Az a szokás, hogy a lechót bolgár konyha ételeinek hívják. Ez azonban tévedés, sőt, a hagyományos receptet Magyarországon találták fel, és a saláta kezdeti összetétele nagyon különbözik attól, ahogyan azt láthattuk. A mai napig rengeteg receptet hozott létre erre az ízletes snackre, a saláta összetétele teljesen egzotikus összetevőket tartalmazhat, például szőlőlé. Az oroszok hagyományosan sütik a borsot és a paradicsomot, néha kiegészítve a receptet más összetevőkkel.

Ez a cikk elmagyarázza, hogyan készítsen lechót a téli időszakban, és megvitatja a legjobb recepteket fényképekkel és lépésről-lépésre főzési technikákat.

A recept a klasszikus paradicsom, paprika és hagyma télen

Ez a recept a legközelebb van a hagyományos magyar salátához. Egy ilyen snack főzése egyszerű, a termékeknek is a legolcsóbb és egyszerűbbek lesznek.

A téli alkatrész előkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• 2 kg paprika;
• hagyma egy kilogramm mennyiségben;
• 2 kg friss paradicsom;
• fél csésze napraforgóolajat;
• fél kanál sót;
• 4 kanál cukor;
• teáskanál fekete borsot;
• 4-5 szegfűbors paprika;
• 2 babérlevél;
• fele ecet ecet (készítünk lecho salátát a télhez 9 százalékos ecet hozzáadásával).

Tehát nagyon egyszerű a paradicsom saláta elkészítése a téli időszakban:

1. Az első dolog az, hogy mossa meg a zöldségeket, vágja le a szárakat, húzza meg a hagymát és a paprikát.
2. Most paradicsomot vágunk kényelmes darabokra, és daráltunk egy daráló segítségével - a paradicsomlé gödrökkel.
3. A hagymát egy késsel aprítjuk, félgyűrűre vágva.
4. A paprikákat kis méretű csíkokra kell vágni (az egyes szalagok szélessége kb. 0, 5 cm).
5. Az összes zúzott összetevőt egy nagy tálban vagy serpenyőben egyesítik, összekeverik és hozzáadják az összes fűszert, kivéve az ecetet.
6. Legalább egy órán át alacsony hőfokon főzött salátán. Ne felejtsük el, hogy a salátának folyamatosan keverednie kell.
7. A főzés végén ecetet öntünk, és a forró keveréket az üvegekbe öntjük. Továbbra is a dobozok feltekerése fedelekkel vagy csavaros kupakok használata.

Fontos! Az étel elkészítéséhez édes paprika lehet bármilyen színű (zöld, piros, fehér vagy sárga).

Recept a bors a télen a bab

Ezt a salátát kísérleti jellegűnek nevezhetjük, mivel receptjét még nem tesztelték a nagyközönség. Azok számára, akik szeretik a hagyományos borsot és a paradicsomot, az összetevők kombinációja elfogadhatatlannak tűnik. Így azok a kísérletezők, akik a téli télen érdekes ételeket kedvelik, mint a hagyományos tekercsek, jobban szeretik a bab receptjét.

A termékek listája a következő:

• 2 kg paradicsom;
• 1 kg sárgarépa;
• 4 nagy paprika;
• 2 hüvelyes forró paprika;
• 1 kg zöldbab (spárga) bab;
• egy pohár növényi olaj (jobb, ha finomított, nem befolyásolja az étel ízét és aromáját);
• 2 fokhagyma fej;
• egy pohár cukor;
• 2 evőkanál sót;
• 3 evőkanál ecetet (lényegében 70%).

Figyelem! A zöldbab fehérje- és rosttartalmában gazdag, kiváló diétás termék, ezért nagyon hasznos a felnőtteknél és a gyermekeknél.

Hogyan készítsünk babkávé:

1. A szokatlan salátát főzõ zöldbabokkal kezdjük. Forraljuk fel a babot enyhén sós vízben. A hüvelyeket legalább öt percig forraljuk. A főzési idő a hüvelyek méretétől és a durva rostok jelenlététől függ.
2. A sárgarépát egy durva reszelővel tisztították és dörzsölték.
3. Jobb, ha levágjuk a paradicsomból a héjat, és néhány másodpercig merítsük a paradicsomot forró vízben.
4. Szeletelt paradicsomot mély serpenyőben vagy forró napraforgóolajjal pörkölt serpenyőben helyezzük.
5. Ugyanabban a tálban öntsük a reszelt sárgarépát, adjunk hozzá cukrot és sót. Az összetevőket kb. 25 percig keverjük össze, miközben egy spatulával folyamatosan keverjük.
6. A bolgár és a forró paprikát kis csíkokra vágják, és előzetesen tisztítják őket.
7. A borsot egy zöldséges serpenyőbe öntjük, a fokhagymát lemezekre vágjuk.
8. A főtt és hűtött babot túl kemény szálakból kell tisztítani. Először is, vágja le a tippeket a hüvely mindkét oldalán, majd távolítsa el az egész bab mentén futó kemény fonalat. A hüvelyeket három részre lehet vágni, és egészet hagyhatsz - ez egy amatőr.
9. A spárgabab egy serpenyőben, forró salátával elterjedt, és további 10 percig pároljuk.
10. Öntsük az ecetet a lecho-ba, keverjük össze a salátát és tegyük steril edénybe.

Tipp Annak érdekében, hogy az előrészes bankok ne „felrobbanjanak”, és a salátát nem savanyítják, használat előtt sterilizálni kell a bankokat. Ezt többféleképpen lehet elvégezni: egy forró vízforralót helyezzen a kifolyócsőre, használjon mikrohullámú sütőt vagy speciális készülékeket a háztartási sterilizáláshoz.

Ez a recept a lecó nagyon kielégítő, és külön ételt vagy oldalsó edényt használhat a hús, hal, baromfi számára.

Ízletes padlizsán előétel

A paradicsomból, hagymaból és paprikából készült lecho receptje szintén jelentős népszerűségre tett szert. A padlizsánok szívességet adnak a hagyományos salátáknak, és szokatlan ízt adnak.

Ilyen lóka készítése a téli időszakban ezekre a termékekre:

• 0, 6 kg paradicsom;
• 6 paprika;
• 1, 2 kg padlizsán;
• 4 nagy hagyma;
• 4-5 gerezd fokhagyma;
• egy napraforgóolaj halom;
• egy teáskanál sót;
• 2 kanál cukor;
• egy kanál ecetet (itt 6 százalékos ecetet értünk);
• teáskanál édes őrölt paprika.

Fontos! A padlizsán ebben a tuskóban gyengéd és ízletes, szerves salátával kombinálva.

A tél főzési léce csak néhány lépésből áll:

1. Először meg kell mosni a padlizsánokat, és nagy darabokra vágni (minden egyes lecho padlizsánt két részre vágunk, majd a felek mindegyikét 4-6 részre osztjuk, a zöldség méretétől függően).
2. Most a kékeket sózzák, és egy ideig hagyják, hogy eltávolítsák tőlük a keserűséget.
3. Hagyma és fokhagyma héja. A hagymát félgyűrűre vágjuk, és fokhagymás vékony lemezeket. Mindkét terméket forró olajjal küldjük a serpenyőbe. Sült hagymát áttetszőre.
4. A paradicsomhéjat eltávolítjuk, hogy a lecho több ajánlatot nyújtson a télre. Ehhez készítsen keresztmetszet minden paradicsomra, és forró vízzel töltse be.
5. Egész paradicsom hagymával és fokhagymával egy serpenyőben elterjedt.
6. A paradicsomot burgonyapürével gyúrjuk burgonyapürével, keverjük össze és keverjük össze.
7. Az édes paprikát kis méretű szalmába vágják, amelyet minden más összetevőhöz küldünk.
8. Most te is tehetsz padlizsánt. Ha a kékek elengedik a gyümölcslé, akkor meg kell nyomni a jellegzetes keserűséget.
9. Minden összetevőt összekeverünk, borsozzuk és sózzuk, és cukrot és paprikát öntünk bele.
10. A pörkölt lechónak legalább egy órát kell melegítenie.
11. Amikor az edény készen áll, az ecetet öntenek, összekeverik és a salátát steril tégelyekbe tesszük.

A szokatlan lecho szépségét a mellékelt képek igazolják.

Figyelem! Bár a hagyma, a paradicsom és a paprika hagyományos összetevőknek tekinthetőek, a téli saláta nem lesz annyira ízletes fokhagyma nélkül.

A fokhagymás lechó sokkal illatosabb, a fűszer fokozza a saláta minden termékének ízét és szagát.

Lecho szőlőlé

Egy másik recept egy ízletes paradicsom-leko-ra, amely a különleges pikánsságáról híres. A szőlőlé az egyik fő összetevője ennek a salátának.

Néhány háziasszony paradicsom vagy uborka konzerválásához savat tartalmazó szőlőlétet használ - a szőlő (vagy inkább a lé) kiváló tartósítószer. Miért ne próbálja meg főzni a téli lechót a gyümölcslé hozzáadásával.

