Lecho nagyon sok szeretet és főzés. Ez a saláta kiváló ízű és ízes. Minden háziasszonynak van kedvenc receptje, amelyet évente használ. A klasszikus lecho-ban nagyon kevés összetevő van, gyakran csak paprika és paradicsom fűszerekkel. Vannak azonban más főzési lehetőségek. Ezeknek a salátáknak a összetétele más összetevőket is tartalmaz, amelyek kielégítőbbé teszik. Például a háziasszonyokat gyakran hozzáadják a lecho rizshez. Ez a recept, amit most meg fogunk vizsgálni.
Recept lecho rizzsel
Az első lépés az összes összetevő elkészítése. A télhez szükséges rizshez szükséges:
- érett húsos paradicsom - három kilogramm;
- rizs - 1, 5 kg;
- sárgarépa - egy kilogramm;
- paprika - egy kilogramm;
- hagyma - egy kilogramm;
- fokhagyma - egy fej;
- asztal 9% ecet - 100 ml-ig;
- napraforgóolaj - körülbelül 400 ml;
- granulált cukor - legfeljebb 180 gramm;
- só - 2 vagy 3 evőkanál;
- babérlevél, szegfűszeg, paprikapor és ízesítésre szánt szegfűbors.
Most közvetlenül a saláta elkészítéséhez fordulunk. A paradicsomot hámozni kell. Ehhez forró vizet öntöttek, és néhány percig ott tartották. Ezután a vizet hidegre cseréljük, és elkezdenek gyengéden eltávolítani a bőrt a gyümölcsből. Az ilyen paradicsomok nem is darálhatók húsdarálóval, hanem egyszerűen egy késsel aprítják. Nem befolyásolja az ízt.
Akkor menj a paprikába. Mosott, majd az összes magot és szárat eltávolítják. Jobb a zöldségeket csíkokra vagy szeletekre vágni. Ezután mossa meg és tisztítsa meg a sárgarépát. Ezt követően a legnagyobb lyukakkal reszelődik.
Fontos! Első pillantásra úgy tűnik, hogy túl sok sárgarépa van, de a hőkezelés után a térfogat csökken.Ezután hámozzuk és vágjuk a fokhagymát és a hagymát. Egy nagy 10 literes zománcozott serpenyőt helyeztek a tűzre, szeletelt paradicsomot, granulált cukrot, sót és napraforgóolajat helyeztek bele. Készüljön fel arra, hogy nagyon gyakran keverje a pot tartalmát. A Lecho nagyon gyorsan elkezd ragadni az aljzathoz, különösen a rizs hozzáadása után.
A serpenyő tartalmát forraljuk, és rendszeresen keverjük 7 percig. Közvetlenül ezt követően adjunk hozzá minden szeletelt zöldséget (édes paprika, sárgarépa, fokhagyma és hagyma) a tartályba. Mindezt alaposan összekeverjük és újra forraljuk.
Lecho után forraljuk a kedvenc fűszereket a serpenyőbe. A következő mennyiségekre épülhet:
- paprika - tíz darab;
- szegfű - három darab;
- őrölt paprika - egy evőkanál;
- mustármag - egy evőkanál;
- babérlevél - két darab;
- őrölt bors keverék - egy teáskanál.
Figyelem! Kiválaszthatja a listából a fűszereket, vagy hozzáadhatja az ízléséhez.
Ha öböllevelet ad a lecho-hoz, akkor 5 perc múlva el kell távolítani a serpenyőből. Csak most adhatja hozzá az edényt száraz mosott rizshez. Sok háziasszony tapasztalata azt mutatja, hogy a hosszú rizs (nyers) a legmegfelelőbb. A rizs hozzáadása után a lékat további 20 percig pároljuk, hogy a rizs eléri a félig előkészített állapotot. Ne feledje, hogy ebben a szakaszban nagyon fontos, hogy gyakran keverjük a salátát.
A rizst nem szabad teljesen főzni. A varrások után a bankok hosszú ideig melegen maradnak, hogy sétálhasson. Ellenkező esetben nem kapsz rizsszalagot, hanem főtt zabkása. Mielőtt kikapcsolja a tüzet, ecetet kell öntenie a salátába.
Az előzetesen fel kell készítenie a bankokat. Mosogatószerrel vagy szódával alaposan mossuk és vízben jól leöblítjük. Ezután a tartályokat 10 percig sterilizáljuk. Ezután a bankokat kivesszük a vízből, és egy tiszta törülközőre tesszük, hogy a víz teljesen üveg legyen.
Fontos! A saláta dobozoknak teljesen száraznak kell lenniük, hogy ne maradjanak vízcseppek.Most öntsük a forró bugyit a tartályba, és tekerjük fel a sterilizált fedeleket. A konténereket fejjel lefelé fordítjuk és meleg takaróba csomagoljuk. Miután a saláta teljesen lehűlt, a tárolóedényeket hűvösebb helyre helyezheti. Ebből az összetevőkből körülbelül 6 liter kész salátát készítenek. És ez nem kevesebb, mint 12 fél liter tégelyes rizs télen. Elég egy család számára.
következtetés
A télen a rizst tartalmazó receptek kissé eltérhetnek egymástól. De többnyire ez a finom saláta borsból, érett paradicsomból, hagymaból, sárgarépából és rizsből áll. Mindenki hozzáadhat különféle fűszereket az ételhez saját ízlés szerint. Általánosságban elmondható, hogy a látott képek csak a lecho megjelenését közvetítik, de nem az aromát és az ízt. Tehát, elég ahhoz, hogy üljön az interneten, gyorsan megragadja a főzést!