Zöld paradicsom - mi marad az üvegházban és a paradicsomágyakban minden kertészben a kockázatos gazdálkodás területén a szezon végén. Ezt az "illikvidet" általában kiadják vagy feldolgozzák.
Ha a paradicsom megüt a phytophthora, ezeket a gyümölcsöket a lehető leghamarabb kell feldolgozni. Például gyorsan vásároljon zöld paradicsomot. Elképesztő, hogy az egyszerű gasztronómiai technikák megváltoztatják e zöldség savanyú és meglehetősen kifejezetlen ízét. Ma arról fogunk beszélni, hogyan kell őket főzni a gyors fogyasztás érdekében.
Gyors zöld paradicsom fokhagymával
Sok receptet készítenek előkészítésükhöz, az egyetlen különbség a kapcsolódó összetevők és az előkészítési módszerek között.
A leggyorsabb
Valóban, egy nagyon gyors főzőedény - ez a snack az asztalnál már 2 óra múlva is felszolgálható.
Három nagy paradicsomra lesz szükség:
- 0, 5 liter vizet;
- 2.5. kanál só;
- 300 ml 9% -os ecetet;
- nagy fokhagymás fej;
- 200 g zöld kapor gallyak.
A főzési folyamat rendkívül egyszerű, és nem sok időt vesz igénybe. A paradicsomot szeletekre vágjuk, a kaporot apróra vágjuk, a fokhagymát szeletekre vágjuk. Forraljuk fel a vizet sóval, azonnal a tűz kikapcsolása után, ecetbe öntsük. Töltse fel a marinátot a zöldségkeverékkel.
Figyelem! Töltse fel a forró marinátot úgy, hogy a zöld paradicsomban levő solanin lebomlik.
Miután lehűlt, tedd az edényt a hűtőszekrénybe, és egy órán át marinálja. Gyors zöld paradicsom készen áll. Az asztalon azonnal elfogyaszthat egy finom snacket, vagy várja meg, hogy a vendégek megérkezzenek a kulináris képességeikre.
Ebben a receptben a fokhagyma helyett hagymát használnak, de olyan gyorsan pácolnak.
Gyors, bazsalikommal
3 nagy zöld paradicsomhoz:
- zöld paprika;
- vöröshagyma;
- 3-4 bazsalikom zöld;
- a marinádéhoz: egy evőkanál száraz fűszereket a pácoláshoz és a növényi olajhoz, 0, 5 csésze almaborecet, h.
A borsot és a hagymát vékony szeletekre vágjuk, négyzetre vágott paradicsommal, bazsalikommal. Minden zöldség vegyes. Ragadja a fűszereket egy gézzsákba, és hozza bele a marinád összetevőinek keverékébe, ami forraljuk. Tomim alacsony hőmérsékleten 5 percig. Öntsük a marinátot a zöldségekbe és hagyjuk marinálni egy óra alatt, lehetőleg a hűtőben.
Könnyen sózva ecettel
Ezek enyhén sózott zöld gyors paradicsomok, mivel az étel az asztalon egy nap alatt felszolgálható. Néha naposnak hívják.
A zöld paradicsom kilogrammonként:
- 2 fokhagymát és annyi sárgarépát;
- 1 csomó zeller és petrezselyem;
- sóoldathoz: 3 csésze víz, 30 g só, 2 evőkanál. kanál cukor, szárított kapor;
- Az élességhez adjunk hozzá a fekete borsot.
Nagy szeletekre vágott paradicsom, fokhagymás szeletek, sárgarépa - csíkok. Zöld apróra vágott. Mivel a terméket azonnali felhasználásra készítjük, anélkül, hogy a télhez illesztenénk, az üvegek sterilizálása nem szükséges. Elég, ha tiszta és száraz. A zöldségeket rétegben szétosztjuk, nem felejtjük el, hogy zöldekkel szórjuk és borssal töltsük.
Sóoldathoz keverjük össze az összes összetevőt és hagyjuk forralni.
Ha szereted a fűszerek ízét és illatát, akkor hozzáadhatod a savanyúsághoz is.
Kapcsolja ki a tüzet, és öntse az elkészített sóoldatot üvegbe. Hagyjuk állni egy snacket a szobában 24 órában. Hűvös tálalás előtt.
A zöld paradicsom pácolható. Hosszú ideig nem kell várniuk készenlétüket, ezt a snacket az asztalnál egy nap alatt lehet felszolgálni.
Gyors pácolt paradicsom
Számukra jobb, ha kis tejes érett paradicsomot választunk, vagy nagyon zöldre. És valójában, és egy másik esetben lesz finom.
2 kg paradicsomhoz:
- 100 g 9% ecetet;
- 110 ml növényi olajat;
- 2 teáskanál fűszeres mustár, nem keverhető össze a mustárporral;
- 2 evőkanál só és őrölt koriander;
- h) kanál őrölt bors;
- 6 evőkanál. kanál cukrot;
- 1-2 fokhagymás fej;
- kedvenc zöldek ízlés szerint.
