Az édes paprika a vitaminok egyik legfontosabb forrása. Növényi salátákat készítenek belőle, hozzáadják a gyümölcslevekhez, levesekhez és a második kurzusokhoz. Sajnos ennek a hasznos csodatartó növénynek az eltarthatósága elhanyagolható. Ezért nem meglepő, hogy sok háziasszony hosszú ideig megpróbálja megőrizni hasznos tulajdonságait. A kitöltés folyamata segít megbirkózni ezzel a kihívással az első pillantásra.

A bors meglepődik a különböző színekkel és fajtákkal. Ebben a bőségben nagyon könnyű zavarodni és zavarni, amikor a töltelékhez megfelelő borsot választjuk. A téves választás nemcsak az edény esztétikai megjelenését, ízét, hanem kulináris képességeinek csalódását is okozhatja.

A töltelékhez használt bors kiválasztásának kritériumai

A töltelékhez egyfajta édes paprika kiválasztásakor a legfontosabb kritériumok:

• magzati falvastagság;
• termelékenységet.

Az érés mértéke szerint megosztott korai és későbbi fajták. Az első kategória képviselői július végén, július elején, a második - az első fagy előtt.

A töltelékhez alkalmas borsfajták

A hostessek közül a legnépszerűbbek a vélemények szerint a következő édes kaliforniai paprika fajták:

1. Moldova ajándék.
2. Arany csoda.
3. Arany eső.
4. Nyár.
5. Gypsy F1 (hibrid).
6. Bogatyr.
7. Atlanta.
8. Piros lapát.
9. Kalifornia csoda.
10. Tusk.

Tekintsük mindegyiket külön-külön.

"Moldova ajándékja"

A fajtát a szezon közepén osztályozzák. A közepes magasságú bokrok nem igényelnek harisnyatartót, magas hozamú. A bors hosszúkás alakú, közepes vastagságú falak - akár 7 mm. Alakja és kitűnő íze miatt a zöldség tökéletes a töltelékhez és a konzervekhez.

Arany csoda

E fajta bokrok közepes méretűek, de terjedelmesek. Egy ilyen nagy teret kompenzálnak a betakarítási időszak alatt, amikor egy-egy növényből 10-18 borsot gyűjtenek. A zöldségek ízletesek, lédúsak, vastag falakkal (8-10 mm). A növény mind zárt, mind nyílt talajon való termesztésre alkalmas.

"Arany eső"

A fajta korai érett. Amíg a gyümölcs teljesen megérik, 115 napig tart. Növényeket lehet termeszteni mind az üvegházban, mind a nyílt területen. A termelékenység magas. Sárga bors, gömb alakú. A falak vastagsága 8 mm. Ennek a fajnak a képviselője tolerálja a kártevők támadását, kiváló betegségállósággal rendelkezik.

Figyelem! Az "Arany eső" borsfajták gömb alakúak, ezért csak az asztalhoz való benyújtáshoz kell elkészíteni. A konzervek opciójaként ez a fajta nem a legjobb.

"Topolino"

A fajta képviselője 120-130 napon belül érlelődik, magas hozamú, szerény. A paprika bokrok magassága 50-60 cm, a falvastagság 6-8 mm.

"Gypsy F1"

Hibrid fajta. A nem hibrid fajták képviselőitől eltér a magas hozam és a kártevők és a betegségek hatásának jó ellenállása. A zöldségeket főként az üvegházban termesztik, de a fajtát is szabadon lehet használni. A gyümölcsök hosszúkásak, lédúsak, vastag falakkal.

Fontos! A hibrid fajták nem rosszabbak, mint a hagyományos fajták képviselői. Az íz tekintetében a hibrid semmiképpen sem rosszabb az eredetihez, és néhány pozícióban is meghaladja azt.

