A téli tételek között a lecho az egyik legkeresettebb. Valószínűleg nehéz találkozni valakivel, aki nem szeretne ezt a konzerv terméket. A hostessek teljesen másképp főzik: valaki „fűszeres” recepteket használ, míg mások édes főzési lehetőségekre támaszkodnak. Ez az édes lecho a figyelem tárgyát képezi a javasolt cikkben. A legjobb recepteket és tippeket az ilyen készítéshez az alábbi részben találja.

A legjobb receptek az édes lecho számára

Különböző lecho receptek leggyakrabban a paradicsom és a paprika használatán alapulnak. Ezek a két összetevő hagyományosak erre az ételre. De vannak más variációk is, például a padlizsánnal vagy cukkinnal. Egy édes lecho elkészítése a télhez, ezeknek a recepteknek megfelelően, egyáltalán nem nehéz, a lényeg az, hogy pontosan tudjuk, hogy milyen termékekre van szükség ehhez, és hogyan kezeljük őket helyesen.

Egy egyszerű recept ecet nélkül

Ez a recept a lecho főzéséhez tökéletes mind a tapasztalt háziasszonyok, mind a kezdő szakácsok számára. Lehetőség van több termék tárolására is szó szerint egy óra alatt. És hogy milyen meglepően korlátozott a lista a receptben, hogy egy finom tésztát kaphasson a téli időszakban, ami minden családtag ízléséhez igazodik.

Terméklista

A termék összetétele rendkívül egyszerű: 1 kg édes bolgár paprika esetében 150 g paradicsomos paszta (vagy 300 g frissen őrölt paradicsom), 1 evőkanál. l. só és 2 evőkanál. l. cukor.

Főzési folyamat

Az édes lecho elkészítése ajánlott a marináddal kezdődni. Ehhez 1: 1 vízzel hígítjuk a paradicsompürét. A kifakult friss paradicsom folyékony konzisztenciával rendelkezik, így nem kell vizet adni hozzá. A folyékony komponens az alapja a marinádnak, amelyben sót és cukrot kell hozzáadni, alacsony hőmérsékleten forraljuk fel.

Amíg a pác a készítés alatt áll, gondoskodhat magáról a paprikáról: távolítsa el a szárat és a gabonákat, valamint a zöldségeken belüli partíciókat. A hámozott paprikákat kb. 2-2, 5 cm széles négyzetekre kell vágni, amelyek kényelmesen kitölthetik a fél literes edényeket, és szájban egy ilyen darab tökéletesen illeszkedik.

Forraló pácban öntsük borsdarabokat és forraljuk fel 10 percig. Ezután töltse fel az edényeket forró termékkel, fedje le őket és sterilizálja. A fél literes edényekhez elegendő a 20 perces sterilizálás, a literes tartályok esetében ez az idő fél órára növelhető.

A készterméket vastag vasfedéllel fel kell hengerelni vagy zárni. A pincében tárolható tuskót tárolhat. Télen egy nyílt üveg paprika örömmel fogadja a friss ízét és aromáját, emlékeztetve a múlt meleg nyári időszakára.

Finom lechó sárgarépával és hagymával

Egy ilyen főzési lehetőség kissé bonyolultabbnak tűnhet, mint a fenti recept, hiszen egyszerre több zöldséget kell előkészítenie és egyesítenie. Ennek köszönhetően a termék íze nagyon eredeti és érdekes, ezért a háziasszony erőfeszítései nem lesznek hiábavalók.

Kötelező termékek

Az édes házi lecho elkészítéséhez egy font paradicsomot és annyi paprikát, 2 közepes méretű sárgarépát, egy izzó hagymát, 3-5 fekete borsot, 2 evőkanál. l. cukor, babérlevél, 3-4 evőkanál olaj és 1 evőkanál. sót.

Főzési szakaszok

Úgy döntenek, hogy a recept szerint készítesz lechót, el kell kezdeni az előmosott zöldségek elkészítésével:

• A paradicsomot kis kockákra kell vágni;
• A paprikákat a szemektől és a szártól távolítsuk el. Vágjuk a zöldséget késsel;
• hámozott sárgarépa, dörzsölve vagy szeletelve;
• vágja a hagymakarikákat.

Az összes növényi összetevő előkészítése megkezdheti a lecho főzését. Ehhez a hagymát és a sárgarépát egy mély serpenyőben kell enni, olaj hozzáadásával. E termékek sütése legfeljebb 10 percet vesz igénybe. Ezután az apróra vágott paradicsomot és paprikát, valamint a sót, a cukrot és a fűszereket hozzá kell adni a serpenyőhöz. A termékek keverékét 20 percig el kell oltani, a fedelet fedve. Ez idő alatt rendszeresen keverni kell a zöldség lechót. A kész forró terméket előre sterilizált üvegekbe kell bontani, és fel kell hengerelni.

Az egész főzési folyamat legfeljebb 50 percet vesz igénybe. A recept megvalósításának egyetlen fontos feltétele egy mély serpenyő jelenléte, amely a teljes termékmennyiséget megtartja. Ilyen serpenyő hiányában egy serpenyőt használhatunk, amelynek alja elég vastag ahhoz, hogy egyenletesen melegítse a növényi keverék teljes térfogatát, anélkül, hogy égetne.

