Illessze be a szilvából - egy másik lehetőség a tél számára. Ez a desszert biztosan felkéri a felnőtteket és a gyermekeket is. Finom, illatos és csak természetes összetevőket tartalmaz: szilva, méz, körte, fahéj, fehérjék, gyömbér, stb. Külön ételként vagy mártások és desszertek adalékanyagaként használható.
Tippek a házi szilva pastilához
A szilva mályvacukor készítéséhez bármilyen szilvát vehetsz. A lényeg az, hogy érett és édes. Alkalmasak és azok, akik egy kicsit túlterheltek. Alaposan le kell mosni és néhány percig hagyni, hogy a víz le tudjon folyni.
Továbbá, éles kést használva, minden gyümölcsből el kell távolítani egy csontot. Ezután a szilvát húsdarálóval vagy turmixgéppel burgonyapürévé alakítjuk. A munka többi része vele jár.
A cukor és más összetevők a szilva marshmallow-hoz hozzáadódnak. De a zselatin és más gélesítő anyagok használatának szükségessége egyáltalán nem. A szárítási folyamat során a szilva püré sűrűbb lesz.
A szárításhoz általában a sütőt használják. De van egy recept a főzés desszert egy lassú tűzhely és egy elektromos szárító a gyümölcsök és zöldségek. Ha a gazdaságban nincs sem az egyik, sem a másik, egyszerűen helyezze a szilva pürét a napba.
Tipp Annak érdekében, hogy a pasztillák egyenletesen kiszáradjanak, a tartályban (általában sütőedényben) lévő szilvapüré vastagsága nem haladhatja meg a 0, 5-1 cm-t.A klasszikus recept házi paszta, szilva és cukor
A szilva ételek összetétele:
- 700 gramm szilva gyümölcs;
- 70 gramm cukor.
Amint fentebb említettük, először el kell távolítanod a köveket a szilvából.
Miután a sütőbe helyeztük őket, és kb. Egyharmadát sütjük +200 ° C hőmérsékleten. Apróra vágott szilva gyümölcsök burgonyapüré állapotába vágnak. Öntsön cukrot. Tegye a tartályt kis tűzre, hevítse addig, amíg a cukor kristályok teljesen fel nem oldódnak. Fontos annak biztosítása, hogy a tömeg ne forraljon.
Az elkészített sütőlapnak egy pergamenlapot kell lefednie. Öntsük rá a szilvapürét, és simítsuk úgy, hogy a rétegvastagság ne haladja meg a 1 cm-t. A hőmérséklet nem haladhatja meg a +75 ° C-ot. Ne zárja be teljesen az ajtót. Ha a sütő konvektorral van felszerelve, a főzési idő 6 órára csökkenthető.
Kész szilva marshmallow hagyja, hogy infúzióban további 90 percig.
Figyelem! Annak érdekében, hogy tiszta fürtök alakuljanak ki, még mindig forró marshmallow-t kell vágni csíkokra. Hűtés után elkülönítjük azt a serpenyőtől és csavarjuk.
Cukormentes szilva gyümölcs cukorka
A szilva desszert savanyú készítéséhez 6 kg gyümölcsöt kell készíteni. Meg kell mosni és felszabadítani a csontoktól. A kijáratnál körülbelül 5 kg gyümölcs nyersanyag van. Keverjük össze egy turmixgéppel vagy húsdarálóval.
A második lehetőség előnyösebb, mivel a keverőt nehéz visszavezetni a héjba.
A kapott szilva tömegét napraforgóolajjal zsírozott sütőlapon kell elhelyezni. A rétegvastagság legfeljebb 5 mm lehet. Helyezzen kb. 5 órán át +100 ° C-ra melegített sütőt. Az ajtót kissé nyitva kell hagyni.
Vágja a kész edényt csíkokra és tekerje fel.
Marshmallow szilva elkészítése mézzel
A méz-szilva mályvacukor összetétele:
- 7 kg édes szilva;
- 1, 5 kg méz.
