A kaviár kaviár kiváló étel azok számára, akik érdeklik a szépségüket és az egészségüket. Ugyanakkor ez az előétel ízletes és kielégítő. A modern gasztronómiai technológiáknak köszönhetően a kaviár főzés sokkal egyszerűbbé vált, ez egy többcsatornás segítséggel is elvégezhető. Valaki kaviárt készít egy lassú tűzhelyen a télhez, hogy hosszú ideig élvezze a cukkini ízét.
Főzési titkok
Hogyan kell főzni a squash kaviárt egy lassú tűzhelyen? A hagyományos recept tartalmaz sárgarépát, sót, paradicsompürét, borsot, hagymát. A főzéshez ezeket az összetevőket kis mennyiségű kalória, zsír és egyszerű szénhidrát jelenlétében kapja. Ezeknek a zöldségeknek összetételükben pektin van, amelyet elég hosszú ideig emésztenek, ezért az éhség kielégítéséhez elegendő egy szendvicset enni. A cukkini óriási mennyiségű magnéziumot tartalmaz - egy kémiai elem, amely normalizálja a szív-érrendszer működését. A magnézium mellett a cukkini foszfor, vas és egyéb nyomelemek is megtalálhatók.
Néhány szabályt kell követnie, amelyek segítenek elkerülni a cukkini elvesztését a főzés során egy lassú tűzhelyen:
- A kiválasztott zöldségeknek közepes méretűnek kell lenniük. Egy cukkini hossza 15-16 cm legyen. A vásárlás során vegye figyelembe a zöldségek integritását. A héj nem lehet szoros.
- Kívánatos, hogy a multicooker serpenyőben vastag falak legyenek.
- A zöldségeket alaposan apróra vágjuk, majd elérhetjük a kívánt konzisztenciát. Ehhez az eljáráshoz egy hagyományos húsdaráló nem fog működni. A legjobb, ha keverőt használ. Ahhoz, hogy homogén tömeget kapjunk, adjunk hozzá burgonyakeményítőt, szó szerint pár evőkanál.
- Ezután „szeletelhet” szeleteket. Ehhez fél napig kell sós vízbe helyezni. Aztán meg kell adniuk és hajtogatni egy szűrőedényt.
- Egy idő után a lassú tűzhelyben lévő cukkini kaviár kezd megszáradni. Ennek elkerülése érdekében a készüléket 20 percig ki kell kapcsolni, majd újra csatlakoztatni kell.
- Az előétel ízletes lesz, ha a cukkini csak enyhén sült. A sütés során arany színárnyalatot kell kapniuk. Sütjük egy serpenyőben napraforgóolajjal.
Ezek az egyszerű szabályok segítenek előkészíteni a snacket.
Különböző főzési receptek
Az edényt a boltban is meg lehet főzni. De a házi étel nem tartalmaz tartósítószereket és GMO-kat, valamint egyéb káros adalékanyagokat.
A squash kaviár receptje a lassú tűzhelyben a GOST szerint:
- három kilogramm cukkini;
- öt evőkanál olívaolajat;
- két kis sárgarépa;
- két pohár paradicsompüré;
- három hagymát;
- egy teáskanál fekete bors;
- egy teáskanál piros paprika;
- egy evőkanál sót.
A cukkini főzés előtt meg kell mosni, hámozni és eltávolítani a magokat. Továbbá kockákra kell vágni. Használja a növényi zsírt a serpenyő felületének kenéséhez. Ezután meg kell sütni zöldségeket, ne felejtsük el keverni a kockákat. Ezután ugyanazon az olajon meg kell pirítani apróra vágott hagymát és sárgarépát. A sárgarépát sütés előtt meg kell reszelni és apróra vágott hagyma.
Minden összetevőt keverőben kell keverni. A keveréket meg kell törtni. A burgonyapürében tésztát kell hozzáadni, azaz a teljes felét. A kapott tömeget lassú tűzhelybe kell helyezni. Egy órányi óra végén nyissa ki a multicooker fedelét, és tegye hozzá a paradicsompüré második felét, majd készen álljon. Így a squash kaviár a GOST szerint készül.
Amint a kaviár főtt, a termék megőrzése megtartható az eltarthatóság növelése érdekében. Az üveget tíz percen át forralva kell sterilizálni.
Figyelem! A cukkini kaviár sütése lassú tűzhelyen a téli időszakban magában foglalja az ecet kötelező hozzáadását. Ez segít megvédeni a bankot a robbanás ellen.
Hogyan készítsünk squash kaviárt egy lassú tűzhelyben paprikával? Szükséges összetevők:
- két kis paprika;
- öt cukkini;
- egy evőkanál cukrot;
- egy sárgarépa;
- egy kis izzó;
- három fokhagymás fej;
- 2 evőkanál olívaolajat;
- asztali só;
- őrölt fekete bors.
A zöldségeket le kell öblíteni és a héjat zöldséghámozóval vágni. A cukkini kockákra is vágott. A paprikában lévő magokat el kell távolítani, majd a hagymával együtt apróra vágjuk. A sárgarépát csíkokra kell vágni.
Az elkészített termékeket lassú tűzhelybe kell helyezni. Ezután 20 percig ki kell választania a "Sütés" módot. Ahogy a sütés befejeződött, kapcsolja ki a lassú tűzhelyet, és a kapott terméket keverőbe helyezi. Ne felejtse el hozzáadni a fokhagymát a turmixgéphez, amelyet előzetesen vágni kell. Akkor mindent alaposan meg kell verni. A kapott keveréket ismét a lassú tűzhelybe kell helyezni, majd fél óráig válassza ki a "Pilaf" menüt.
Speciális főzési recept
Ez a squash kaviár majonézzel egy lassú tűzhelyben. Ez így néz ki:
Szükséged lesz a következő összetevőkre:
- 2-3 kg cukkini;
- fél pohár paradicsompüré;
- négy evőkanál szárított paprikát;
- 3-4 nagy izzók;
- egy pohár majonéz;
- három evőkanál növényi olajat (nem szabad szagolni);
- három evőkanál granulált cukrot;
- asztali só;
- fehér bors.
Zöldség nedves ruhával törölje le. Hámozzuk meg a bőrt, nem szükséges, vágjuk körbe a zöldségeket. A pasztát száraz paprikával kell dörzsölni. A növényi olajat a készülék serpenyőjével kell kenni. Tegyen cukkini, adjunk hozzá három evőkanál granulált cukrot. Hozzáadhat néhány fűszert.
Válassza ki a „Milk kása” opciót egy órán keresztül. Végül adjunk hozzá majonézet a teljes tömeghez. Ezután mindent alaposan össze kell keverni. Ebben a beállításban a terméknek további 40 percet kell készítenie. Ezt a receptet a téli időszakban egy multicookerben is elkészítik.
A cukkini kaviár főzési lehetőségei egy lassú tűzhelyen sok. Kísérletezhet. Bon étvágy!