Egy egyszerű recept fokhagymával

A fokhagymás lechó is édes lehet. Az a tény, hogy bizonyos mennyiségű termékhez cukor kerül hozzáadásra, amely kompenzálja a fokhagyma keserűségét. Ennek eredményeként ez a termékkombináció egy nagyon érdekes étel lesz a télen.

Terméklista

A fokhagymás édes lecho elkészítéséhez 3 kg paradicsomra, 1, 5 kg paprikára, 7 fokhagymás szegfűszegre, 200 g cukorra és csak 1 evőkanálra lesz szüksége. l. sót. Valamennyi felsorolt ​​termék a kert tulajdonosának teljesen hozzáférhető. Azok, akiknek nincs földjük, a termékek vásárlása nem igényel sok készpénzköltséget.

Főzés lecho

Ez a recept magában foglalja a bolgár paprika vékony csíkokra történő vágását. A zöldség vágása előtt meg kell mosni és felszabadítani a magokat, a szárat. A szalagok vastagsága nem lehet több, mint 1 cm.

A paradicsomot két részre kell osztani: a zöldségek felét egy késsel vágjuk, a másik felét vágjuk le. A fokhagyma hámozott a sajtóban.

A főzés kezdeti szakaszában a paprikát finom apróra vágott paradicsommal és fokhagymával kell összekeverni. Ezt a keveréket 15 percig le kell üríteni, majd nagy mennyiségű paradicsomot, sót és cukrot kell hozzáadni a tartályhoz. Az összes összetevő hozzáadása után 30 percig főzni kell. Készítse elő az elkészített terméket télre.

Lecho a cukkini

A főzési lecho ez a változata kevésbé népszerű, mint a fenti receptek, de a squash termék íze semmiképpen sem rosszabb más téli készítményekhez. Az ilyen ízletes megőrzés előkészítése nagyon egyszerű. Ehhez „egyszerű” termékekre van szükség, és szó szerint 40 perc.

Termékkészlet

A cukkini lóc 1, 5 kg cukkini, 1 kg érett paradicsom, 6 paprika és 6 hagymából áll. A konzervekhez 150 ml-es mennyiségű növényi olajat, 150 g cukrot, 2 evőkanál szükséges. l. só és egy fél csésze 9% ecetet.

Főzési termék

A tél receptje a hámozott cukkini és paprika csíkokra vágását jelenti. A lecho hagymát félgyűrűre kell vágni, a paradicsomot húsdarálóval vágjuk.

Készítse elő a marinátot a lecho-ra a következőképpen: öntsön olajat az edénybe, adjon hozzá sót, granulált cukrot, ecetet. Amint a pác a forró, add hozzá a cukkini. Főzzük őket 15 percig, adjuk hozzá a hagymát a tartályhoz, és 5 perc múlva borsozzuk. 5 perccel bors hozzáadása után a zöldségek keverékéhez adjunk hozzá reszelt paradicsomot. 10 percig forraljuk fel a lechót ebben a kompozícióban, majd sterilizált edényekbe csomagoljuk és tartsuk fenn.

A Squash lecho minden bizonnyal meg fogja lepni a kóstolót gyengédségével és aromájával. Miután elkészült, a háziasszony minden bizonnyal ezt a receptet üzembe helyezi.

Padlizsán recept

Ugyanezen a soron a padlizsán kaviárral lehet hozzáadni a lechót ezzel a zöldséggel. A termék kiváló ízű és finom szerkezetű. A padlizsán lecho kiváló előkészítés a tél számára az egész család számára.

Kötelező termékek

Egy finom lecho elkészítéséhez 2 kg paradicsomra, 1, 5 kg paprikára és ugyanolyan mennyiségű padlizsánra van szükség. A napraforgóolajat egy receptre 200 ml mennyiségben, 250 g mennyiségű cukrot, valamint 1, 5 tsp. só és 100 g ecet.

Fontos! Az ecetet 1 evőkanál helyettesítheti. citromlevél.

előkészítés

Indítsa el a süteményt paradicsommal. Meg kell mosni és darált húsdarálóval. Főtt paradicsompüré főzzük 20 percig. Ez az idő használható a fennmaradó zöldségek tisztítására és vágására. Tehát a borsot le kell szabadítani a magokból, és csíkokra kell vágni, a padlizsánt kockára vágni.

20 perces főzés után adjunk hozzá borsot és padlizsánt a paradicsomhoz, valamint cukrot, ecetet és olajat és sót. A pörkölt lónak 30 percnek kell lennie. A készterméket konzervdobozokba helyezzük és tároljuk a pincében.

A főtt padlizsán lecho a tökéletes snack és kiegészíti a különböző zöldség- és húsételeket. Ismerje meg egy másik receptet az édes lecho számára a videóban:

A részletes útmutatások lehetővé teszik még a kezdő szakácsoknak, hogy készítsék el a szükséges mennyiségű ízletes terméket a téli időszakban.

Az őszi szezon különösen gazdag különböző egészséges élelmiszerekben. Az ágyakban a zöldségek mostanra érlelődnek, ami nagyon fontos a tél tartásához. A paradicsom, a paprika, a cukkini és a padlizsán használható a lecho főzéséhez. A készítmény e változata optimális lesz, mivel az ilyen télen való megőrzés kiegészítheti az abszolút bármely edényt, és mindig az asztalon lesz a kívánt termék. Nagyon könnyű főzni, és enni nagyon finom.