A padlizsán kaviár ízletes és egészséges finomság a felnőttek és a gyermekek számára. Sok családban szeretik és főzik. Sok különféle receptet tartalmaz ez az étel, amely sokféle összetevőt tartalmaz. De különösen ízletes a padlizsán kaviár paradicsompürével. Még egy kezdeti háziasszony is elég gyorsan tud főzni. Hogyan csináld ezt, beszélj később a cikkben.

A legjobb receptek padlizsán kaviárra paradicsompürével

A tapasztalt háziasszony minden bizonnyal kedvelt receptje lesz ennek a zöldségtálnak, amelyet rendszeresen évről évre használ. A kezdő szakácsok gyakrabban keresnek egy receptet, amely minden ízlési igényt és preferenciát kielégít. Az ilyen kezdő szakácsoknak meg kell próbálnunk egy listát és leírást adni a padlizsán kaviár legjobb paradicsomos paszta receptjeiről. Ezeket a recepteket időnkénti tesztelésnek vetették alá, és már sok rajongót találtak, akik számát rendszeresen frissítik az új rajongók.

Egy egyszerű recept, amely minimális termékkészletet tartalmaz.

A padlizsán kaviár receptje klasszikus. Előkészítése egy kis időt vesz igénybe és a minimális mennyiségű étel, ami valószínűleg mindig a konyhában lesz. Egy ilyen edényt nem csak a főzés után lehet enni, hanem télen is konzerválni lehet. A hideg évszakban, amikor a test különösen hiányos a vitaminokban, a zöldségkaviár minden asztalon valóban üdvözlő étel lesz.

A szükséges termékek

Mint már említettük, ez a recept csak a legolcsóbb termékeket használja. Tehát 1 kg padlizsán mellett 200 g hagymát és ugyanolyan mennyiségű sárgarépát kell használni, 200 g paradicsompüré, 100 g napraforgó vagy olívaolaj, 100-120 g zöldek és fűszerek ízlés szerint. A felhasznált fűszerek között lehet só, cukor és különböző bors.

Fontos! A paradicsompüré, ha szükséges, a friss paradicsomot helyettesíti, de ebben az esetben a snack íze friss lesz. A helyzetet nagyszámú fűszer hozzáadásával orvosolhatja.

Főzés kaviár

A javasolt recept főző kaviárja meglehetősen egyszerű. Ez a feladat minden házigazdát kezelni fog. A jobb megértés érdekében a kaviár főzési folyamatát több lépésben lehet leírni:

• Mossuk le a padlizsánokat és hámozzuk őket, apró kockákra vágjuk és sütjük egy serpenyőben, hozzáadva olajat, amíg kész.
• Forró szeletek padlizsán forró állapotban egy késsel vagy húsdarálóval.
• A sárgarépát és a hagymát hámozzuk, vágjuk és sütjük. A keverékben hagymát és sárgarépát adjunk hozzá egy kis mennyiségű cukrot, sót, borsot. Lehet használni fekete borsot és illatos.
• Az előkészített összetevők egy tartályban egyesülnek, keverjük össze, hozzáadjuk a paradicsompürét.
• Pörkölt zöldségeket alacsony hőmérsékleten további 10-15 percig.

Ha úgy döntenek, hogy a padlizsán kaviárát megőrzi a téli időszakban, akkor kissé leegyszerűsítheti a főzési folyamatot: az összes összetevő keverésével nem kell őket összekeverni. A kaviárt tiszta tégelyekkel kell kitölteni, és 10-15 percig sterilizálni őket zöldségekkel, majd fel kell húzni.

Kiváló recept a kaviárral

Az ősz csodálatos alkalom, amikor a legszebb és egészségesebb zöldségek érik a kertben. Nemcsak frissen, hanem télen is konzerváltak. Az alábbi recept szerint elkészített padlizsán kaviár összetett növényi készítmény lehet.

Terméklista

A padlizsán, a paradicsom, a hagyma, a sárgarépa és a paprika a lista az étel alapja. A szakácsok megerősíthetik, hogy ezek az összetevők tökéletesen kombinálódnak és kiegészítik egymást. A főzés során azonban fontos tudni a termékek pontos arányát. Tehát a padlizsán kaviárnak maguknak 2 kg-os padlizsánra, ugyanolyan mennyiségű paradicsomra, édes bolgár borsra (lehetőleg pirosra), 600 g sárgarépára, 400 g hagymára, fokhagymás fejre és zöldek csomójára, 300 ml olajra, 3-4 evőkanálra. l. só és aromás ízesítés.

Fontos! Cserélje ki 2 kg friss paradicsomot, lehet 1 literes paradicsompüré.

Főzési folyamat

A padlizsán kaviárját az érzékenysége jellemzi. Ez azért érhető el, hogy minden terméket hús darálóval daráltak. Ez az eljárás kevesebb időt igényel az összetevők vágásához, és lehetővé teszi a kiválóan egységes állagú termék előállítását. Húsdaráló használatával a kaviár főzésének folyamata szó szerint szállítószalag.

