Saláta zöld paradicsom, sárgarépa

A nem érett paradicsom saláta szokatlan snack, amelyet sárgarépával és hagymával állítanak elő. Vigyen fel világos zöld paradicsomot a kezelésre. Ha a gyümölcsök zöld színű és kis méretűek, akkor nem ajánlott a keserű íz és a mérgező összetevők tartalma miatt.

Receptek finom ételek

A növényi salátát zöldségek aprításával lehet elkészíteni. Ha az alkatrészeket nem hőkezelésnek vetik alá, akkor az üres tárolótartályokat sterilizálni kell. A legnépszerűbb receptek, amelyekhez főzési marinát szükséges.

Recept főzés nélkül

A zöldségekben végzett hőkezelés hiányában a hasznos összetevők teljesen megmaradnak. Ebben az esetben különös figyelmet fordítanak a dobozok sterilizálására, hogy elpusztítsák a patogén mikrobákat és növeljék az üres helyek tárolási idejét.

Az alábbiakban egy egyszerű saláta recept, amely nem igényel főzést:

  1. A zöld paradicsom (2 kg) szeletekre vágva és zománcozott edénybe kerül. Öntsön néhány sót a tetejére, és hagyja néhány órára a zöldségeket.
  2. A felszabadult gyümölcslét le kell üríteni.
  3. Egy kiló hagymát apróra vágjuk.
  4. Néhány paprikát keskeny csíkokra vágnak.
  5. Zöldségkeverék, fél csésze cukrot és egy negyed csésze sót adnak hozzá.
  6. A saláta megőrzéséhez egy negyed csésze ecetet és egy pohár olívaolajat igényel.
  7. A növényi tömeget tartályokba osztjuk, amelyeket 20 percig pasztőrözünk egy forró vízzel ellátott serpenyőben.

Gyorsétterem recept

A pácolt zöldségek elég gyorsak lehetnek. 2 nap múlva az előétel teljesen használatra kész.

A hagyma zöld paradicsomból készült salátát a következő módon állítják elő:

  1. Egy font éretlen paradicsomot meg kell mosni és szárítani törölközővel.
  2. Paradicsom szeletekre vágva, adjunk hozzá egy kanál sót.
  3. A kapott masszát egy lemezzel fedjük le, és 2 órán át hűvös helyen helyezzük.
  4. A hagymafej félgyűrűre vágva.
  5. A forró paprikát magokkal vágjuk körökben.
  6. Három fokhagymás szegfűszeg vékony lemezeket.
  7. A serpenyőben hagymát legfeljebb 5 percig sütjük, öntsük egy teáskanál őrölt koriandert és ½ teáskanál fekete borsot.
  8. A paradicsomléből származtatják.
  9. Minden összetevőt ugyanabban a tartályban rohanunk, erre a célra azonnal üvegedényt használhatunk.
  10. A tűzön tedd a serpenyőt vízzel, amely forró állapotba kerül.
  11. Ezután a csempe ki van kapcsolva, és 30 ml ecettel van feltöltve.
  12. A sóoldat töltse ki a tartályt, amely 2 napig a hűtőszekrénybe kerül.
  13. A marinálás teljes ideje alatt a tartály tartalmát kétszer kell összekeverni.

Marinád receptje

Készítsünk salátát téli tárolásra, zöldséges öntéssel forró pácra. A zöld paradicsom, sárgarépa és hagymás saláta elkészítésének eljárása a következő:

  1. Az éretlen paradicsomot apró szeletekre aprítják.
  2. Egy kilogramm sárgarépát kézzel vagy turmixgéppel zúznak össze.
  3. A másfél kilogramm hagymát gyűrűkké vágják.
  4. Több 1, 5 kg-os paprikát hámoznak és keskeny csíkokra vágnak.
  5. A zöldségszeleteket összekeverjük és 6 órán keresztül hagyjuk a lé kiemeléséhez.
  6. Ezután a tömeget konténerekbe helyezik, és egy kis lé alakul ki.
  7. Sóoldathoz 2 liter vizet főzünk, ahol 0, 1 kg sót és 0, 2 kg granulált cukrot öntenek.
  8. Forraláskor kapcsolja ki az égőt, és adjon hozzá egy pohár növényi olajat.
  9. Marinád töltött üvegedények.
  10. Továbbá egy kis ecetet kell öntenie. Ha literes dobozokat használnak, akkor mindegyikük egy teáskanálba kerül.
  11. A tartályokat egy tálban forró vízzel sterilizáljuk és vasfedelekkel fedjük le.

Recept hagymával és fokhagymával

A nyaralóban szokásos zöldségfélékből ízletes ételeket fogyaszthat. A zöld paradicsom salátával, hagymával és fokhagymával készült recept:

  1. Zöldek kerülnek elhelyezésre a konzervdobozokon (kapros napernyők, babér és cseresznye levelek, apróra vágott petrezselyem) és fokhagymás szegfűszeggel.
  2. Minden egyes üvegbe növényi olajat adunk. Ha a kapacitás liter, akkor egy evőkanál.
  3. Paradicsom (3 kg) szeletekre vágva.
  4. Egy hagymát apróra vágni kell.
  5. A komponenseket üvegedényekbe helyezzük.
  6. A tűzbe 3 liter vízzel töltött tartályt helyezünk.
  7. 9 nagy kanál cukrot és 3 kanál sót keverünk vízben.
  8. Forrás kezdetén az égő kikapcsol, és az ecetet hozzáadjuk a folyadékhoz (1 csésze).
  9. A forró pác a töltött bankokat töltse ki.

