Ritkán milyen fajta háziasszony fog ellenállni egy új, szokatlan receptnek, különösen akkor, ha a tél üres. Végtére is, ősszel, amikor sok gyümölcs és különösen zöldség van, nemcsak a piacokon, hanem a saját kertjükben is, a természet számos ajándékát szeretném használni. Csak néhány hónapig tart, és ugyanazoknak a termékeknek túlzott áron kell vásárolniuk, és az ízük nem lesz ugyanaz, mint a kertben frissen betakarított termékeké. Ezért ebben az áldott őszi szezonban, a konyhában minden házban minden nap nyereségesen próbálják kihasználni, valamit finomra készítve, és természetesen hasznos.

Egy ilyen étel, mint az adjika „Zamanikha”, egyedül az ő nevén, megpróbálja főzni. És ha egyszer próbálkozunk, akkor valószínűleg a fűszeres snack receptje hosszú ideig szerepel a kedvenc téli előkészületek listájában.

Fő összetevők

Az adzhika „Zamanihi” gyártásához csak a legfrissebb és érett zöldségeket használják, különösen a paradicsomot és a paprikát. Ennek köszönhetően az adjika egyedülálló és vonzó ízét biztosítja a még hosszú távú hőkezelés ellenére.

Gyűjtse össze a webhelyén vagy vásárolja meg a következő termékeket a piacon:

• Paradicsom - 3 kg;
• Édes bolgár bors - 1 kg;
• Forró paprika - a fűszeres ételeket kedvelők ízétől függően - 1-4 hüvely;
• 5 nagy fokú fokhagymás fej;
• Só - 2 evőkanál;
• Granulált cukor - 1 üveg (200 ml);
• Növényi olaj - 1 csésze.

FIGYELEM! A vényköteles készítmény nem tartalmaz további fűszereket, fűszereket és gyógynövényeket, de ha szükséges, bármely hostess hozzáadhatja kedvenc fűszereit adjikához.

Minden zöldséget alaposan meg kell tisztítani a szennyeződéstől, meg kell mosni, majd szárítani. A paradicsomot a szárakból eltávolítják, mindkét típusú paprika a magkamrából, a belső szárnyból és a farokból származik.

A fokhagyma felszabadul a mérlegektől, és gyönyörű fehér sima szegfűszegre oszlik.

A főzés adzhika

Először is, a paradicsomot apró darabokra vágják, és egy húsdarálón áthaladnak. Az olajat vastag fenekű edénybe öntjük, forraljuk, és aromás paradicsomos pasztát adunk hozzá só és cukor mellett. Minden nagyon jól keveredik. A fűszeres zúzott paradicsom közepes hőre pároljuk egy órán keresztül.

Figyelem! Az adzhika „Zamanihi” receptje szerint az adzhika készítése után egy órával forró borsot adnak hozzá, de ha nem tetszik a túl fűszeres ételek, akkor paradicsommal egyidejűleg apróra vágott borsot is hozzáadhat.

Miközben a paradicsom tűzön forralja, megteheti a többi komponenst. Az édes és fűszeres paprikákat apró darabokra vágják, és húsdarálóval is őröljük. Ugyanúgy, mint a húsdarálón, minden fokhagyma elhalad.

Egy óra múlva a paradicsom, apróra vágott paprika és fokhagyma hozzáadódik a serpenyőhöz, majd az illatos növényi keveréket további 15 percig forraljuk. Adjika "Zamanikha" kész. A téli megtakarításhoz szükséges, hogy steril kis edényben forró legyen, és azonnal fel kell húzni.

Fontos! Ha megpróbálod az adjikát forró állapotban főzni, és úgy tűnik, hogy sózva van, akkor jobb, ha nem adjunk hozzá sót, hanem várjunk a teljes hűtésre.

Amikor először készítesz adjikát erre a receptre, akkor a legjobb, ha egy készterméket egy külön edénybe helyezünk, és várja meg, amíg teljesen lehűl, majd próbálja meg. Hűtés után az ízesítés változik.

Az Adjika "Zamaniha" a legtöbb húsétel, valamint a tészta, a burgonya, a gabonafélék nagyszerű fűszerezése. Ezenkívül elég lesz a kereslet és egy független snack.