A paradicsomot a mérettől függően felére vagy negyedére vágjuk. Tedd egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót és cukrot, és hagyjuk futni. Adjuk hozzá a maradék fűszereket és fűszereket, olajat, aprított fokhagymát, apróra vágott zöldeket. Keverjük össze alaposan. Elnyomás alá helyezzük. Adunk egy napot, hogy álljon a szobában, és még 2-4 nap a hidegben. Egyetértek, a pácolt paradicsom esetében nagyon gyors.
A következő recept nem a paradicsom-obzhorki nevű. Mindössze 5, legfeljebb 7 nap alatt nagyon finom snacket kap.
A pácolt paradicsom finom
2 kg paradicsomhoz:
- 2-3 fokhagymás fej;
- 2 evőkanál. kanál sót és cukrot;
- 140 ml 9% -os ecetet;
- 3-4 forró paprika;
- egy csomó petrezselyem és zeller.
Figyelem! Ezt a snacket érett paradicsommal és akár a Physalis-szal is elkészíthetjük.
A paradicsomot szeletekre vágjuk, borsgyűrűket, apróra vágott zöldeket, fokhagymát hagyjuk ki egy sajtóban. Keverjük össze a zöldségeket, miután az összes többi összetevőt hozzáadtuk. A szobában levő levet adunk, fedővel fedjük le.
Nem adhat hozzá vizet, az elosztott gyümölcslé elég lesz.
Egy nap elteltével tedd őket az üvegbe, hogy a hűtőszekrénybe tegyék őket.
Figyelem! Minden paradicsomnak teljes egészében lé kell borítania.5 nap elteltével a snack már kipróbálható, de jobb, ha pár napig állni hagyja, ha természetesen az otthoni is meg tudja venni.
Figyelem! Piros paradicsom elégetéséhez elegendő 2 napig.
Sós a csomagban
A zöld paradicsom nagyon sós. Vannak receptek a gyors főzéshez. Hogyan lehet a zöld paradicsomot pácolni? Ezt hagyományos módon teheti meg, de akkor már elég sokáig várnia kell. Érdekes recept a sózáshoz, ha alkalmazza, 4 napot kell várnia a késztermékre. Ilyen ízletes fokhagymás paradicsom, friss kapros illatú, bármilyen alkalomra főzhető.
Minden csomagban legfeljebb 1 kg paradicsomot helyeztünk el, így az összetevőket pontosan erre az összegre adtuk.
Minden szükséges kilogrammonként:
- Art. egy kanál sót;
- h. kanál cukor;
- pár fokhagymás fej;
- Friss kapor - az opcionális mennyiség.
Főzés paradicsom sózás. Ehhez mossuk és eltávolítjuk a szárat, kivágjuk néhány paradicsompépet a gyümölcshöz való rögzítés helyén. Tegye a paradicsomot egy zacskóba, öntsön sót, cukrot, apróra vágott kaporot és durva fokhagymát.
Figyelem! Ebből az ételből nem kell főzni.
Rázza meg jól a csomagolást, hogy az összetevők egyenletesen eloszlanak. Ezt az eljárást naponta többször meg kell ismételni.
Annak érdekében, hogy a paradicsom ne szivárogjon, tegyen egy másik csomagot a tetejére, és ne felejtsük el, hogy összekapcsolják.
Nincs szükség arra, hogy kivesszük a munkadarabot a hidegre, a paradicsom nagyobb valószínűséggel sóhajt a melegben.
A szokásos módon sózott zöld paradicsomot lehet főzni. 4 napon belül készen állnak, és hosszú ideig tárolják a hűtőszekrényben.
Sózott paradicsom mustárral és torma
Minden kilogramm paradicsomhoz szükség lesz:
- 2 evőkanál. kanál cukrot és sót;
- 2 evőkanál mustár;
- a fokhagyma fejét többé-kevésbé hozzáadhatja;
- főtt víz - 2 l;
- szegfűbors, kapros esernyőkben, torma levelek, forró paprika saját ízlés szerint.
Ebben a betakarításban a paradicsom egészben marad, a borsot gyűrűkké vágják, a fokhagymát szeletelve, a torma leveleit részekre osztják, és a kapros napernyőket érintetlenül hagyják.
Figyelem! Ne felejtsük el, hogy minden paradicsomot villával vagy fogpiszkálóval lenyomva tartanak, hogy fel tudják fűzni.
Hajtsa be a zöldek, fokhagymák és borsok sózására szolgáló edényt, helyezze el a paradicsomot. Készítse elő a sóoldatot: a maradék összetevőket vízzel keverjük össze, és öntsük a tartályba. Állítsa be az elnyomást. A szobában a paradicsomot 4 napig sózzuk. A sózott paradicsomot a hidegben levő tégelyekbe tolják, műanyag fedéllel borítják, vagy a hűtőszekrénybe helyezik.
következtetés
Azonnali paradicsom egy nagyszerű módja a zöld paradicsom használatának. Az ízletes és aromás fokhagymás snack nagyon jó az erős alkoholos italok számára. Jól megy a burgonya vagy a húsételek.