Nem csoda, hogy a télhez tartozó lecho-t egy olyan ételnek nevezik, amely a nyár színeit és ízeit tárolja. A legfinomabb és legfényesebb zöldségeket, amelyek a kertben növekszik, használják felkészítéséhez. Természetesen vásárolhat paradicsomot a boltban, de nem adnak annyi melegséget és kedvességet, ahogy önmagukban termesztik.
Különböző zöldségek és receptek
A paradicsom mellett, amelyek a lecho fő összetevőjének tekintendők, előkészítése során különféle zöldségeket készítenek. Ez a bors, uborka, cukkini, sárgarépa és így tovább. A házi lecho-t pontosan megkülönbözteti a receptek gazdag választéka és elkészítési módszerei. Minden háziasszony hozza valamit a sajátjukból, és teljesen más receptet mutat. Ahogy már megértette, a leko otthonában történő főzés nagyon egyszerű.
Receptek leko otthon
Recept №1 Zöld paradicsom Lecho
Az összes recept között lecho, ez vezet a hostesses egy bizonyos öröm. Ki gondolta volna, hogy az ízletes zöld paradicsomból egy ilyen finom készítmény előfordulhat? Legyen könnyű.
A fő összetevők.
- Zöld paradicsom - 0, 75 kg. Abszolút bármilyen fajta fog tenni.
- Bolgár paprika és hagyma - 0, 25 kg.
- Sárgarépa - 0, 35 kg.
- Egy kis só és cukor megkóstolása.
- ½ csésze napraforgóolajat.
- Ecet 9% - evőkanál.
- Paradicsomszósz - 250 ml.
- Több fekete bors.
Hogyan kell főzni:
Ez az összetevők mennyisége elegendő ahhoz, hogy 1, 6 literes házi készítménnyel főzzük a télen. A munka megkezdése előtt az összes alkatrész jól tisztítható és tiszta.
- Az előkészítő szakasz - 2-4 szeletre vágva minden paradicsom, paprika és hagyma félgyűrűre vágva. Egy nagy reszelőt és három sárgarépát veszünk.
- A következő szakasz a lecho készítése a téli időszakban. Tegye a serpenyőt a tűzre.
- Viszont az összes elkészített zöldséget helyezzük bele.
- Öntsön paradicsomlé a tetejére.
- Szorosan zárt edényben, alacsony hőmérséklettel, a zöldségeket kb. 1, 5 órán át pároljuk. Ne felejtsük el, hogy legalább néha zavarják az edényt, hogy ne égessék.
- Amikor az idő rendben van, nyissa ki a fedelet, és próbálja meg a zöldségeket készenlétre. Most sózzuk és édesítjük, hozzáadjuk az elkészített borsot.
- 10 perc múlva adjuk hozzá az utolsó összetevőt - ecetet és keverjük össze a masszát.
- A bankokat sterilizálják és szárítják. Paradicsom lecho a bankokon.
Recept száma 2 Letcho paradicsom és paprika
Ez a téli mestermű azokra, akik nem kedvelik az ecetet. Nem része az ételnek.
A paradicsom és a bors Lecho - a legnépszerűbb az összes ilyen típusú étel közül. A fő összetevőinek köszönhetően nagyon gazdag színnel kapható, és minden ünnepi asztal dekorációként szolgál. Szóval, fontolja meg, hogyan kell főzni leko e recept szerint.
A fő összetevők.
- 1 kg borsot és 1, 5 kg paradicsomot.
- 2 db. szegfűszeg, fekete bors és szegfűbors.
- 1 evőkanál. l. só és 3 evőkanál. cukor homok.
A lecho főzésének folyamata.
A házi készítésű készítményeket mind a felnőttek, mind a gyermekek számára ajánljuk. A kis fogyasztóknak jobb, ha ecetet nem kapnak. Ez sokkal hasznosabb és nem rosszabb.
Ha az összes felsorolt összetevőt a fenti listában veszi fel, akkor a centrifugálásra kész kimenet körülbelül 2, 2 liter lesz. A paradicsomok száma összehasonlítható a paprikával, ha a háziasszony így akar.
Pepper választhat. A legfontosabb dolog - minél húsosabb lesz, annál finomabb lesz a lecho. Ne felejtsük el, hogy a magokat feltétlenül el kell távolítani.
Vágjuk a borsot bármilyen módon, ami az Ön számára kényelmes. Ne vágj túl finomra, de különben minden a képzeletedtől függ.
Tehát elkezdjük a tél előkészítését.
- Paradicsom blanch. Meg kell hámozni, vágni a szárat és vágni 2-3 darab.
- Vágjuk a paprikát közepes darabokra.
