A Lecho egy népszerű európai étel, amelyet ma még Közép-Ázsiában is főzünk. Minden háziasszony előkészíti a saját módján, rengeteg érdekes receptet készít. Beszéljünk arról, hogyan készítsünk sterilizálás nélkül télen a squash lechót. Ez a snack nem csak nyáron, hanem a hideg évszakban is kedvez a háztartásoknak.

A cukkini lecho nem klasszikus, de rendkívül népszerű recept. A szezon során az ágyakból felhalmozott Zabachki egy pár órával az eredeti és ízletes ételré alakítható. Ez egy megfizethető és olcsó termék.

A magyar nyelv klasszikus receptében feltétlenül a következőket kell tartalmaznia:

• hagyma;
• Bolgár bors;
• paradicsom.

Több, eredeti cukkini alapú receptet mutatunk be.

receptek

A lélek által főtt Lecho használható ételként és más ételek készítéséhez. Az ilyen egyszerű és ízletes étel szerzői receptjeinek minden hostess jegyzetében kell lenniük.

Recept száma 1. Lecho keserűséggel

A forró paprika ezt az edényt forróvá teszi. A mennyisége ízlés szerint függetlenül állítható. A főzéshez szüksége lesz:

• cukkini vagy cukkini - 2 kg;
• húsos paradicsom - 1 kg;
• hagyma - 500 gramm;
• paprika saláta - 500 gramm;
• őrölt fekete bors - 1/3 tsp;
• forró bors - ízlés szerint;
• fokhagyma - 3-5 szegfűszeg;
• homokcukor - 2/3 csésze;
• Asztalecet - 2 evőkanál. kanál;
• ketchup - 400 gramm;
• só - 1, 5 evőkanál;
• növényi olaj - 2/3 csésze.

Fokhagyma szükséges ebben a receptben az íz hozzáadásához. El kell kezdeni a héj eltávolításával a paradicsomból, de ha vékony, akkor ezt az eljárást nélkül is megteheti. Az összes többi zöldséget alaposan mossuk és törölközőn szárítjuk. Cukkini hámozott, ha szükséges, távolítsa el a magokat, fél gyűrűre vágva. A paradicsom egy turmixgépben őrlik. Ezután zúzott bolgár paprika. Kiderül, lédús vastag sűrű, amely egy serpenyőben, keverjük össze, és forraljuk.

Amint a keverék forr, a habot el kell távolítani belőle, öntsük a növényi olajat a serpenyőbe, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá cukrot és ketchupot. Most előzetesen előkészített cukkini szeleteket adunk a páchoz. Cook minden perc 15-20. Szükséges időről időre megzavarni a keveréket, hogy ne égjen.

Tipp Ha a cukkini fiatal, nem távolíthatja el őket a bőrről és a magról.

Ha szükséges, a magokat rendszeresen kanállal lehet eltávolítani.

Míg a cukkini főtt, főzzük hagymát. Félgyűrűre is vágjuk, 15 perc elteltével hozzáadjuk a páchoz és legalább 10 percig főzzük. A végén adjunk hozzá 6% ecetet, darált fekete borsot, fokhagymát, valamint apróra vágott keserű borsot. Minden. A tűz kikapcsolható. Lecho kész! Tiszta tartályba öntjük, fedővel zárva.

Recept száma 2. Sűrű cukkini lócát sárgarépával

Ez a rusztikus recept nagyon népszerű. Lecho édesnek tűnik, mind a felnőttek, mind a gyermekek szeretik. A főzés előtt gyűjtsük össze és mossuk az összetevőket:

• paradicsom - 1, 5 kg;
• cukkini - 1 kg;
• saláta bors - 500 gramm;
• sárgarépa - 300 gramm;
• hagyma - 300 gramm;
• cukor - 1, 5 evőkanál. kanál;
• növényi olaj - 70 ml;
• só - 1 evőkanál. kanál;
• ecet 6% - 2, 5 evőkanál. kanál.

Paradicsom mossa és őrölje. Ezt egy turmixgépben, húsdarálón vagy egyszerű paradicsomon keresztül hagyjuk át a paradicsomot. Egyébként az úszó használatával könnyen eltávolíthatja a paradicsom kellemetlen bőrét.