"Bogatyr"

A fajta gyümölcsét július közepéig érik, így a középéréshez tartozik. Bokrok sredneroslye. A kissé hosszúkás alakú borsok 20 cm-esek, vastag falúak (kb. 7 mm) és súlya 140-200 gramm. A fajta nagy hozammal rendelkezik és ellenáll a kártevőknek. A magokat februárban ültetik, és a palántákat - a hő kezdetével. A régiótól függően a csemeték ültetésének időzítése kissé változik, április végétől május közepéig. A fajtát mind az üvegházban, mind a nyílt területen lehet ültetni.

"Atlant"

A betakarítás ilyen típusú paprika lehet két és fél hónap után ültetés a növény a földre. A gyümölcsök elég nagyok, húsosak. A fal vastagsága eléri az 1 cm-t, a bokrok kis magassága - kb. 80 cm. Szerény. Ez tolerálja a kis hőmérséklet-ingadozásokat, és ellenáll a kártevő támadásoknak.

"Vörös lapát"

A gazdag, élénkvörös színű gyümölcsök július elején érik el. Alacsony bokrok - legfeljebb 70 cm-ig, legfeljebb 15 gyümölcs, 160 g súlyú, egy növényen. A hős falainak vastagsága eléri a 8 mm-t. Az íze nagyon édes, enyhén kifejezett bors íze. Elviseli a betegségekkel szemben ellenálló kártevő támadásokat.

"Kalifornia csoda"

A késői érlelésű fajtákhoz tartozik. A gyümölcstermesztés előtt a növény 120-130 nappal a vetőmagok vetését követően kell, hogy legyen. A fajta nem igényel különös gondosságot és további növekedési feltételeket. Jól nő és érik az üvegházban és a szabadban. A közepes magasságú bokrok 10–14 rózsaszínű-vörös színből készülnek. A falvastagság 8 mm. A fajta nagyon népszerű az íz és a magas C-vitamin tartalma miatt.

"Tusk"

Ennek a fajtának a képviselője élénkvörös színű, édes ízű, a borsra jellemző jellegzetes íz. Az ilyen típusú paprika betakarítása az ültetés után 100 napon belül gyűjthető össze. A minősítés korai érett, gyümölcsöző. Az egyik bokor 15-18 borsot termel. Falvastagság - 8-9 mm.

Figyelem! A "Tusk" fajták meglehetősen magasak, akár 170 cm-ig, ezt figyelembe kell venni az optimális telepítési hely kiválasztásakor.

Töltött paprika - ízletes és nagyon egészséges finomság. A finomságok receptjei hatalmasak. Minden háziasszony megpróbálja saját ízét az ételbe hozni, hogy egyedi és egyedi legyen. A töltelékhez a legjobb borsfajták ismeretében könnyedén megkezdheti az egyedülálló kulináris remekmű létrehozását.

