Hogyan gyorsan zöldséges zöld paradicsom

Zöld paradicsom - mi marad az üvegházban és a paradicsomágyakban minden kertészben a kockázatos gazdálkodás területén a szezon végén. Ezt az "illikvidet" általában kiadják vagy feldolgozzák.

Ha a paradicsom megüt a phytophthora, ezeket a gyümölcsöket a lehető leghamarabb kell feldolgozni. Például gyorsan vásároljon zöld paradicsomot. Elképesztő, hogy az egyszerű gasztronómiai technikák megváltoztatják e zöldség savanyú és meglehetősen kifejezetlen ízét. Ma arról fogunk beszélni, hogyan kell őket főzni a gyors fogyasztás érdekében.

Gyors zöld paradicsom fokhagymával

Sok receptet készítenek előkészítésükhöz, az egyetlen különbség a kapcsolódó összetevők és az előkészítési módszerek között.

A leggyorsabb

Valóban, egy nagyon gyors főzőedény - ez a snack az asztalnál már 2 óra múlva is felszolgálható.

Három nagy paradicsomra lesz szükség:

  • 0, 5 liter vizet;
  • 2.5. kanál só;
  • 300 ml 9% -os ecetet;
  • nagy fokhagymás fej;
  • 200 g zöld kapor gallyak.

A főzési folyamat rendkívül egyszerű, és nem sok időt vesz igénybe. A paradicsomot szeletekre vágjuk, a kaporot apróra vágjuk, a fokhagymát szeletekre vágjuk. Forraljuk fel a vizet sóval, azonnal a tűz kikapcsolása után, ecetbe öntsük. Töltse fel a marinátot a zöldségkeverékkel.

Figyelem! Töltse fel a forró marinátot úgy, hogy a zöld paradicsomban levő solanin lebomlik.

Miután lehűlt, tedd az edényt a hűtőszekrénybe, és egy órán át marinálja. Gyors zöld paradicsom készen áll. Az asztalon azonnal elfogyaszthat egy finom snacket, vagy várja meg, hogy a vendégek megérkezzenek a kulináris képességeikre.

Ebben a receptben a fokhagyma helyett hagymát használnak, de olyan gyorsan pácolnak.

Gyors, bazsalikommal

3 nagy zöld paradicsomhoz:

  • zöld paprika;
  • vöröshagyma;
  • 3-4 bazsalikom zöld;
  • a marinádéhoz: egy evőkanál száraz fűszereket a pácoláshoz és a növényi olajhoz, 0, 5 csésze almaborecet, h.

A borsot és a hagymát vékony szeletekre vágjuk, négyzetre vágott paradicsommal, bazsalikommal. Minden zöldség vegyes. Ragadja a fűszereket egy gézzsákba, és hozza bele a marinád összetevőinek keverékébe, ami forraljuk. Tomim alacsony hőmérsékleten 5 percig. Öntsük a marinátot a zöldségekbe és hagyjuk marinálni egy óra alatt, lehetőleg a hűtőben.

Könnyen sózva ecettel

Ezek enyhén sózott zöld gyors paradicsomok, mivel az étel az asztalon egy nap alatt felszolgálható. Néha naposnak hívják.

A zöld paradicsom kilogrammonként:

  • 2 fokhagymát és annyi sárgarépát;
  • 1 csomó zeller és petrezselyem;
  • sóoldathoz: 3 csésze víz, 30 g só, 2 evőkanál. kanál cukor, szárított kapor;
  • Az élességhez adjunk hozzá a fekete borsot.

Nagy szeletekre vágott paradicsom, fokhagymás szeletek, sárgarépa - csíkok. Zöld apróra vágott. Mivel a terméket azonnali felhasználásra készítjük, anélkül, hogy a télhez illesztenénk, az üvegek sterilizálása nem szükséges. Elég, ha tiszta és száraz. A zöldségeket rétegben szétosztjuk, nem felejtjük el, hogy zöldekkel szórjuk és borssal töltsük.

Tipp Ha nem szereted a fűszeres ételeket, akkor nem adhatod hozzá a borsot.

Sóoldathoz keverjük össze az összes összetevőt és hagyjuk forralni.

Ha szereted a fűszerek ízét és illatát, akkor hozzáadhatod a savanyúsághoz is.

Kapcsolja ki a tüzet, és öntse az elkészített sóoldatot üvegbe. Hagyjuk állni egy snacket a szobában 24 órában. Hűvös tálalás előtt.

A zöld paradicsom pácolható. Hosszú ideig nem kell várniuk készenlétüket, ezt a snacket az asztalnál egy nap alatt lehet felszolgálni.

Gyors pácolt paradicsom

Számukra jobb, ha kis tejes érett paradicsomot választunk, vagy nagyon zöldre. És valójában, és egy másik esetben lesz finom.

2 kg paradicsomhoz:

  • 100 g 9% ecetet;
  • 110 ml növényi olajat;
  • 2 teáskanál fűszeres mustár, nem keverhető össze a mustárporral;
  • 2 evőkanál só és őrölt koriander;
  • h) kanál őrölt bors;
  • 6 evőkanál. kanál cukrot;
  • 1-2 fokhagymás fej;
  • kedvenc zöldek ízlés szerint.