A kész paradicsompürét egy serpenyőbe öntjük és forraljuk. Ezen a ponton más zöldségekkel foglalkozik. Amint a burgonyapürét felforraljuk, a tűz alatt levő tűz minimálisra kerül és balra kerül.

Tipp Ne főzzön egyszerre minden zöldséget. Különböző főzési sebességük van. A télen lédús lechó helyett teljesen száraz zabkása kapható.

A sárgarépát, a félhagymát vágó hagymát, a squashot is rostálják. A paprika csíkokra vagy kockákra vágható. 15 perccel a paradicsomszósz forrása után a sárgarépát beviszik, összekeverik, és további 10 perc után - hagyma. A fedél nem szükséges. Minden fűszer és fűszer a hagyma után kerül elküldésre: vaj, cukor, só és ecet.

5 perc múlva a hagymát lefektetik, hozzáadjuk a borsot és a cukkint, keverjük össze, és további 30 percig forraljuk. A pre-bankok mosva, szódával kezeltek, tiszta helyen tisztítottak.

Recept száma 3. Cukkini és paradicsomos paszta

A paradicsomot nem használják fel ebben a receptben, hanem sikeresen helyettesítik a kiváló minőségű paradicsompürével. Minden tulajdonos egyetért azzal, hogy legalább 30 percig megmenti a főzési időt. Tehát főzni kell:

• közepes squash vagy cukkini - 15 darab;
• Bolgár bors - 10 darab;
• paradicsompüré - 400 gramm;
• Ecet 9% - 1/2 csésze;
• gáz nélkül gáz - 1, 5 liter;
• fokhagyma - 1 fej;
• cukor - 3 evőkanál. kanál;
• sók - 2, 5 evőkanál. kanál.

A paradicsompüré teljes mennyiségét vízzel közvetlenül egy zománcozott edényben hígítjuk. A kapott keveréket forraljuk, sót, cukrot adunk hozzá. Hozzáadhat egy kis növényi olajat, például 2 pohár.

Squash és bors egyenlő darabokra vágva. Apróra vágott fokhagymát és borsot vezetünk be a forró tésztaszószba. 10 perc múlva a cukkini a forró keverékbe kerül. 30 perc múlva főzzük. 10 perccel a folyamat vége előtt az ecetet öntjük a potba, és minden kevert. Mielőtt lecho-t öntenek a bankokba, és a télre dobjuk, próbáld ki, hogy milyen ízű. Valaki szereti az édesebbeket, és valaki szeretne őrölt paprikát hozzáadni az étel feltöltéséhez.

Tipp Ha szeretné élesebbé tenni a lecho-t, akkor friss, forró paprikát használhat.

Szükséges, hogy kesztyűben őrölje, és óvatosan adja be az edénybe, részben, hogy ne túlzásba hozza. Ne feledje, hogy a friss bors is időt vesz igénybe az elkészítéshez, az utolsó pillanatban nem ad hozzá. Még a talaj formában is eléri a 15-20 percet.

4. recept receptje. Klasszikus lecho sterilizálás nélkül cukkini hozzáadásával

Szükséged lesz a következő összetevőkre:

• cukkini - 1, 5 kg;
• paradicsom - 1 kg;
• saláta bors - 1 kg;
• hagyma - 1 kg.
• növényi olaj - 2/3 csésze;
• ecet 9% - 1/2 csésze;
• cukor - 1/2 csésze;
• só - 2 evőkanál. kanál.

Először meg kell főzni a pácot. Ehhez keverjünk egy vajat, ecetet, sót és cukrot egy serpenyőben. Ezután készítsen el minden zöldséget. Zúzott paradicsom, a többi zöldség önállóan vágható. Marinád forraljuk, öntsük bele a paradicsomot, és forraljuk 10 percig. Ezután adjunk hozzá minden 10 percenként főzéshez: első hagymát, majd borsot és cukkini. Az összes zöldség hozzáadása után 15 percig főtt. Tiszta bankokban öntötte a lechót, felállt. Miután felhelyezte a fedelet és hagyja kihűlni.

Ügyeljen arra, hogy jól öblítse le a lemezt. Ön is kezelheti őket orvosi alkohol.

Bármilyen választás is legyen, klasszikus sterilizálás nélkül vagy ketchup hozzáadásával, a lecho örömmel fogja élvezni télen. A nyár kellemes illata és a finom íz megkülönböztet minden ízletes étel és aromát.