Az előző recepthez hasonlóan a gyümölcsöt meg kell mosni, hámozni és aprítani kell. A mézes keverővel való összekeverés után. A kész püré sütőlapokra öntik. Szárítsuk körülbelül 30 órán át +55 ° C-on.
Egy ilyen mennyiségű összetevőből valamivel több, mint 3 kg marshmallow-t kapunk.
Tklapi - a szilvából készült grúz recept
A grúzban főzött szilva pasztilla elég népszerű az országban, ahol származik. Ott nem csak önálló termékként használják, hanem más ételekhez, például kharcho leveshez.
Tehát a recept szerint 3-4 kg szilva és 3-4 evőkanál. l. cukor homok. A mosott és hámozott gyümölcsök vizet öntenek és kis tűzre helyezik. Főzzük körülbelül fél órát. Lehűlés után törölje át a nagy lyukakkal ellátott szűrőt. Ne öntse ki a fennmaradó szilvát.
Tisztítsuk meg a cukrot, és tegyük újra a tűzhelyre. Forraljuk, főzzük 5 percig. Tegyünk egy fából készült tányérra, amelyet előzetesen megnedvesítettünk vízzel, vagy sütőpapírral. A réteg vastagsága legfeljebb 2 mm.
Tedd a tárolóedényeket a jövőbeni pasztellába, amíg teljesen megszárad. Néhány nap múlva óvatosan forduljon át, és tegye vissza a napot. Az egész folyamat akár 7 napig tart.
Hogyan készítsünk egy marshmallow-t egy szilvából egy lassú tűzhelyben
A gyümölcs édesség összetétele:
- 1 kg gyümölcs;
- 250 g cukor.
Mossuk le a szilvákat és tisztítsuk meg. Transzfer a multicooker tálba, fedjük le granulált cukorral. A lé megjelenése után állítsa 30 percig az oltási módot. A kapott masszát keverőgéppel pürévé alakítjuk. Szitán is őrölheti.
A szilva püré ismét a lassú tűzhelyre vált. Válassza ki a hangzás módját és főzzön 5 órán át. Öntsük a masszát egy lapos tartályba, amelyet egy film borít. Hűtés után egy éjszakára tegye a hűtőszekrénybe.
Figyelem! Annak érdekében, hogy a pasztellhengerek ne tapadjanak össze, és vonzó megjelenéssel rendelkezzenek, cukorral vagy kókuszdarabokkal szórhatók.
Pastila, szilva, egy elektromos szárító
A szárítóban főzzük a szilva mályvacukrot. Kezdjük a nyers vagy főtt szilvával. Keverjük össze cukorral vagy mézzel. Fektessenek pergamenre és olajozott tálcákra. A burgonyapüré rétegének vékonynak kell lennie. Ez felgyorsítja a szárítási folyamatot.
A marshmallow főzése + 65 ... + 70 ° C hőmérsékleten Főzési idő 12 és 15 óra között.
Hogyan készítsünk egy marshmallow szilva a sütőben
A sütőben főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:
- 1 kg szilva;
- 250 gramm cukor (helyettesíthető mézzel);
- citromhéj
A mosott és hámozott gyümölcs elalszik a cukrot. Hagyja, amíg a lé megjelenik. Ha kívánja, 1 citromból préselt lé vagy lé hozzáadható. Tedd a tűzre a szilva. Forraljuk, amíg puha. Blender, hogy a masszát pürévé alakítsa. Ismét kb. 3 órán át kis tűzre tesszük.
Amint a szilvapüré megkezdhet sűrűsödni, tegye azt egy sütőlapra. Helyezzük a sütőben, +110 ° C-ra hevítve, 5 órán át.
Recept paszta szilva a mikrohullámú sütőben
Még a tapasztalatlan háziasszonyok is főzhetnek desszertet a mikrohullámú sütőben. Először is, kövér szilva, csak akkor kell felmelegedni a legmagasabb teljesítményen 10 percig. Őrölje őket szitával, turmixgéppel vagy húsdarálóval. Ha szükséges, adjon hozzá cukrot vagy mézet.
