A háziasszonyok körében mindig sokféle zöldségfélék készülnek a téli időszakban. De talán pontosan lecho a köztük van. Talán ez a helyzet az étel elkészítéséhez használt receptek sokfélesége miatt alakult ki. Bár a legegyszerűbb klasszikus változatban, amikor a lecho csak édes paprikát, paradicsomot és hagymát tartalmaz, ez az étel a téli és tavaszi menübe hozza a forró nyár aromáit és a gazdag ősszel. Nemrégiben a konyhai munkát megkönnyítő konyhabútorok megjelenésével, mint pl. Egy lassú tűzhely, a főzési lecho még a legmelegebb nyári szezonban is elvégezhető. Ezen túlmenően, a lecho készítése egy lassú tűzhelyen télen, már nem aggódhat, hogy néhány zöldség éghet, és a mártás elfogy a serpenyőből.

FIGYELEM! Az egyetlen hátránya, hogy a multicookerben a késztermékek gyártása korlátozott számú késztermék van a kijáratnál.

De az ételek íze és a főzés kényelme a lassú tűzhely használatának tagadhatatlan előnye.

Az alábbiakban bemutatunk néhány receptet a multicookers-hez, amelyek segítségével a családot a téli ízletes és egészséges termékekhez biztosíthatja.

A hagyományos recept "nem könnyebb"

Ha még soha nem főzte be a multicooker-t a télhez, akkor a legjobb, ha a következő receptet használja. Annyira könnyű előkészíteni, hogy még egy kezdő is képes kezelni.

Tehát először meg kell találnia és elkészítenie a következő összetevőket:

• Édes bolgár bors - 1, 5 kg;
• Paradicsom - 1, 5 kg vagy paradicsompüré (400 gramm);
• Hagyma - 0, 5 kg;
• Finomított olaj - 125 ml;
• Zöldek (tetszés szerint: bazsalikom, kapor, koriander, zeller, petrezselyem) - 100 g;
• Őrölt fekete bors - 5 g;
• Ecet -1-2 tsp;
• Só és granulált cukor ízlés szerint.

Mi az előkészítésük? Minden zöldséget alaposan meg kell mosni, az összes magot belsõ válaszfalakkal eltávolítjuk a borsról, és a farokot eltávolítjuk. A hely, ahol a szár növekszik, a paradicsomból vágják. A hagymát eltávolítják a héjból, és a zöldeket úgy mozgatják, hogy ne maradjanak sárga vagy száraz részek.

A következő lépésben a borsot gyűrűkbe vagy szalmába vágják. Különösen szép lesz a lassú tűzhelyben főzött lecho, különböző színű édes paprika: piros, narancs, sárga, fekete.

A paradicsomot kis szeletekre vágjuk.

Tipp Ha túlságosan vastag a paradicsom héja, akkor azokat keresztirányban vághatjuk, majd forró vízzel kiöntjük. Ezek után a bőr könnyen eltávolítható.

Ezután a paradicsomot egy burgonyapürébe keverik egy turmixgéppel, keverővel vagy élelmiszer-feldolgozóval.

A hagymát gyűrűkké vagy félmólusokra vágják. A késsel apróra vágott zöldek.

A borsot és a hagymát a ropogós edénybe helyezik, amelyet paradicsompürébe öntünk. Teljesen lefednie kell a zöldségeket. Minden egyéb összetevőt azonnal hozzáadunk: növényi olaj, cukor, fűszerek, só, apróra vágott gyógynövények és ecet.

A „kioltás” üzemmód kb. 40 percig aktiválódik, és a fedél szorosan zárva van. Mialatt a lecho készül, a dobozokat és a fedeleket bármilyen módon kell sterilizálni: a sütőben, párolva vagy a mikrohullámú sütőben.

Egy meghatározott idő elteltével az előkészített konzervdobozokon lecho állítható be. De először meg kell próbálnod az edényt. Szükség esetén adjunk hozzá sót és cukrot, és ellenőrizzük a borsot is. Ha az utóbbi szilárdnak tűnik, kapcsolja be a lassú tűzhelyet ugyanabban az üzemmódban további 10-15 percig. A sütés pontos időpontja a modell teljesítményétől függ.

Lecho "sietve"

Ez a recept a lassú tűzhelyben is nagyon egyszerű, bár összetettebb, de a zöldségek mellett jobban megőrzi ízüket és előnyös tulajdonságaikat.

Amire szüksége lesz:

• Édes bolgár bors - 0, 5 kg;
• Paradicsom - 0, 3 kg;
• Hagyma - 0, 2 kg;
• Sárgarépa - 0, 25 kg;
• Fokhagyma - néhány szegfűszeg;
• Növényi olaj - 1 evőkanál;
• Zöldek, hogy szeretsz - 50 gramm;
• Cukor és só - ízlés szerint.

A sárgarépát és a hagymát jól mossuk, hámozzuk és félgyűrűre és szalmára vágjuk. A multicookers olajat önt a tálba, és főtt zöldségeket helyez el. Állítsa a "pörkölés" módot 7-8 percre.

Míg sárgarépát és hagymát sült, a paradicsomot mosni, vágni és őrölni egy reszelőn vagy turmixgép segítségével. Ezután a kapott paradicsompürét hozzáadjuk a multicooker-tálhoz, és a „leállítási” üzemmód 10-12 percig aktiválódik.

Figyelem! A paprika a lecho kell választani vastag, húsos, de sűrű, nem túlérett.

Miközben a zöldségeket pároltuk, a paprikákat a magról megtisztítják a magokkal és gyűrűkké vágják. Miután a program vége jelzi, az apróra vágott paprika hozzáadódik a többi zöldséghez, és a „párolás” program már 40 percig bekapcsol.

A fokhagymát és a zöldeket megtisztítják a lehetséges szennyeződésektől, megmossák és apróra vágják egy késsel vagy húsdarálóval.

30 perccel azután, hogy a borsot leállítjuk egy lassú tűzhelyen, a zöldségekhez cukrot, sót és fokhagymát adunk hozzá. A recept teljes főzési ideje pontosan 60 perc. A multicooker modell kapacitásától függően azonban 10-15 percen belül változhat.

Ha ezt a receptet télre készíted, ajánlatos sterilizálni az edényeket az előkészített edényrel centrifugálás előtt: fél liter - 20 percig, liter - 30 perc.

Az eredményül kapott lecho-t általánosan használják a felhasználási módszer szerint - akár független oldalsó ételként, akár snackként, vagy borscsával, hússal pörkölt vagy rántottahoz adható.