Cukkini recept

A télen a saláta másik összetevője a cukkini. A legjobb, ha olyan fiatal zöldségeket választunk, amelyeket nem kell hámozni és hámozni. Az érett mintákat ajánlott előtisztítás előtt.

A saláta készítésének receptje a következő:

  1. Nagy squash kockára vágva.
  2. Három kilogramm éretlen paradicsomot vágunk szeletekre.
  3. Egy kilogramm hagymát és sárgarépát finomra apróra vágnak és olajban sültek.
  4. A pörkölt zöldségeket egy serpenyőbe helyezik, cukkini és paradicsomot adnak hozzá.
  5. Három kanál sót és egy kanál granulált cukrot adunk a zöldségekhez.
  6. Ezután adjunk hozzá 0, 4 kg paradicsompürét.
  7. A zöldségek egy órán át forralják az alacsony hőmérsékleten.
  8. A kész salátát sterilizált tégelyekbe tesszük, és a kulcsot zárjuk.

Koreai saláta

Bármilyen koreai stílusú salátának nagy fűszer tartalma van. A sárgarépa és a bors hozzáadásával elkészíthető.

A zöld paradicsom és sárgarépa főzési saláta sorozata a következő:

  1. Azok a paradicsomok, amelyeknek nem volt ideje megérni (0, 8 kg), két részre vágják.
  2. Egy sárgarépát gyűrűkké vágnak.
  3. Az édes paprikát félgyűrűre kell aprítani.
  4. Öt fokhagymás szegfűszeg vékony lemezekre zúzódik.
  5. Egy üveg zeller és petrezselyem és a koreai ízesítők keveréke egy üvegedénybe kerül.
  6. Ezután tedd a többi zöldséget.
  7. A bankok tartalma forró vizet öntött, amelyet 5 perc elteltével a serpenyőbe kell üríteni.
  8. A zöldségek forró vízzel történő öntésére vonatkozó eljárást még egyszer megismételjük.
  9. Az összeolvasztott víz forralja, 4 nagy kanál cukrot és 1 kanál sót tölt.
  10. Amikor a folyadék elkezd forogni, az égő be van kapcsolva.
  11. Mielőtt a palackokat a marinádba töltjük, adjunk hozzá 50 ml falatot.
  12. A savanyúsággal és zöldséggel rendelkező bankokat fel kell húzni és hűlni.

Duna saláta

A Duna-saláta éretlen paradicsomot, hagymát és sárgarépát igényel. A komponenseket hőkezeljük.

A főzési algoritmus a következő:

  1. Egy és fél kilogramm paradicsomnak szeletekre kell vágnia.
  2. A hagymát (0, 8 kg) megtisztítjuk és félgyűrűvé vágjuk.
  3. A sárgarépát (0, 8 kg) vékony rúdokká törik.
  4. Az összetevőket összekeverjük, 50 g sóval töltjük.
  5. 3 óra elteltével a tartályt zöldséggel hagyjuk kiemelni a lé.
  6. A kívánt idő után 150 g vajat és granulált cukrot adunk az elegyhez.
  7. A potot a tűzhelyre és párolt zöldségekre helyezzük alacsony hőmérsékleten fél órán keresztül.
  8. A kapott masszát sterilizált üvegekbe osztjuk.
  9. A tartályokat fedéllel borítják, egy edénybe tesszük vízzel és 10 percig forraljuk.
  10. A zárókupak kulcsokkal zárva vannak, majd hűtés után hűtőszekrénybe kerülnek.

Saláta vadászat

Az ilyen nyersdarabokat a nyári szezon végén kapják meg, amikor a káposzta érlelődik és az uborka még mindig növekszik. Készítse elő a saláta Huntert a következő módon:

  1. Káposzta (0, 3 kg) keskeny csíkokra vágva.
  2. Bors (0, 2 kg) és éretlen paradicsom (0, 2 kg) kockára vágva.
  3. A sárgarépát (0, 1 kg) és az uborkát (0, 2 kg) vékony szalmába vágjuk.
  4. A hagymafejet finoman apróra vágjuk.
  5. Az összetevőket összekeverik, sót és zúzott fokhagymás szegfűszeget adnak hozzá.
  6. A gyümölcslé kivétele előtt egy órán át hagyjuk a salátát.
  7. Ezután tegye a tartályt a tűzre, de ne keverje fel a keveréket. A legjobb, ha a keveréket kis mennyiségben melegítjük úgy, hogy a zöldség darabjai egyenletesen felmelegedjenek.
  8. Az edénybe való belépés előtt adjunk hozzá 2 evőkanál olajat és fél kanál ecetet a salátához.
  9. A tartályokat 20 percig vízfürdőben sterilizáljuk és fedelekkel lezárjuk.

következtetés

A hagyma és a sárgarépa a télen a saláták leggyakoribb összetevői. A zöld paradicsommal kombinálva ízletes ételeket fogyaszthat az asztalra, amelyet hússal vagy halakkal szolgálnak fel. A feldolgozáshoz válasszon olyan paradicsomot, amely már a kívánt méretre nőtt, de nem kezdett elpirulni vagy sárgára váltani.