Solyanka mézes agarikával - előkészítés, amelyben a gombákat és a zöldségeket sikeresen kombinálják. Egy egyszerű és kiadós étel lehetővé teszi, hogy télen diverzifikálja az asztalt. A mézes gomba receptjei a télen különbözőek. A munkadarab íze a kiválasztott összetevőktől függ. Egy dolog változatlan marad - mindenhol a receptekben gomba van.

Főzési titkok

Mivel a munkadarab főbb összetevői különböző receptekben megismétlődnek, elkészítjük a konzervek előkészítésének elveit:

• a káposztát a takarólevélektől megtisztítják, kivágják a sérült területeket, és csíkokra vágják; Tipp A solyanka előállításához a szezon közepén és késői érésű káposztafajtákban kell használni.
• A mézes gombákat rendezésre és főzésre készítjük. Könnyen meghatározható az a tény, hogy a fenékbe süllyedtek;

• hagymát félgyűrűvé vágják;
• sárgarépa hámozott és reszelt, finom sárgarépa botok alkalmasak egy koreai ételhez;
• csíkokra vágott paprika;
• Paradicsom kockákra vagy szeletekre vágva. Egyes receptek előzetes héjat igényelnek.

Tipp Ezt könnyen megtehetjük, ha a paradicsomot forró vízben tartjuk, majd hideg vízben gyorsan lehűljük, és keresztmetszetben vágjuk őket.

A vadon termő gomba gomba solyanka hagyományos receptje télen (paradicsom nélkül)

Ez a recept a gomba leves klasszikusnak tekinthető.

összetevők:

• 1 kg káposzta és sárgarépa;
• 0, 5 kg hagymát;
• 300 ml növényi olajat;
• 2 kg már főtt gomba.

A hodgepodge gyártásához fűszerek szükségesek:

• 3-4 babérlevél;
• borsó keserű és illatos bors;
• és azok számára, akik szeretnének - szegfű.

A receptben megadott termékek számából 10 db 0, 5 l-es üvegedényt kap.

Hogyan kell főzni:

1. Készítse elő a gombákat és a zöldségeket a fent leírtak szerint.
2. A hagymát és a sárgarépát egy kis olajjal átadjuk, adjunk hozzá mindent a káposztához.
3. Az edényt alacsony hőmérsékleten fedjük le kb. 25 percig.
4. Add hozzá a főtt gombát és a pörköltet, amíg a zöldségek készen állnak.
5. 3 perccel a főzési szezon vége előtt az edény fűszerekkel.
6. A forró sterilizált üvegekbe és tekercsbe helyezzük.

Hogyan készítsünk gomba és káposzta gomba solyanka

A paradicsom hozzáadása kellemes savat ad a tuskóhoz, és az ecet nem hagyja elrontani. A receptben található összetevők száma változhat. A következő recept segítségével paradicsommal kiegészíthetjük a gombát.

összetevők:

• 2 kg főtt gombát, káposztát és paradicsomot;
• 1 kg sárgarépát és hagymát;
• egy pohár cukor;
• 100 g sót és 9% ecetet;
• 300 ml növényi olajat.

A fűszeres ételek szerelmeseinek őrölt fekete borsot adhat.

Hogyan kell főzni:

1. Elkészített hagymát, paradicsomot és sárgarépát 40 percig olajjal keverjük.
2. Add hozzá a káposztát, a cukrot, a sót és a pörköltet.
3. A turn ismét megérkezett, és ecetet. Keverés után készítsen további 10 percet.
4. Csomagolva sterilizált edényekbe, amelyeknek fémfedeleket kell feltekercselniük.

Tipp A burkolatokat lakkolni kell. Enélkül a felületüket ecettel lehet oxidálni.

Anyagba csomagolt tartályok. A teljesítmény 10 liter a késztermék.

A tésztahagymás receptek a télen a paradicsommal rendelkeznek. Például az alábbiak.

