A zöldségek előnyei nem tudják csak a tudatlanokat. Burgonya, paprika, padlizsán, paradicsom. Örömmel használjuk őket, anélkül, hogy gondolkodnánk, van-e rajtuk kár? Sokan úgy vélik, hogy nagyon ártalmatlan egy zöld burgonya, egy túlérett padlizsán vagy egy zöld paradicsom fogyasztása.

Figyelem! A zöld paradicsommal történő mérgezés álmossággal, gyengeséggel, fejfájással, hányingerrel, légzési nehézséggel és későbbi kómával lehetséges, ritkán halál.

Angolul a Solanaceae család neve úgynevezett "éjszakai árnyékok". Honnan származik ez a furcsa kifejezés? Kiderült, hogy még az ókori rómaiak is készítették az egyedülálló mérgeket ellenségeiknek, akik az árnyékok birodalmába vitték őket. Ez nem a burgonya, a paprika vagy a paradicsomról szól, ami Európában sokkal később jelent meg. E család között sok nagyon mérgező növény van. Elég, ha felidézik a fehérített vagy a mártást. És a dohány, amely belföldi gyógyszernek számít, szintén a családhoz tartozik. Ezért nézd meg a zöld paradicsomot, hogy válaszolj a kérdésre: lehet-e zöld paradicsomot enni?

A zöld paradicsom összetétele

Ennek a terméknek a kalóriatartalma kicsi - mindössze 23 kcal 100 g-ra. Mindazonáltal, a zöld paradicsomban zsírok vannak, bár eléggé - 0, 2 g / 100 g. -3 és omega-6, de mind mikroszkopikus mennyiségben. A szénhidrátokat mono- és diszacharidok képviselik: mennyiségük 5, 1 g 100 g-ra, de csak 4 g-ot abszorbeálnak, csak egy kis fehérje, mindössze 1, 2 g azonos mennyiségben. Elengedhetetlen és nem esszenciális aminosavakból áll. A zöld paradicsomban vannak rostok, nyomelemek, kálium és réz.

A vitamin összetétele meglehetősen széles, de a vitaminok mennyisége kicsi. A táplálkozási jelentőség csak C-vitamin, amely 100 g-on 23, 4 mg, ami az emberek napi értékének 26% -a. A zöld paradicsom előnyeinek összetétele alapján kicsi, különösen azért, mert kár van.

szolanin

Az összes hasznos összetevő mellett zöld paradicsomban is van valami, ami riasztást tesz. Elsősorban a glükalkaloid solaninról van szó. Nyilvánvaló, hogy a paradicsomot olyan hosszú ideig mérgezőnek tartották. Valószínűleg valaki nem érett friss paradicsomot próbált meg, és az eredmény „lenyűgözte”. Ezért hitt több száz évvel, hogy a paradicsomot nem lehet enni. Nem csak zöld, hanem piros paradicsomot is evettek.

Figyelem! Néha elég 5 zöld paradicsomot enni nyersen, hogy mérgezzen.

Az éretlen paradicsomban a szolanin tartalma 9–32 mg. Ahhoz, hogy a mérgezés tünetei megjelenjenek, ennek a mérgező anyagnak körülbelül 200 mg-ját be kell jutnia a gyomorba. Már 400 mg szolanin könnyen küld egy személyt a következő világba. Amikor a paradicsom érik, a kép drámaian változik. A mérgező anyag mennyisége fokozatosan csökken és 0, 7 mg / 100 g érett paradicsomra csökken. Ez az mennyiség nem veszélyes az emberre, sőt, ellenkezőleg, kis adagokban a szolanin stimulálja a szív-érrendszert. És nem csak.

Gyógyító hatása az emberi testre nagyon sokrétű:

• Fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő.
• Diuretikus és görcsoldó.
• Hipotenzív és kapilláris erősítés.
• Harcol a gombákkal és a vírusokkal.
• Segít a májbetegségekben, a felső légutakban.

Tipp Ne próbálja önmagában kezelni a zöld paradicsomot. Ügyeljen arra, hogy forduljon orvosához.

Tomatin

A fenti solanin mellett a paradicsom egy másik toxikus anyagot is tartalmaz - az alfa-paradicsomot. A glikalkaloidok osztályához tartozik, és veszélyt jelent az emberre, de csak elég nagy mennyiségben. A mérgezéshez legalább 25 mg anyagot kell kapnia. A halálos adag 400 mg-tól kezdődik. De ne aggódj, mert a paradicsom tartalma paradicsomban kicsi, például a halálos adag néhány kilogramm zöld paradicsomban van. De ez a méreg szolgálja az embert. Kortiszont termel, amely jól ismert gyógyszer számos betegségben. A paradicsom paradicsomból savanyodáskor paradicsomot kapunk. Nem mérgező. Mindkét anyag a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• immunmoduláló;
• antikarcinogének;
• antibiotikum;
• antioxidáns.

Bizonyíték van arra, hogy a paradoidin az edzés során segít az izomtömeg kialakításában, és hozzájárul a zsírszövet elvesztéséhez.

A zöld paradicsom előnyei

• A paradicsom szeletek alkalmazása a tágított vénákhoz segít a varikózus vénákban;
• a sav-bázis egyensúly stabilizálása;
• az élelmi rostok jelenléte javítja a bél tisztítását.

Megállapítható, hogy a zöld paradicsom egyrészt káros a szervezetre, másrészt nagy előnyökkel jár. De nem akarom frissen enni, mert a magas savtartalom és eléggé kedves íz.

Hogyan kell használni

Ezek a paradicsom a tél ízletes darabjainak egyik összetevője. Sokan élvezik, sózva vagy pácolva. Számos recept áll rendelkezésükre.

Figyelem! Főzés vagy pácolás esetén a zöld paradicsomban található káros anyagok megsemmisülnek. Ilyen hasznos készítményeket lehet enni.

Segíteni fog a solanin kezelésével és a zöld paradicsom sós vízben való áztatásával. Ha a vizet többször cserélik, a káros solanin eltűnik.

Tipp A paradicsom legjobb tápanyagai felszívódnak olyan termékekkel, amelyek növényi és állati zsírokat tartalmaznak.

A zöld paradicsom használatának ellenjavallatai

Vannak bizonyos betegségek, amelyekben a paradicsom használata tilos. Ezek ízületi problémák, vese- és epehólyag-betegségek, valamint allergiás reakciók. A többi paradicsomot meg lehet és meg kell fogyasztani, de ésszerű mennyiségben.

Bármely termék, amelyet egy személy használ, bizonyos előnyökkel jár és káros lehet. A lényeg csak az arányukban, a feldolgozási módszer helyes megválasztásában és a helyesen választott használati arányban van.