Osztriga gomba, sok kertész nő a helyén. És azok, akik nem fordíthatnak időt erre a tevékenységre, élvezik a vásárlást. A gombákból készült ételeket nem veszik figyelembe. Az első és a második, előételek és saláták, szószok és mártások, pörköltek és sültek. De az osztriga gomba kaviár valami különleges.
És az ételhez jó és önálló étel. A pite, zöldség és hús zraz töltésére a palacsintát nem lehet jobban meggondolni. Gyors, ízletes, hasznos. A főzés nem sok időt vesz igénybe, az eredmény mindig a tetején van. Néhány háziasszony télen főzi a kagylót az osztriga gombákból, és egyesek ezt választhatónak tartják. Ezek a gombák szezonon kívül esnek, az év bármely szakában frissen vásárolhatók. A receptek nem különböznek különféle összetevőktől, mert az extra adalékok megölik a gombák ízét. A főzés néhány árnyalata még mindig elérhető. Fontolja meg ezeket a részleteket lépésről lépésre.
Főzési termékek gomba kaviárhoz
Osztriga gomba kaviár, melynek receptje a gombák, hagyma, gyógynövények és fűszerek. Az arányok a következők:
- az osztriga gomba 0, 5 kg-ot igényel;
- hagyma 300 g;
- 70 ml növényi olajat;
- zöldek - egy csomó (egyfajta ízlés szerint);
- só, kedvenc fűszerek, fokhagyma, citromlé - mindent ízlés szerint.
Az osztriga gomba kaviár ismert receptjei nagyon hűek az összetevők összetételéhez. Ezért a mennyiségi változás befolyásolja az ízlést, de ki tudja, mit szeretne a legjobban?
Kezdjük előkészíteni a kaviár termékeket.
A fő szerepe a gomba. Kezdjük velük.
- Az osztriga gombát folyó víz alatt mossa. Különleges szennyeződések a terméken nem fordulnak elő, ezért ne próbálja őket vízbe meríteni. Mosás után átkapcsolunk egy szűrőre, és hagyjuk, hogy a fennmaradó folyadék elfolyjon.
- Hámozzuk meg a hagymát, mossuk, vágjuk szét.
- A zöldeket folyó víz alatt mossuk, apróra vágjuk.
- Fokhagyma héja, apróra vágva.
A gomba kaviár a termék hőkezelésének különböző módszereivel állítható elő. Az osztriga gombát előfőzött vagy főtt. Sokan általában inkább a nyerseket veszik igénybe. Fontolja meg az összes opció receptjeit.
Sült kaviár
A gombákat kis darabokra vagy szeletekre vágjuk, citromlé öntjük.
Melegítse a napraforgóolajat a serpenyőben. Sütjük az osztriga gombát vajban, amíg enyhén ruddy állapotba nem kerül.
Öntsünk fél pohár tiszta vizet, és forraljuk 40 percig alacsony hőmérsékleten.
A hagymát külön-külön sütjük napraforgóolajra, adjuk hozzá a apróra vágott fokhagymát a sütés végén, és ne kapcsoljuk ki további 1 percig a tűzhelyet.
A kész komponensek + só, szegfűbors, apróra vágott zöldek kerülnek a keverő tálba, és a tartalmat paszta készítjük.
Minden, kaviárunk szolgálható.
A tél előkészítésének lehetősége a termék elrendezését steril edényben teszi szükségessé.
Ezután be kell helyezni őket egy edénybe, és legalább 30 percig sterilizálni kell a tartalmat. A bizalom érdekében a szakácsok hozzáadnak egy kis ecetet a gombák pörkölésének idején, de ez opcionális. Végül is, a citromlé is jó tartósítószer.
Fontos! A tartályok lassú hűtésének feltételeit fenntartjuk.A jó ízlés sárgarépát ad. A lédússág és egy kicsit édes gyökér íze gazdagítja a kaviárt. A sütés ideje alatt 1-2 darab sárgarépát adjunk hozzá a hagyományokhoz képest.
Főtt osztriga gombát használunk
A mosott gombákat 20 percig tiszta vízben forraljuk. Hűtsük le, daráljunk egy darálóban. Sütjük meg a hagymát, keverjük össze a szükséges összetevőket és 25 percig pörköltetjük. A kaviár kész. Az osztriga gombák hűtése után a különböző ételek megkönnyítik a snack ízét.
A zöldséges osztriga gombás kaviár receptje nagyon népszerű. Ehhez az előételhez hozzáadunk 300 g bolgár paprikát, 250 g zöld paradicsomot és piros (250 g), sárgarépát és hagymát (300 g).
Készítsük elő a gombát és forraljuk fel, hűtsük le, és a darálógépben más termékektől elkülönítve őröljük.
A zöldségeket húsdarálóban őröljük, a növényi olajat egy üstben melegítjük, és a keveréket 15 percig sütjük.
Add hozzá a gombát, főzzük 1 percig a meleg tojást. A főzés végén adjunk hozzá fűszereket, sót, gyógynövényeket, ecetet és melegítsük fel 10 percig.
Ez a recept készíthető a téli, előfőzött edényekhez. De a keveréket sterilizálni kell.
Válasszon ki egy tetszőleges verziót, és nyugodtan kezdje meg a főzést. A kaviár egy nagyszerű élmény lesz az asztalnál.