- Vegyünk egy turmixgépet - a modern háziasszony nagyon nehéz ezt a konyhai készülék nélkül elvégezni. Csiszolja a paradicsomot. Tegyük a burgonyapürét a tűzre, és várjunk, amíg enyhén megereszkedik. 10 perc múlva megtörténik. Ne felejtse el keverni és eltávolítani a habot, ha van.
- Add hozzá a borsot, a fűszereket, keverjük össze mindent, és fedjük le. 10 perc múlva adjuk hozzá a többi összetevőt a listához.
- Szükséges, hogy a keveréket a tűzön kb. 15 percig tartsuk a fedél kinyitása nélkül. Miközben a paradicsomléka elkészül, készítse elő az üvegeket.
- Töltse ki és dobja a bankokat.
Receptszám 3 A paradicsom, a paprika és az uborka lechója
Töltse fel a receptkönyvét egy másik - házi készítésű lucóval az uborkával. Az étel nagyon érdekes íze és szerkezete teszi a figyelem középpontját az ünnepi asztalra.
A fő összetevők.
- Fő komponensként 1 kg uborkát veszünk.
- Paradicsom és paprika - 500 gr. A bors nem éles, jobb, ha a bolgár.
- Só - 40 gr.
- Cukor - 100 gr.
- Néhány gerezd fokhagyma.
- Növényi olaj - 60 ml.
- Ecet 9% - 60 ml.
Hogyan kell főzni
- A paradicsomot őröljük burgonyapürével, és küldjük el a serpenyőbe.
- A paprika kis csíkjába vágva az uborka jól érzi magát a receptgyűrűben.
- Minden ízesítőanyagot és összetevőt a paradicsom tömegére küldünk. Kb. 15 perccel a keverék forrása után uborka és paprika adható hozzá. Miután hozzáadtuk az összes zöldséget, a lecho még 6-8 percig készül.
- Szükséges, hogy a dobozok közvetlenül forróak legyenek. A bankokat és fedeleket előzetesen sterilizálják.
A télre felkészített lecho ízlésével örömmel fogadja a háztartást.
Recept № 4 Lecho padlizsánnal
A padlizsánok már régóta olyan népszerűek és szerettek, mint cukkini. Kellemes ízük van, gyorsan elkészíthetők. A leko főzéséhez:
- 1 kg sárgarépát.
- 1 kg paprika.
- 3 kg. padlizsán.
- 10 db. izzók.
- 1 fokhagyma.
Önállóan öntött:
- Cukor és napraforgóolaj - 0, 3 kg.
- Só - 3 evőkanál.
- Ecet 9% - egy kicsit kevesebb, mint egy evőkanál.
A főzési folyamat.
- Az előkészítő folyamat. A padlizsán keserűséget adhat. Ennek elkerülése érdekében hideg vízben 2-3 órán át áztatni kell.
- Míg a padlizsánokat áztatják, a paprikákat megtisztítják és csíkokra vágják.
- Vágjuk le a fokhagymát késekkel, és azonnal küldje el a zöldségeket. A főzés során elnyelik az összes ízét, ami még jobban illatos lesz.
- A marinádot külön készítse el. Ehhez a listán szereplő összes összetevőt elküldi a serpenyőbe és forraljuk.
- Növényi keveréket öntött marinád, tedd a tűz. Pörköltet egy órán át.
Amikor az előétel készen áll, akkor öntjük dobozba.
Recept №5 Lecho paradicsommal és rizzsel télen
Ha egy megfelelőbb snacket szeretne készíteni, amelyet főételként az asztalra lehet tenni, akkor biztosan megtalálja a rizs receptjét.
Az előkészítéshez a bolgár paprikát, hagymát és sárgarépát egyenlő arányban kell bevenni - mindössze 500 gr-ot és 3 kg-os paradicsomot is igényelünk. A betakarításra szánt rizs teljes mennyisége 1 kg. Az íz jellemzőihez a lecho egy pohár cukrot és egy fél csésze növényi olajat ad. Annak ellenére, hogy nincs só a receptben, hozzáadhatja azt, valamint a különféle fűszereket.
- A rizst folyó víz alatt mossuk, forró vizet öntsünk, és hagyjuk meleg törülköző alá húzni.
- A paradicsommal távolítsa el a bőrt. Ehhez néhány másodpercig forró vízben merítik őket. Ezután egy turmixgépben homogén tömeget kapunk tőlük.
- A paradicsom tömegét kb. Egy órára alacsony hőmérsékleten melegítjük.
- Ez idő alatt vágja le a hagymát és a sárgarépát. Az utóbbi kérésre megkülönböztethető.
- Egy óra múlva a többi összetevőt hozzáadjuk a paradicsomhoz. Körülbelül 40 percig a keverék pörkölt. Ezután elhelyezhető a bankokon.