-val a Varangian receptjén berkenye

A recept szerint a következők szükségesek:

  • berkenye - 500 g;
  • vodka vagy holdfény - 1 liter;
  • víz - 0, 3 l;
  • granulált cukor - 500 g

előállítás:

  1. Ha a kagylót a fagy előtt gyűjtötték, akkor egy éjszakán át helyezzük a fagyasztóba.
  2. A bogyókat mossuk, vízre öntjük, cukrot öntünk.
  3. Főzzük fel a bogyókat egy óráig (amíg a héja nem tört), a főzés után csökkentse a hőt.
  4. Öntsük a vodkát a főzetbe (jobb, ha a fazékot eltávolítjuk a tűzhelyről), majd forraljuk fel, majd távolítsuk el a hőből.
  5. Hagyja lehűlni a húsleveset, és töltsön bele egy korsóba.
  6. Szüksége van két hétre.
  7. Ezután egy másik tartályba öntjük, a maradékot szorították át a gézen keresztül, a folyadékot palackozták és hermetikusan lezárják.
  8. Hagyja még két-három hétig, és néhány hónapig jobb.

Ribizli Spotykach

Összetevők, mint például:

  • ribizli - 1 kg;
  • granulált cukor - 1 kg;
  • erős alkohol - 1 liter;
  • víz - 500 ml.

előállítás:

  1. Először az elkényeztetett bogyókat szedjük, majd mossuk és szárítjuk.
  2. Vigye be a tartályba, és gyúrjon, amíg homogén tömegre nem kerül. Sajtolja össze a zúzott ribizli léit gézzel.
  3. Keverjük össze a vizet és a cukrot egy serpenyőben, és tegyünk vastag cukorszirupot.
  4. A ribizli levét a szirupba öntjük, és forralásig főzzük.
  5. Vegye ki a tartályt a hőből, adjon hozzá alkoholt, keverje össze és folytassa a főzést.
  6. Forralás nélkül forraljuk addig, amíg a keverék sűrűsödik, majd távolítsa el a hőből és hagyja kihűlni.
  7. Palackozott és hűvös helyen tisztítva. Ragaszkodjon néhány hétig.

Cherry Spikach

A cherry spotykach receptje nagyon egyszerű. Ahhoz, hogy ezt tegye, szüksége lesz a következőkre:

  • cseresznye - 300 g;
  • szilva - 50 g;
  • erős alkohol - 0, 5 liter;
  • granulált cukor - 300 g

előállítás:

  1. A cseresznye cukorral alszik, és néhány órát hagy.
  2. Aztán kis tűzre cseresznye tartályt helyeztek, keverés közben forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
  3. Adjon hozzá szilvákat, és távolítsa el a serpenyőt a hőtől, hagyja kihűlni.
  4. A bogyók sziruppal palackoznak és alkohollal öntik.
  5. Hagyja 10–15 napig főzni.
  6. Szűrve és újra palackozva. Hagyjuk 3-4 napig hagyni.

Spicykat menta recept

Szükséges összetevők:

  • menta - 70 g;
  • erős alkohol - 1 l;
  • granulált cukor - 200 g

előállítás:

  1. Cukor megolvad, szirupot készít. Add hozzá a mentát ugyanarra a helyre, és forraljunk további 15-20 percig.
  2. A szirupral kevert vodka, kapcsolja ki a kályhát, hagyja a keveréket lehűlni a fedél alatt.
  3. Palackozott és hagyjuk 5-7 napig.
  4. Tárolja sötét helyen.

Spicykach szilva

A főzéshez szüksége lesz:

  • aszalt szilva - 400 g;
  • granulált cukor - 400 g;
  • vodka - 500 ml;
  • víz - 300 ml.

előállítás:

  1. Prune alaposan mossuk.
  2. A szirup cukorból és vízből készül.
  3. A szirupot lehűtjük, és aszalt szilva és alkohol komponenssel keverjük össze.
  4. Öntsük egy üvegbe vagy üvegbe, és 2 hétig töltsük be.
  5. A folyadékot kiszűrjük, és palackokba öntjük.

Málna spoiler recept

Egy italt igényel:

  • málna - 1 kg;
  • granulált cukor - 1 kg;
  • víz - 700 ml;
  • erős alkohol - 750 ml;
  • vanília - ízlés szerint.

