Az ősz jön, és ezért a forró idő, hogy mindenféle állományt tegyünk a téli időszakban, ami segíthet abban, hogy nehéz időben töltse ki családjának étlapját ízletes és egészséges ételekkel. Télen és kora tavasszal, amikor a friss vagy fűszeres vitamin-snackek hiánya különösen éles, az almával pácolt káposztának megfelelőbbnek kell lennie.

Az étel egyszerűségén kívül figyelembe kell venni a kivételes költségvetést is, bár ez az asztal igazi díszítése lehet. Végtére is, ősszel, a szezonban, a káposzta az egyik legolcsóbb és ugyanakkor vitamin vitamin. És az alma, ha gyümölcsöző évet adnak ki, mindenhol megtalálhatók, és gyakran elterjednek ugyanúgy, mindaddig, amíg nem veszik el őket, és haszonnal járnak. Nem is beszélve azokról az esetekről, amikor a káposzta és az alma nő a telken. Ezért a télen betakarított, almával betakarított savanyú káposzta nem okoz anyagi költségeket, és az előnyök csak rendkívüli eredményeket hozhatnak.

Káposzta almával - a legfinomabb recept

Természetesen a savanyú káposzta almájában talán a sárgarépa után a leggyakoribb adalékanyag. De az erjesztett készítményeket nem tárolják nagyon hosszú ideig, és különleges tárolási feltételeket igényelnek, amelyek nem mindig találhatók meg egy hétköznapi lakásban.

Figyelem! De a káposztát, amelyet az almával pácoltak, és télen hengereltek, a szokásos konyhai szekrényben vagy a kamrában is tárolhatjuk a nyárig.

Bármikor megnyithatja, felhelyezheti az asztalra, és élvezheti az ebből származó ízletes ízeket, hogy fűszeres ízű harapnivalókat készítsen.

Tehát először vegye fel a zöldségeket. Fehér káposzta, ha azt szeretné, hogy a téli varráshoz használjon, sűrű, világos levelekkel kell választania. Természetesen a legjobb a középszezon vagy a késői fajták használata, de ez csak akkor lehetséges, ha káposztát termeszt a saját növényi kertjében. Más esetekben az eladók becsületességére kell támaszkodnia. Ugyanakkor az ősz közepén az első fagy után a káposztafajtákat általában pácolásra alkalmasan értékesítik.

2 kg káposztához két további közepes méretű sárgarépát és 5-6 savanyú almát kell találnia.

Tipp Kívánatos, hogy az alma is szilárd és lédús legyen.

A káposzta jobb, ha keskeny, hosszú csíkokra vágja, bár ha inkább téglalapokat szeretne, akkor ez a módszer nem zárható ki, fontos, hogy csak kicsi legyen.

A sárgarépát durva reszelővel dörzsöljük, és az almát a magoktól szabadítják fel. Ne távolítsa el a bőrt, mert a legtöbb tápanyagot tartalmazza. A legjobb az almát vékony szeletekre vágni.

Minden apróra vágott zöldség egy nagy tartályba hajtódik, és jól keverjük össze. Hozzáadnak 60 g sót, 200 g cukrot, egy teáskanál kapros magot és 10 darab fekete és borsóborsót.

Keverje jól össze, zárja le a fedelet, és néhány órán át tegye félre. Ez idő alatt sterilizálhatja a fedéllel ellátott edényeket, amelyek a tésztát tartják a télen, és elkészítik a pácot.

Ehhez másfél liter vizet forralunk és egy csésze ecettel kombináljuk. Csak néhány percig forraljuk fel és távolítsuk el a hőtől.

Az egész növényi keveréket fűszerekkel lefektetett a bankokon, és öntsük a pácot.

FIGYELEM! Egy literes üvegben kb. Egy pohár marinátot kell hagynia.

A zöldségeket a pácolás és öntés során enyhén tömörítve úgy helyezik el, hogy a tetején folyadékkal borítsák őket.

Ebből a mennyiségű zöldségből és öntésből 4 liter tégelyes tésztát kell kapni. Ahhoz, hogy a télre pácolt káposzta normál körülmények között tárolható legyen, a töltött konzervdobozokat forró vízben 25 percig sterilizáljuk, és steril kupakkal feltekerjük. Ezután fordított állapotban tekerje át a takarót, és hagyja teljesen lehűlni.

A finom pácolt káposzta titka

Amit a háziasszonyoknak emlékeznünk kell a pácolt káposztára, igazán ízletesnek bizonyultak.

• Először is, annak érdekében, hogy a kész káposzta örömmel ropogós legyen, vastag, szoros káposztát kell választani.
  

• Másodszor, a cseresznye, tölgy vagy torma levelei a marinádba is hozzájárulnak a napi pácolt káposzta fokozott ropogásához. Talán valaki már találkozott ezzel a főzési lehetőséggel az uborka sózásakor.
• Harmadszor, babérlevél használata esetén a marinádból a főzés után eltávolítják, így nem ad további keserű edényt.
• Negyedszer, apróra vágott gyömbérgyökér kerül hozzáadásra a zöldségekhez, hogy fűszeres ízeket és ízeket adjanak a kész káposzta ételekhez.
• Ötödször, megkóstolva az ízesítő palettát, nem korlátozódik a szokásos marinádé ízesítésére, mint a szegfűbors és a bors és a babérlevél. Szabadon kísérletezhet a fűszerek, például kömény, koriander, bazsalikom, sós, tárkony, rozmaring hozzáadásával.
• Hatodszor, amikor káposztát pácolunk télen, a sárgarépa és az alma mellett sokféle zöldséget és gyümölcsöt használhat: áfonya, vörösáfonya, szilva, répa, hagyma és paprika.

Eltekintve attól, hogy a savanyú káposzta almával készített salátája maga is ízletes és ízletes étel, az ebből származó pácolt zöldségeket nem szabad más friss és főtt zöldségekből származó salátákhoz hozzáadni. Így további ízváltozatokat hozhat létre, és ezáltal diverzifikálhatja a menüt.