A mikrohullámú sütőben szilva püré kerül. Kapcsolja be a teljes erőt fél órán keresztül. Ezután az erő kevesebb, mint fele. Várjon, amíg a tömeg 2/3-kal csökken. Tegyük fel egy elkészített edénybe és hagyjuk kihűlni.
Figyelem! A burgonyapürét megpermetezzük. Ezért, mielőtt a mikrohullámú sütőbe helyezné, a tartályt gézszalvétával kell lefedni.
Szilva gyümölcs candy tojásfehérje
Ahhoz, hogy ezt a receptet finomítsa, be kell vennie:
- 1 kg gyümölcs;
- 2 mókus;
- 200 g cukrot.
A főzési folyamat nagyon egyszerű. Először is, a szilvát a sütőben kell lágyítani (egy óra egyharmadáig), és a burgonyapüré állapotába kell őrölni. Beat up, hogy stabil habproteineket kapjunk. Csatlakoztassa mindkét tömeget. Helyezzünk fóliával borított sütőlapot 3-4 cm-es réteggel, és töltsük fel +60 ° C-ra előmelegített sütőben 5 órán át.
Díszítse a gyümölcs cukorkát porcukorral vagy kókusz pehelyvel.
Szilva más gyümölcsökkel és bogyókkal kombinálva
A mályvacukrot, amelyben a szilva, alma, körte, különféle fűszerek és diófélék hozzáadódnak, teljesen más ízt és aromát szerez. Sok ilyen kombináció létezik.
Szilva-alma pastila
A marshmallow összetétele:
- szilva - 300 g;
- alma - 1 kg;
- granulált cukor - 200 g
A főzési folyamat, mint más esetekben, a gyümölcs pörkölésével kezdődik. A szilva felét és az alma szeletekre kell hajtani (előzetesen távolítsa el a magot és a héjat). Sütjük a sütőben +150 ° C-on, amíg puha.
Töltsük meg a gyümölcsöt cukorral és aprítsuk össze egy turmixgéppel, amíg sima. 8 mm-es rétegű sütőlapra helyezzük. Helyezze a sütőt 8 órán át (hőmérséklet +70 ° C).
Szilva és alma paszta fahéjjal
A készítmény ételek:
- 1 kg alma;
- 1 kg szilva;
- 100 g cukrot;
- 1 teáskanál fahéj;
- 1 evőkanál. l. napraforgóolaj;
- 100 ml vizet.
Hámozott gyümölcsök vízzel öntik, és a tűzhelyre helyezik. Főzzön egy alacsony hőmérsékleten egy órát, és ne felejtse el keverni. Hagyjuk kissé lehűlni, adjunk hozzá cukrot és fahéjat. Váltson burgonyapürével keverővel.
Öntsük a szilva tömegét egy zsírozott sütőlapra (5-7 mm-es réteg). Küldje sütőben +100 ° C hőmérsékleten 4 órán át. Száríthatja a mályvacukrot a napon. De a folyamat sokkal hosszabb ideig tart (kb. 3 nap).
A marshmallow szilva körte és kardamom receptje
Ez egy szokatlan recept, amely minden bizonnyal a fűszerek szerelmeseihez fog vonzani. A desszert elkészítéséhez elő kell készítenie:
- 0, 5 kg szilva és körte;
- 1 csillagos csillag;
- 0, 5 tl. kardamom.
Hámozott és apróra vágott gyümölcsökre vágjuk, fűszerekkel keverve. Tegyünk egy kis tüzet egy óráig. Miután eltávolítottad a csillagánizsot és a cefrét. Öntsük egy 7 mm-es rétegű sütőlapra. Szárítsuk a sütőben 6 órán át. A hőmérséklet nem haladhatja meg a +100 ° C-ot.