Készítsen egy ilyen tüskét:

  1. Vodka ragaszkodik a vaníliához két napig.
  2. A bogyókat előválogatják, majd egy kanállal gyúrják és egy gézrétegre teszik. Ezután nyomja össze a lé.
  3. A szirup vízből és cukorból készült.
  4. A szirupot lé keverjük és forraljuk.
  5. Alkoholt öntünk a tűzből eltávolított keverékbe, és helyezzük újra a tűzhelyre.
  6. Keverjük össze, alacsony hőmérsékleten melegítsük, ne forraljuk fel.
  7. Palackozott és lezárt.

Illatos menta spotykach: recept vaníliával

A vaníliás menta ital receptje egy kicsit más, mint a vanillin nélküli recept.

A főzéshez szüksége lesz:

  • menta - 70–100 g;
  • vodka - 1 liter;
  • granulált cukor - 200 g;
  • vanília - ízlés szerint.

Az ital ezen variációját az alábbiak szerint készítse elő:

  1. Vanília öntik vodkával, és két hétig ragaszkodnak hozzá.
  2. Készítsünk szirupot mentával.
  3. A menta hozzáadása után a szirupot további 15 percig forraljuk.
  4. A tinktúra előszűrt, majd szirupral keverve, fedjük le a fedelet és hagyjuk lehűlni.
  5. Transzfúzió és hagyja 5-7 napig infundálni.

Spicycake recept citrommal

A főzéshez szüksége lesz:

  • citrom - 5 db;
  • vodka - 0, 75 l;
  • granulált cukor - 400 g;
  • víz - 250 ml;
  • fűszerek - opcionális.

Az alábbiak szerint készült:

  1. A citromot mossák, levágják a héjat és kivágják a húst.
  2. A vizet és a cukrot összekeverjük és főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik.
  3. A szirupban citrompépet adunk, darabokra vágjuk, és a fele a fele.
  4. 10-15 percig forraljuk fel, és adjunk hozzá alkoholt.
  5. Hagyja a keveréket a fedél alatt teljesen lehűlni.
  6. Öntsük egy üvegbe és hagyjuk egy hétig.
  7. Szűrjük meg, nyomjuk meg a citromot és hagyjuk még 3-4 napig hagyni.

Sárgabarack Spotykach

Mivel ez a recept valójában az alap, az összetevők száma tetszés szerint módosítható. Ebben a verzióban a főzéshez szüksége lesz:

  • sárgabarack - 1 kg;
  • erős alkohol - 0, 75 l;
  • granulált cukor - 400 g;
  • víz - 0, 5 l.

Készüljön fel így:

  1. A bogyókat hámozzák és mosják.
  2. Ezután a kajszibarackot egy serpenyőben helyezik el, a cukrot öntjük, vízzel öntjük és tűzbe helyezzük.
  3. Forralás után a tűz minimálisra csökken, és a keveréket még fél órán át forraljuk, emlékezve arra, hogy keverjük.
  4. A vodkát a bogyós szirupba öntik, majdnem forraljuk, és a tűz kikapcsol.
  5. Az italt hagyjuk lehűlni a fedél alatt, majd öntjük és edénybe öntjük.
  6. Ragaszkodjon 10-15 napig.
  7. Ezután szúrja be a szűrőt és palackozza.
  8. Újra hagyja két hétig.

Dió tinktúra spotykach

A spotykach név ezt a receptet meglehetősen tetszőleges, mivel valójában egy tinktúra. Felkészülés:

  • dió - 500 g;
  • vodka - 0, 75 l;
  • granulált cukor - 400 g;
  • gyümölcsök - 10 barack vagy 20 egyéb gyümölcs;
  • fűszerek - ízlés szerint.

Készítse elő az alábbiak szerint.

  1. A dió több részre van felosztva, és vodkát öntünk. Hagyjuk egy hónapig a napot, majd szűrjük.
  2. A szűrt tinktúrához hozzáadjuk a cukrot, zúzott gyümölcsöket, fűszereket, összekeverjük és egy hétig hagyjuk.
  3. Naponta egyszer megrázza a tinktúrát.
  4. Ezután szűrjük, öntjük és szorosan zárjuk.

Spykach kávéital

A főzéshez szüksége lesz:

  • kávé - 120–150 g;
  • víz - 1 liter;
  • vodka - 0, 5 liter;
  • granulált cukor - 500 g

előállítás:

  1. Az őrölt kávét hideg vízzel öntjük és egy napig hagyjuk.
  2. A folyadékot szűrjük és 10-15 percig forraljuk.
  3. Hagyjuk lehűlni, szűrjük újra, adjunk hozzá cukrot, és forraljuk alacsony hőmérsékleten 5 percig.
  4. Adja hozzá az alkohol komponenst, és tegye vissza a serpenyőt a tűzhelyre.
  5. Cook, nem forró. Miután a gőz megjelenik, a serpenyőt eltávolítjuk a tűzhelyről.
  6. Hagyja lehűlni az italt a fedél alatt, és engedje el.
  7. Ideálisan tárolható pincében vagy hűtőszekrényben, de bármilyen sötét és hűvös helyet tehet.

