A Kalmyk tehén az ősi marhahús fajták közé tartozik, melyet a tatár-mongolok feltehetően a kalmyki sztyeppékre csökkentenek. Pontosabban, a nomád Kalmyks, aki belépett a tatár-mongol hordába.
Korábban a kalmyki törzsek a Dél-Altaj, a Nyugat-Mongólia és a Nyugat-Kína kemény körülmények között éltek. Mint minden nomád, a Kalmyks nem érdekelt túl sokat az állatállományról, nyáron és télen az állatok számára táplálékkal. A nyár és a téli juta „tanította” az állatokat, hogy éhgyomorra szerezzen gyors zsírt, és a minimálisan nem a legjobb minőségű táplálékkal járjon. Hosszú kereszteződésekben is kitartott. Élelmiszer keresésekor a Kalmyk tehén napi 50 km-ig utazhat.
Fajta leírása
Erős alkotmányú állatok. Egy harmonikus hozzáadás. Nagyon mobil. Kalmyk tehénfajta nem túl nagy. Marmagasság 126-128 cm, ferde hosszúság 155-160 cm, nyúlási index 124. Mellkasátmérő 187 ± 1 cm, lábszár 17-18 cm, csont index 13.7. A gerinc vékony, erős.
A fej kicsi, könnyű. Szarvak még félhold alakú bikákban is. A szarvak színe világos szürke. Az orr tükör könnyű. A nyak rövid, vastag, jól fejlett izmokkal. Széles, jól elkülönült. A mellkas sekély. A bordák hordó alakúak. A subchild jól fejlett, különösen bikákban. A hát lapos, széles. A sacrum vagy a tehenek marmájával, vagy a bikák marmagasságánál alacsonyabb. Egyenes vonal. A lábak hosszúak, jó helyzetben vannak.
Tipp A fiatalokat hosszú lábú jellemzi. A lábak hossza már a felnőttkorban megfelel a test méretének.
A Kalmyk tehenek öltönye piros. Fehér jelölések és pezhiny a fejen, az alsó testen, a faroknál és a lábakon.
Termelési jellemzők
A hús iránya óta a hozam alacsony, csak 650–150 kg tej, 4, 2-4, 4% zsírtartalmú tej. A Kalmyk tehén laktációs ideje 8-9 hónap.
Tipp A tejet megosztani bárki mással, mint a borjú, egy Kalmyk tehén nem hajlik.A borjak, ezek a szarvasmarhák képviselői is szívesebben tartják magukat, elhagyva tőlük a saját tulajdonosaikat is.
A hús jellemzői szerint ez a fajta az egyik legjobb tenyésztés Oroszországban. A felnőtt tehenek átlagosan 420-480 kg, bikák 750-950. Az egyes gyártók 1000 kg-nál nagyobb súlyt érhetnek el. A borjak születéskor 20–25 kg súlyúak. A 8 hónapos elválasztás idejére súlyuk eléri a 180-220 kg-ot. 1, 5-2 éves korig a Kalmyk fajtájú bika borjak már elérik a 480-520 kg-ot. Bizonyos esetekben az átlagos napi súlygyarapodás elérheti az 1 kg-ot. Vágási hozam megfelelően táplált állatokkal 57-60%.
A képen a Kalmyk fajta egyik modern kora.
Tipp Ma a kalmyki fajtában két típus létezik: korai és késői.Az elődarabos típus kisebb és könnyebb csontot tartalmaz.
A Kalmyk állatállományból nyert marhahús nagyon jó ízű. A túlélés szükségessége a Kalmyk szarvasmarhák összes lehetséges helyére zsír felhalmozódásához vezetett. A hizlalott állat legfeljebb 50 kg belső zsírt tartalmazhat. A szubkután és a hús szálai között felhalmozódóakon kívül. Az izomrostok között elhelyezett zsírnak köszönhetően a Kalmyk bikák megkapják a híres "márvány" húst.
Bika gyártók
A Kalmyk fajta pluszjai
A nehéz életkörülmények több évszázadon át kedvezően hatottak a Kalmyk szarvasmarha szaporodási képességeire. A Kalmyk tehéneket nagy bizonytalanság jellemzi: 85-90%, könnyű borjúzás, köszönhetően annak, hogy évszázadokon át emberi segítség nélkül kellett megtenniük, és a szeletekre minden szélre nyitva kell tartaniuk. A borjak kissé hajlamosak a megfázásra.
Télen a Kalmyk szarvasmarhát vastag aljszőrzet fedi le, amely lehetővé teszi, hogy az éjszakát a hóban kövesse. A Kalmyk tehenek nemcsak az aljszőrzetükből, hanem a nyár folyamán hízott vastag, szubkután zsírrétegből is megmentésre kerülnek a hidegből. A nagy zsírtartalékok miatt a szálloda előtt elhelyezkedő Kalmyk tehén akár 50 kg súlyt is elveszíthet, és ez nem befolyásolja a borjú minőségét és a tej mennyiségét.