Vélemények

Maria Vladimirovna, 55 éves, Cheboksary, bolgár borsot már évek óta termesztettek a webhelyemen. Próbáltam különböző fajtákat. A leginkább szerett bors "Kalifornia csodája". Az érett bors nemcsak szép, hanem finom, édes ízű. A hús lédús, a falak sűrűek és vastagok. Ezt a fajtát főleg töltelékhez használom. A vendégeim nagyon tetszenek. Ezt a borsot is használhatja saláták készítéséhez. Elena, 34, Novokuznetsk Szeretem főzni. A borsot bizonyított kertészekről vásárolják, vagy a gazdáknak nevezik. Megpróbáltam valahogy főzni a töltött paprikát. Az első palacsinta, ahogy mondják, csomós. Az edény esztétikus megjelenése sok kívánnivalót hagyott maga után. De úgy döntöttem, hogy nem állok meg, és nem találom meg a kudarcomat. Kiderült, hogy az egész probléma rossz bolgár borsban volt. Most csak a bevált fajtákból főzöm az ételeket: „Arany eső”, „Atlant” és „Topolyn”. Az eredmény mindig kiváló! Eleonora, 31, Moszkva Szakmai szakma vagyok. Egy étteremben dolgozom. Éttermünk egyik különlegessége a töltött paprika. Saját tapasztalataim szerint meg voltam győződve arról, hogy nem minden fajta alkalmas töltött bors készítésére. A legjobb, ha egy vastagfalú zöldségből készül. Ha az edényt a főzés után azonnal tálaljuk, akkor egy kerekebb paprikát használhat, ha télig meg kell tartani, egy üvegben, jobb, ha hosszabb fajtákat használ. Egy édes bolgár paprika étel nem csak ízletes, hanem nagyon egészséges is, ezért ajánlom mindenkinek, hogy legalább egyszer próbálja ki. Látogatóink nagyon elégedettek, és újra élvezik az ilyen étvágygerjesztő, kiadós és vitaminos finomságokat. Tamara Veniaminovna, 60 éves, Tver, folyamatosan növekszem borsot az üvegházban, sok különböző ételeket készítek belőle. Télen szeretem a pecséteket. A töltött paprika viszonylag nemrég kezdődött, a lánya tanácsára. Egyszer jött hozzám egy recept, hogy megőrizze a borsot darált hússal és zöldséggel. Megpróbáltam főzni. Úgy döntöttek, hogy egy új csodálatos páclást nyitnak az új évre. A bors nagyon finomnak bizonyult. Most minden évben főzzem. A varráshoz a legjobb, ha hosszúkás alakú zöldségeket használnak, hogy jobban illeszkedjenek az edénybe. A "Red Spade" és a "Bogatyr" fajtákat használom. Mindenkinek ajánlom az ételeket. Olga Fedorovna, 54 éves, Vladimir, magánházban élek. Egész életemben gondoskodom a kertről. Sok különböző zöldséget termesztek, de a legkedveltebb a bolgár bors. Növekszik az elmúlt 20 évben. Először az üvegházba ültetett csemetéket, majd megpróbálta fajták tenyésztését nyílt terepre próbálni. Meglepetésemre rengeteg számuk volt. A nyílt őrölt bors nagyon jól érzi magát. Ezen túlmenően nem kell energiát költenie az üvegházhatást okozó telepítésre, amely lefedi a filmet, majd szinte éjjel-nappal szellőzik. Sőt, a hozam egyáltalán nem szenvedett, de éppen ellenkezőleg, nőtt. Tavaly rekord mennyiségű borsot gyűjtöttünk össze. Kérdés volt: hogyan lehet megmenteni a termesztett terményt? Úgy döntöttem, hogy egy darab paprikát egy szomszédból származó bevált recept alapján öblítek. A savanyúság íze csak kiváló volt. Elfogadta a receptet. Most minden évben feltöltem a töltött paprikát az eredeti recept szerint. Inga Veniaminovna, 58 éves, Tomsk, édes paprika a kedvenc növénye a családunkban. Folyamatosan növekszik a kertemben. Megpróbálok különböző érési időszakokkal rendelkező fajtákat ültetni annak érdekében, hogy ideje legyen feldolgozni. Nagyon kényelmes, ha a termény egyenletesen érik, több szakaszban. A korai fajták általában növényi saláták készítésére és nyers felhasználásra kerülnek. Később - konzervekhez és töltelékekhez használom. A megőrzéshez használhat bármilyen fajta, de a töltelékhez vastagabb falakat kell választani. Mindig megpróbálok ragaszkodni ehhez az egyszerű feltételhez a bors kiválasztásakor. Az eredmény mindig kiváló. Az egész család boldog és jól táplált. Kívánok és sok szerencsét kívánok a kulináris törekvéseidben. Igor Fedorovich, 64 éves, Abakan, az édes bolgár paprika termesztése a telken a régi hobbim. Azt mondhatjuk, hogy ez a hobbi fokozatosan egyre többé nőtt, az én szenvedélyem lett. Szeretek kísérletezni, így minden évben a bevált új fajták és hibridek mellett üzemelek. Minden évben a borsültetvények gyorsan növekszik, és velük együtt a betakarítás. A feleségem kitűnő utat talált ebből a helyzetből - a saláták főzésén kívül paprikát és pácolással kezdte meg tégelyekbe, ezáltal csaknem tavasszal megőrizve. Egy ilyen ízletes és nagyon eredeti döntés nemcsak kellemes, hanem egész családunk számára is hasznos volt.