Tehát a "kísérlet" esetében:

• szőlő - 1 kg;
• paradicsom - 2 kg;
• 2 darab paprika;
• 3 fokhagyma fej (ebben a receptben a fokhagyma mennyisége meglehetősen nagy);
• kis bors forró paprika;
• só kanál;
• egy halom cukor;
• egy napraforgóolaj halom;
• egy kanál ecetet (ebben a lechóban a 70% -os lényeget használjuk);
• 4 fekete bors a lecho minden egyes üvegén.

A borsból és a paradicsomból származó léce leve hozzáadásával eltér a standard technológiától:

1. A sütőben be kell kapcsolnia a grillet, és sütnie kell az egész bolgár paprikát. A paprikát kb. 10 percig sütjük. Hőmérséklet - 180-200 fok.
2. Miközben a bors forró, szoros műanyag zacskóba helyezzük és jól lezárjuk. Ebben a helyzetben a borsnak hűlnie kell, majd könnyen leválasztható.
3. Most a bors kis négyzetekre vágható (kb. 2x2 cm).
4. A paradicsomot is hámozzák le - ez a lecho nagyon kedves lesz. A hámozott paradicsomot meg kell önteni (tolkushkoy, turmixgép vagy egyéb eszközök).
5. Mossa le a szőlőt, távolítsa el a szőlőt a gallyakból.
6. Csiszolja meg a szőlőt egy turmixgéppel, húsdarálóval. Hajtsa össze a tömeget több rétegben, feszítse meg a lé.
7. Öntsük a szőlőlé a serpenyőbe, és forraljuk fel.
8. Paradicsompüré is, amelyet a tűzhelyre helyeznek, finoman apróra vágott fokhagymába öntenek.
9. A paprikát is apróra vágjuk, és hozzáadjuk a paradicsompüréhez.
10. Most a cukrot és a sót öntjük a serpenyőbe, és kb. Egy órát forraljuk a lechóhoz.
11. Egy órával később hozzá kell adni az olajat, szőlőlé, ecetet, tedd a bolgár paprikát.
12. Cook további 25-30 perc múlva.
13. Minden sterilizált korsóba tegyen néhány borsó borsot, és terjessze ott kész lechót. Hengerelt bankok fedelek.

Tipp Ne nyomja be a fokhagymát egy speciális eszközbe. Az apró darabok éles késsel vágva nagyobb ízűek lesznek a kész ételnek.

Az édes paprika olaj nélkül, télen

Az olajmentes kezelés, ecet hozzáadása nélkül is készül. Ez azt jelenti, hogy a téli salátát még a kisgyermekek számára is meg lehet fogyasztani, valamint azok számára is, akik figyelik az alakjukat vagy az egészségüket.

A Lecho vitamin előállításához:

• paradicsom - 3 kg;
• Bolgár bors - 1 kg;
• kanál asztali sót;
• 3 evőkanál granulált cukrot;
• zöldek és fűszerek - ízlés szerint;
• 6 gerezd fokhagyma.

Fontos! A téli lecho készítéséhez jobb húsos paradicsomot választani, ahol sok a cellulóz. Ez lehetővé teszi, hogy megkapja a saláta kívánt vastag konzisztenciáját, különben minden termék egyszerűen paradicsomlé lebeg.

Hogyan készítsünk lechót a téli időszakban:

1. Vágja fel a meghatározott mennyiségű paradicsom felét nagy darabokra.
2. A bolgár paprikákat ugyanolyan méretűre vágják.
3. Tegyünk mindkét összetevőt egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, és forraljuk fel. Főzzük az ételeket kb. Egy órája.
4. Most meg lehet vágni a megmaradt paradicsomot, és adjuk hozzá a közelgő lecho-hoz.
5. Zöldek (bazsalikom, petrezselyem) és fokhagyma apróra vágva késsel.
6. Minden fűszer, fokhagyma és zöldek hozzáadódnak a kezeléshez.
7. Minden 5 percig keverjük és forraljuk.

Az ecetet és az olajat tartalmazó kész lócot ​​steril edényeken és hengerelt borítókon lehet elhelyezni. Az ilyen készítményeket télen is lehet egy lakásban tárolni - semmi sem történik.

Most már világos, hogyan készítsünk finom lechót a téli időszakban. Csak a recept vagy a kísérlet egyszerre történő eldöntése többféle módja annak, hogy ezt a csodálatos téli salátát főzzük.