összetevők:

• 2 kg friss gomba és paradicsom;
• 1 kg káposzta és hagyma;
• 0, 5 kg sárgarépát;
• 0, 5 liter növényi olajat;
• cukor és só 3 evőkanál. kanalak, diák nem lehetnek;
• 3 evőkanál. kanál 9% ecetet.

Az élesség érdekében adjon hozzá 20 fekete borsot.

Hogyan kell főzni:

1. Forraljuk fel a gombákat, hogy felkészülhessenek - körülbelül 20 percig.
2. Keverjük össze előkészített zöldségekkel, adjunk hozzá fűszereket és fűszereket, kivéve az ecetet.
3. Fedjük le a tartályt egy fedéllel, és másfél óráig sültek alacsony hőmérsékleten, és ne felejtsük el zavarni.
4. Körülbelül 2 perccel a kioltás vége előtt hozzáadjuk az ecetet és összekeverjük.
5. Ez az előforma steril tartályokban van csomagolva, anélkül, hogy a hőt eltávolítanánk.
6. A lezárt tartályokat fejjel lefelé fordítják és takaróval melegítik.

Gomba solyanka a mézes agar és a zöldség télére

Leveset készíthetünk káposzta nélküli mézes agarikával. A recept a következő.

összetevők:

• 2 kg főtt gombát;
• 1 kg hagymát, paradicsomot, sárgarépát;
• liter napraforgóolajat.

Tipp Ehhez a készítményhez jobb finomított olajat venni.

A só mennyiségét saját ízlése határozza meg.

Hogyan kell főzni:

1. Az összes terméket, sót és pörköltet egy órán át olajjal keverjük össze.
2. A kész hodgepodge steril edénybe van csomagolva, hermetikusan lezárva és takaró alatt melegítve, fejjel lefelé fordítva.

A gombából készült gombaleves télen nagyon ízletes paradicsompüré hozzáadásával. Ennek a receptnek a sajátossága az, hogy a gombákat korábban nem főzték.

összetevők:

• 2 kg nyers gomba;
• 1 kg sárgarépa;
• 100 g paradicsompüré;
• egy kis kapor;
• 60 g sót;
• h. l. nagy halom őrölt borssal;
• 120 ml almabor-ecetet;
• egy pohár növényi olaj;
• 5 fehér bors.

Hogyan kell főzni:

1. Készítsük el a sárgarépát, vágjuk szét a csíkokra.
2. A gombákat szétválogatják, mosják, átvisszük egy szűrőedénybe.
3. Amikor a gombák száradnak, 10 percig sütjük egy forró serpenyőben olaj hozzáadásával.
4. Adjunk hozzá sárgarépát, és keverjük össze még 20 percig.
5. Keverje hozzá a paradicsompürét, és továbbra is álljon le.
6. 8 perc múlva sóval és borssal töltsük fel, apróra vágott zöldeket adjunk hozzá.
7. Egy kis pörkölt és öntsük ecetet.
8. A kioltás után steril edényekbe csomagolják és lezárják.
9. Melegítsük fel az edényeket egy takaró alatt, fejjel lefelé csomagoljuk őket.

Solyanka, mézes agarikával, ecet nélkül

A mézes gomba gombával készült növényi solyanka nem minden esetben ecetet igényel a főzés során. A vényköteles élesítés paradicsompürét biztosít.

összetevők:

• 2 kg friss mézes agar;
• 4 nagy hagyma;
• egy pohár paradicsompüré;
• 1 kg paprika.

Az edényt sóval, borssal és babérlevéllel őröljük. Szükség esetén növényi olajra is szükség van.