A Kalmyk szarvasmarhák nagyon rossz táplálkozási alapon túlélhetnek. Nyáron az égett sztyeppen sétál, télen a hó alatti száraz füvet emeli. Az egyetlen veszély a Kalmyk-állományokra: juta. "Fekete" juta nyáron, amikor a fű ég ki az aszály miatt, mielőtt nő. És a "fehér" juta télen, amikor a hó borított vastag kéreg a kéreg. Ezekben az időszakokban az éhezésből nem halnak meg nagy számú állat. Nemcsak a tehenek meghalnak, hanem juhok és lovak is, ha „szabad” legeltetésben tartják őket.
Egy éles kontinentális éghajlatban élve a fajta képes tolerálni mind a hőt, mind a hideget. Úgy gondoljuk, hogy ez hozzájárul a bőr különleges szerkezetéhez: az egyes hajok közelében nem egy zsíros csatorna, mint más fajták, de több.
A Kalmyk szarvasmarhafajta a javított fajták csoportjába tartozik, csak romlik. Nem rendelkezik versenytársakkal a sivatagokban, félig sivatagokban és száraz sztyeppeken. Ezért a Kalmyk szarvasmarha más fajták tenyésztéséhez használt genetikai anyag forrásaként marad.
Tipp Kalmyk szarvasmarhákat használtak a kazah fehérfejű és orosz komoloy tehénfajták tenyésztésére.
A 20. század végén megpróbálták „javítani” a Kalmyk-fajtát a tehenek áthidalásával a Shorthorn és Simmental bikákkal. Az eredmény nem kielégítő volt, és Oroszország legtöbb részén ma inkább a tiszta tenyésztett Kalmyk tehéneket szedik. Tiszta fajtájú szarvasmarhák a húsindexekben felülmúlják a rövidszőrűeket és a simmentálókat.
A fajta egyetlen hátránya ma a túlzottan fejlett anyai ösztön, amely korábban segített megvédeni a borjakat a farkasoktól, és ma a tehén tulajdonosának életét fenyegeti.
Etetés funkciók
E fajta tehenek olyan takarmányokkal is táplálkozhatnak, amelyek a szarvasmarhák számára alig alkalmasak, beleértve a félzsírokat is. A fajta egyik legjobb tulajdonsága, melyet a gazdálkodók nagyra értékelnek, az állatállomány azon képessége, hogy ugyanazon a füvön táplálkozzanak, anélkül, hogy szükség lenne koncentrált takarmányra. A mezőgazdasági termelő főköltsége ebben az évszakban a teheneknek a só megvásárlása.
A vízhiány miatt az állatok abbahagyják az evést és következésképpen vékonyak. A napi vízigény függ az állat testtömegétől:
- legfeljebb 250 kg - legalább 40 liter víz;
- legfeljebb 350 kg - legalább 50 liter;
- több mint 350 - legalább 60 l.
Az ilyen korlátozások racionálisak ahhoz, hogy a legelők vízhiánnyal rendelkezzenek. Ha elegendő víz van, az állatoknak bőven kell inni.
A Kalmyk szarvasmarha tulajdonosainak véleménye
Darsen Elyanov, pos. Har-Tolga A Kalmyk tehénállománya még a forradalom előtt még a nagyapám volt. Aztán elbocsátották, de megtartotta az állatállomány életét. Szóval generációról generációra továbbította. Most már csak 20 célt tartok. A földterület csak 100 hektárt bérelt, és nem engedhetem meg magamnak több állatállományt. Egész évben tehénem van a legelőn. Csak egy könnyű pajta van, amely a széltől védőhelyként épült. Hideg tél esetén további széna vásárolható. Még mindig 20 tehénem van, nem 3000-en, mint a nagyapám. És nem engedhetem meg magamnak, hogy elveszítsem még egyet is. Nem tehetem őket a fejéshez. A mi tejünk nem túl népszerű, és nincs értelme elosztani egy húsfajtát. Vaszilij Orlov, pos. Az Ilyich Kalmyk tehén útja két évvel ezelőtt kezdődött, mint tejtermékem. Úgy döntöttem, hogy ízletes marhahúst adok a családnak. A tejelő tehenekhez képest a Kalmyk tehén egy kicsit vad. És az ellés után jobb, ha egyáltalán nem megy hozzá. Valahogy nem hittem a történeteknek, hogy a borjú miatt még a tulajdonosokra is rohannak. A tejtermékkel együtt tartotta. És ő olyan volt, mint egy szálloda, általában nem engedte be a fészerbe. Felemelt szarvakon. Alig vezetett egy külön tollba. Figyelembe vettem a hibát, külön tollat tettem. Borjak hiányában elég nyugodt állat.következtetés
A Kalmyk szarvasmarha szarvasmarha ideális tenyésztésre nagy gazdálkodók vagy agro-komplexek, különösen Oroszország sztyeppe régióiban. Bár ez a fajta még a meglehetősen súlyos északi régiókban is gyökerezik, további gabonafélékre van szükség, ami növeli a marhahús megszerzésének költségét. Egy magánkereskedő számára racionális, ha ezt a fajta tehenet tartják, ha csak számít rá, hogy megkapja a húst. Bár megpróbálhatunk tejet szerezni különösen tanuló vagy elveszett borjúból.