Illessze be a szilva lekvárt dióval
Ez a legegyszerűbb recept. Szükséged lesz lekvárra és bármilyen mennyiségű dióra. Jam egy vékony réteggel tepszel. Száraz, nyitott kályhában (+ 50 ... + 75 ° C) 6 órán át szárítjuk.
Csiszolja a diót egy kávédarálóban. Meghintjük forró pasztát. Fedjük le a pergamenpapírral és tekerjünk egy sodrófa segítségével. Hagyja lehűlni a desszertet.
Szilva paszta gyömbérrel és citrommal
Az ilyen módon főzött mályvacukrot azoknak ajánljuk, akik szeretik az izgalmat. A főzéshez meg kell tennie:
- szilva - 2 kg;
- citrom - 6 db;
- Gyömbér - 250-300 g;
- méz - 3-4 evőkanál. l.
Gyömbér rács egy finom reszelőn. Távolítsa el a csontokat a citromtól és a szilvától. Keverjük össze az összes összetevőt egy turmixgép segítségével. Tegyük a burgonyapürét tálcára vékony rétegben. Állítsa be a szárító hőmérsékletét +45 ° C-ra. Hagyja a mályvacukrot egy napig.
Mi lehet még a szilva kombinálása a paszták előállításához
Leggyakrabban gyümölcsöt és diót adnak az edényhez. A szokásos alma és citrom mellett a ribizli, a hegyi kőris, a málna, a banán, a dinnye és a kiwi is bevihető. A fantáziának nincs korlátja.
Hogyan állapítható meg, hogy a szilva marshmallow készen áll-e
Annak megértéséhez, hogy a csemege kész, elég egyszerű. Elég megérinteni az ujját. Ha a szilva réteg nem tapad, a főzési folyamat befejeződött. Ellenkező esetben újra kell küldeni, hogy megszáradjon.
A szilva mályvacukor kalóriái és előnyei
A szilva gyümölcscukor diétás termék. Ez egy kiváló helyettesítés a magas kalóriatartalmú édességek számára azok számára, akik súlyt akarnak veszteni. A 100 g csemege kalóriaértéke 271 kcal. 1, 2 g fehérjét, 1 g zsírt és 65 g szénhidrátot tartalmaz.
Emellett a szilva pasztillák sok vitamint, szerves savat, ásványi anyagot és nyomelemeket tartalmaznak. Segít csökkenteni a vérnyomást, erősíti a véredények falát, segít megbirkózni a szorongással és a depresszióval. És ez nem minden előnye:
- javítja a memóriát;
- erősíti az idegrendszert;
- jótékony hatással van a látásra;
- erősíti az immunrendszert;
- javítja a csontok állapotát.
A marshmallow is normalizálja a gyomor-bél traktust.
A marshmallow szilva használata
Mint fentebb említettük, a pasztillát gyakran használják különféle ételek adalékanyagaként. Ha édes, akkor desszertek. Ha savanyú, akkor a hús szószok lesz.
A levesek főzéséhez házi készítésű finomságot használnak. Az egyik a marhahús. A pastillákat kb. 10 perccel a főzés vége előtt adják hozzá az összes fűszerhez.
Desszert is hozzáadhat csirke salátákhoz. Ez külön komponens lesz, vagy egy kötszer részeként (tejföllel zúzott mályvacukrot).
Hogyan kell helyesen tárolni a pasztillát a szilváról
Az étel 3 módon tárolható:
- üvegedényekben, zárt nylonburkolatok;
- pergamenpapírban;
- műanyag csomagolásban.
Szilva mályvacukrot nem lehet a hűtőszekrénybe helyezni, mert fehér virágzik. Ezenkívül ragadós lesz. Jobb választani egy másik hűvös és sötét helyet. A tárolási idő 2 hónap.
következtetés
A szilva ragasztása - népszerű, ízletes és egészséges desszert. Használható önmagában vagy más edények részeként. A főzési lehetőségek sok. Mindenki választhat, hogy mit szeret.