A paradicsomot a mérettől függően felére vagy negyedére vágjuk. Tedd egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót és cukrot, és hagyjuk futni. Adjuk hozzá a maradék fűszereket és fűszereket, olajat, aprított fokhagymát, apróra vágott zöldeket. Keverjük össze alaposan. Elnyomás alá helyezzük. Adunk egy napot, hogy álljon a szobában, és még 2-4 nap a hidegben. Egyetértek, a pácolt paradicsom esetében nagyon gyors.

A következő recept nem a paradicsom-obzhorki nevű. Mindössze 5, legfeljebb 7 nap alatt nagyon finom snacket kap.

A pácolt paradicsom finom

2 kg paradicsomhoz:

  • 2-3 fokhagymás fej;
  • 2 evőkanál. kanál sót és cukrot;
  • 140 ml 9% -os ecetet;
  • 3-4 forró paprika;
  • egy csomó petrezselyem és zeller.

Figyelem! Ezt a snacket érett paradicsommal és akár a Physalis-szal is elkészíthetjük.

A paradicsomot szeletekre vágjuk, borsgyűrűket, apróra vágott zöldeket, fokhagymát hagyjuk ki egy sajtóban. Keverjük össze a zöldségeket, miután az összes többi összetevőt hozzáadtuk. A szobában levő levet adunk, fedővel fedjük le.

Nem adhat hozzá vizet, az elosztott gyümölcslé elég lesz.

Egy nap elteltével tedd őket az üvegbe, hogy a hűtőszekrénybe tegyék őket.

Figyelem! Minden paradicsomnak teljes egészében lé kell borítania.

5 nap elteltével a snack már kipróbálható, de jobb, ha pár napig állni hagyja, ha természetesen az otthoni is meg tudja venni.

Tipp Az ilyen finom pácolt paradicsom télen fel lehet húzódni, csak 40 percig kell ellenállnia a vízfürdőben lévő zöldségekkel. Az idő 1 literes dobozokhoz van megadva.

Figyelem! Piros paradicsom elégetéséhez elegendő 2 napig.

Sós a csomagban

A zöld paradicsom nagyon sós. Vannak receptek a gyors főzéshez. Hogyan lehet a zöld paradicsomot pácolni? Ezt hagyományos módon teheti meg, de akkor már elég sokáig várnia kell. Érdekes recept a sózáshoz, ha alkalmazza, 4 napot kell várnia a késztermékre. Ilyen ízletes fokhagymás paradicsom, friss kapros illatú, bármilyen alkalomra főzhető.

Minden csomagban legfeljebb 1 kg paradicsomot helyeztünk el, így az összetevőket pontosan erre az összegre adtuk.

Minden szükséges kilogrammonként:

  • Art. egy kanál sót;
  • h. kanál cukor;
  • pár fokhagymás fej;
  • Friss kapor - az opcionális mennyiség.

Főzés paradicsom sózás. Ehhez mossuk és eltávolítjuk a szárat, kivágjuk néhány paradicsompépet a gyümölcshöz való rögzítés helyén. Tegye a paradicsomot egy zacskóba, öntsön sót, cukrot, apróra vágott kaporot és durva fokhagymát.

Figyelem! Ebből az ételből nem kell főzni.

Rázza meg jól a csomagolást, hogy az összetevők egyenletesen eloszlanak. Ezt az eljárást naponta többször meg kell ismételni.

Annak érdekében, hogy a paradicsom ne szivárogjon, tegyen egy másik csomagot a tetejére, és ne felejtsük el, hogy összekapcsolják.

Nincs szükség arra, hogy kivesszük a munkadarabot a hidegre, a paradicsom nagyobb valószínűséggel sóhajt a melegben.

A szokásos módon sózott zöld paradicsomot lehet főzni. 4 napon belül készen állnak, és hosszú ideig tárolják a hűtőszekrényben.

Sózott paradicsom mustárral és torma

Minden kilogramm paradicsomhoz szükség lesz:

  • 2 evőkanál. kanál cukrot és sót;
  • 2 evőkanál mustár;
  • a fokhagyma fejét többé-kevésbé hozzáadhatja;
  • főtt víz - 2 l;
  • szegfűbors, kapros esernyőkben, torma levelek, forró paprika saját ízlés szerint.

Ebben a betakarításban a paradicsom egészben marad, a borsot gyűrűkké vágják, a fokhagymát szeletelve, a torma leveleit részekre osztják, és a kapros napernyőket érintetlenül hagyják.

Figyelem! Ne felejtsük el, hogy minden paradicsomot villával vagy fogpiszkálóval lenyomva tartanak, hogy fel tudják fűzni.

Hajtsa be a zöldek, fokhagymák és borsok sózására szolgáló edényt, helyezze el a paradicsomot. Készítse elő a sóoldatot: a maradék összetevőket vízzel keverjük össze, és öntsük a tartályba. Állítsa be az elnyomást. A szobában a paradicsomot 4 napig sózzuk. A sózott paradicsomot a hidegben levő tégelyekbe tolják, műanyag fedéllel borítják, vagy a hűtőszekrénybe helyezik.

következtetés

Azonnali paradicsom egy nagyszerű módja a zöld paradicsom használatának. Az ízletes és aromás fokhagymás snack nagyon jó az erős alkoholos italok számára. Jól megy a burgonya vagy a húsételek.