Hogyan kell főzni:

1. A felsorolt ​​és mosott gombákat hagymával sült serpenyőben olaj hozzáadásával. A folyadéknak teljesen el kell párolognia.
2. A paprikát csíkokra vágjuk, és külön serpenyőben sütjük, hozzáadjuk a gombához.
3. A paradicsompürét vízzel 2: 1 arányban hígítjuk. Az edényt sóval, borssal, babérlevéllel keverjük és jól keverjük össze.
4. További 30 percig folytassa a hűtést.
5. Steril edényekbe csomagolva és hengerelve.

Finom hodgepodge gombával és rókagombával

A recept szerint a bankokban télen a mézes gombával ellátott Solyanka jó alapul szolgálhat a gombákkal való pácoláshoz. A rókagombák és a gombák kombinációja egyidejűleg gazdagabbá és lágyabbá teszi a gomba ízét.

összetevők:

• 1 kg mézes agar és rókagomba;
• káposzta közepe;
• 6 izzók;
• 0, 5 kg pácolt uborka;
• 2 kg paradicsom;
• sütőolaj sütéshez.

A só borsot hozzáadjuk az ízléshez.

Hogyan kell főzni:

1. A felsorolt ​​és mosott gombák 7 percig külön vízben, sóval forralva főttek. Hűlni és vágni kell.
2. Sütjük össze hagymával növényi olaj hozzáadásával.
3. Hozzáadnak egy nagy reszelőn reszelt paradicsomot, aprított káposztát és uborkát.
4. Pörkölt, amíg puha káposzta.
5. Adjunk hozzá borsot sóval és illatos fűszerekkel.
6. Sterilizált üvegekbe csomagolva és hengerelve.

Solyanka méz agarikával, lassú tűzhelyen télen

A lassú tűzhely egy sokoldalú konyhai eszköz, amely megkönnyíti a háziasszony életét. Ebben főzhet egy csomó ételeket a különböző receptek, köztük a hodgepodge.

Használhatja az előző receptet, először a "Sütés" módot, majd a "Sütés" módot. Pörkölt zöldségek gombával egy lassú tűzhelyen egy órán keresztül, ne felejtsük el keverni.

Van egy másik recept a hodgepodge-nak a mézes agarikával, ami nagyszerű a lassú tűzhelyben.

összetevők:

• 1 kg mézes agar;
• 4 sárgarépa és izzók;
• 8 paradicsom;
• 6 paprika;
• egy pohár növényi olaj;
• 4 evőkanál só felső nélkül;
• 0, 5 csésze cukor;
• 2 evőkanál. kanál 9% ecetet.

A terméket babérlevéllel és fekete borssal ízesítheti.

Tipp Ha a multicooker modellben van egy kis tál, akkor az összetevők száma felére vagy akár háromszorosára nőhet.

Az étel elkészítése nagyon egyszerű: vágjuk a zöldségeket és a gombákat, a lassú tűzhely tálában, fűszerekkel és fűszerekkel, kivéve az ecetet, a főzés végére helyezzük.

Használja a "Quenching" módot. A gyártási idő egy óra. A készterméket steril edényekbe helyezik és hermetikusan hengerelik.

További információ a gomba solyanka főzéséről egy lassú tűzhelyen megtekinthető a videón:

A mézes agaric gomba solyanka feltételei és tárolási szabályai

Mint minden gombával készült készítmény, nem ajánlott több mint egy évig tartani egy mézes gombával. Jobb, ha a konzerveket hűvös helyen kell tartani, anélkül, hogy fényt kellene kapnunk. Ideális egy száraz, hűvös pincében. Ha a bankok fedelei megduzzadnak, az ilyen termék nem fogyasztható, hogy elkerülje a mérgezést.

következtetés

Solyanka mézes gombával - egy könnyen elkészíthető étel, melyet meleg és hideg is lehet enni. Ezeknek a konzerváruknak a receptjei segítik az elfoglalt háziasszonyot, mivel nagyon kevés időt vesz igénybe a felmelegedés. Innen ízletes levest lehet főzni, vagy főtt burgonyával tálalni. Jó bármilyen formában.