Áfonya likőr spotykach

Ugyanígy készül, mint a málna, mivel ez egy standard recept.

Hogyan készítsünk egy spikachot fekete chokeberryrel

Összetevők, mint például:

  • chokeberry - 1 kg;
  • granulált cukor - 1 kg;
  • erős alkohol - 1 liter;
  • víz - 750 ml.

Ugyanígy készült, mint egy feketeribizli spotykach:

  1. A bogyókat szétválasztják, mosják, tisztítják az alomból és hagyják megszáradni.
  2. A kapacitás eltolódása és gyúrás, hogy a lé megjelenjen. A zúzott berkenyészt a gézre váltják, és a lé összenyomják.
  3. Főzzük a szirupot.
  4. A szirupban öntsük a levét a hegyi kőrisből, és a kapott keveréket forraljuk fel.
  5. Távolítsa el a hőből, öntsön vodkát, keverje össze és térjen vissza a tűzhelyre kis tűz esetén.
  6. Forralás nélkül tartsa a keveréket a tűzön, amíg a keverék sűrűsödik, majd távolítja el a tűzhelyről, fedje le a fedelet és hagyja kihűlni.
  7. Palackozott, dugóhúzó és hűvös, száraz helyen tisztítva. Hagyja 7–10 napig főzni.

Klasszikus szilva Spotykach recept

Az alábbiak szükségesek:

  • szilva - 1 kg;
  • granulált cukor - 500 g;
  • víz - 1, 5 l;
  • vodka - 0, 5 l.

Az alábbiak szerint készült:

  1. A szilvákat mossák, megszabadítják a kövektől, vágják és hagyják megszáradni.
  2. Tedd szilva, cukor egy serpenyőbe és öntsünk vizet.
  3. Forralás után forraljuk 20 percig.
  4. Hagyjuk lehűlni, öntsük vodkába és keverjük össze.
  5. Transzfúzió és hagyjuk 10-15 napig.

Szokatlan recept spotykach szerecsendióval és szegfűszeggel

Ebben a receptben az ital kizárólag fűszerekből készül, bogyók és gyümölcsök hozzáadása nélkül.

összetevők:

  • fahéj és szegfűszeg - 5 g;
  • szerecsendió - 10 g;
  • vanília - 20 g;
  • vodka - 0, 5 l;
  • granulált cukor - 400 g

A tinktúra ilyen módon történő előkészítése:

  1. Két héten belül a vodka ragaszkodik a fűszerekhez, miközben naponta rázza a tartályt egy itallal.
  2. Miután ezt az elegyet szűrjük, a cukrot öntjük és főzzük.
  3. Szűrjük újra a folyadékot, és öntsük a palackba.

Hogyan kell főzni spotyk otthon narancshéjjal

Az ánizsalapú italhoz narancssárga héjat adnak. Ha azonban szeretné, akkor hozzáadhatod szinte bármilyen recepthez - például a vodka ragaszkodásának alapjául.

A főzéshez szüksége lesz:

  • ánizs - 50 g;
  • vodka - 1, 5 liter;
  • granulált cukor - 2 kg;
  • víz - 3 l;
  • narancshéj - 10 g;
  • szegfűszeg, fahéj és más fűszerek - ízlés szerint.

Az alábbiak szerint készült:

  1. Ánizs mosott, dübörgött és öntött vodkát. Három-öt napig ragaszkodjon, majd szűrje.
  2. Keverje össze a vizet és a cukrot, és készítsen cukorszirupot.
  3. A forró sziruphoz adjunk tinktúrát és fűszereket.
  4. Öntsük bankokba és hagyjuk 4-5 napig főzni. Az italt naponta megrázzuk.
  5. Szűrjük, üvegbe öntjük és néhány hónapig sötét helyen tisztítsuk.

A hölgyek italának tárolási feltételei

Az italt három évig tárolják, míg a tartós tárolás csak hűvös helyen, napfénytől távol van.

következtetés

A Spotykach a házi alkohol érdekes változata, mérsékelten erős és mérsékelten édes. A receptek széles választékának köszönhetően mindenki megtalálja az ital megfelelő változatát. Azonban nem szabad túlságosan elszállni ezzel az itallal - még mindig alkohol, ami csak mérsékelten megfelelő.