A padlizsán kaviár paprikával és fokhagymával készíthető a következő manipulációk végrehajtásával:

• Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk egy késsel. Ez az egyetlen olyan összetevő, amelyhez nem kell a darálót őrölni, először az előmelegített serpenyőbe küldeni.
• Míg a hagymát alacsony hevítéssel sült, a hámozott sárgarépát húsdarálóban darálták és hozzáadják a serpenyőhöz.
• Ezután jön a padlizsán fordulata. A darálót egy húsdarálóval is őröljük, és a sütőhöz hozzáadjuk. Az égés elkerülése érdekében a serpenyőben lévő összes összetevőt rendszeresen össze kell keverni.
• A bolgár paprika és a paradicsom forró vízzel történik, hámozott. A paradicsom eltávolítja a szár, a paprika a magtartályban lévő merev helyét a magokból. A zöldségeket őröljük és elküldik a termékek teljes tömegére. Ekkor a paradicsom helyett a kaviárhoz paradicsompüré is hozzáadható;
• Zöldségkeverékben adjunk hozzá egy fél adag sót, majd az összetevőket alaposan összekeverjük, és a fedelet szorosan fedjük le. Pörkölt kaviár 50-60 perc. Ahogy szükséges az edényben sütés közben, adjunk hozzá napraforgóolajat.
• Csak 10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, fokhagymát, a maradék sót, és őrölt paprikát a növényi keverékhez. A főzés befejezése előtt próbálja ki egy kanál enyhén hűtött kaviárt, és szükség esetén hozzáadni az ízlés szerint fűszereket.

A javasolt receptben található összetevők száma lehetővé teszi, hogy a téli időszakban 4-5 literes padlizsán snacket készítsen. A főzés után a forró keveréket tiszta, száraz edényekbe helyezzük, és 10 percig sterilizáljuk, majd felborítjuk vagy szorosan zárjuk a fedéllel. A zöldségkonzerveket a pincében vagy a raktárban gond nélkül tárolják a téli szezonban.

Padlizsán kaviár majonézzel 40 perc alatt a sütőben

A padlizsán kaviár paradicsompürével és majonézzel főzhető. Ez a két termék ízletes, gazdag ízt ad hozzá ennek a zöldséges ételnek.

Fontos! A recept egyedisége, hogy a finom padlizsán kaviár csak 40 perc alatt főzhető a sütőben.

Termékkészlet

Növényi snack készítéséhez 1 kg padlizsán, 300 g paradicsompüré, 2-3 fokhagymás szegfűszeg, egy hagyma, 2-3 evőkanál. l. majonéz és só, bors ízlés szerint. A receptben lévő összetevők mennyisége kicsi, mivel az ilyen padlizsán kaviár szezonális ételként készül, és nem használják konzervre.

Főzési szakaszok

Az ilyen „szerény” termékekből álló padlizsán kaviárt elég egyszerű főzni. Ezért döntöttek arról, hogy a recept a kezdő szakácsok figyelmét kínálja.

Kaviár főzéséhez szükséged van:

• Mossa meg a padlizsánokat, szárítsa meg papírtörlővel. Egész zöldség, vágás nélkül, vajba merítve és sütőlapra tesszük. Sütjük meg a padlizsánot a sütőben, amíg főzünk. Körülbelül fél óra. Ez alatt az idő alatt a padlizsánokat rendszeresen meg kell fordítani, hogy a pép egyenletesen felkészülhessen az égés nélkül.
• Kész padlizsán tiszta, enyhén nyomja, eltávolítja a felesleges folyadékot. A pörkölt zöldségeket késsel vagy apróra vágott húsdarálóval vágjuk.
• Egy mély tálban keverjük össze az apróra vágott padlizsánokat a paradicsompürével.
• Használat előtt friss hagymát és fokhagymát, majonézet és fűszereket adjon hozzá.

Tipp A kemencében sütéshez szükséges nagy padlizsánok felére vághatók.

Annak ellenére, hogy könnyen elkészíthetők és korlátozott mennyiségű termék található, a recept szerint elkészített padlizsán kaviár kiváló ízű. Cook még a tapasztalatlan szakács is.

Fűszeres padlizsán kaviár recept

Ez a recept nagyszerű a konzervek számára. A zöldségek, a fűszerek, a chili paprika, a fokhagyma és az ecet hozzáadásával tartós, fűszeres ízűek, amelyek a téli hideg alatt melegítik fel.

Főzési termékek

Ízletes, fűszeres kaviár készítéséhez 500 g, 400 g hagyma, 300 g paradicsompüré, 100 g sárgarépa szükséges. A recept tartalmaz egy csomó paprikát is: édes bolgár bors (lehetőleg piros), fél forró chili paprika, egy kis fekete bors. Ha szükséges, cserélje ki a chili paprikát 1 teáskanál. őrölt piros paprika. Fűszeres zöldek (petrezselyem és kapor) szintén része a padlizsán kaviárnak. A konzerválószerektől a snackek főzéséhez sót, cukrot (ízlés szerint), napraforgóolajat 160 g és 9% ecetet (5-10 ml) kell használni.

Főzés kaviár

A recepthez tartozó kaviár egy kicsit több mint másfél órát vesz igénybe. Sok időt töltenek a zöldségek vágására és pörkölésére. A főzési folyamat több szakaszban is leírható:

• Mossa meg a padlizsánokat, vágja őket kockákra. A fiatal zöldségek bőrét nem lehet eltávolítani.
• Hagymahéj, fél gyűrűre vágva.
• Vágjuk a sárgarépát és a paprikát csíkokra.
• Egy serpenyőben pirítsuk először a hagymát, majd adjuk hozzá a sárgarépát. A sütés következő összetevője padlizsán. Idővel adjunk hozzá két paprikát, sót és cukrot a zöldségek keverékéhez.
• A főbb termékekhez paradicsomos paszta hozzáadása 20-25 percig párolt zöldséges keveréket, amíg teljesen ki nem főzött.
• 5 perccel a főzés befejezése előtt adjunk hozzá zúzott gyógynövényeket és ecetet a kaviárhoz.
• Tegye a kész terméket üvegekbe, fedje le és sterilizálja. 500 ml-es dobozokhoz elegendő 30 perc sterilizálás, literes dobozok esetében ez az idő 50 percre növelhető.
• A sterilizálást követően kaviárral rendelkező bankok felgyorsulnak.

A padlizsán kaviár főzéséhez ez a recept sok időt és erőfeszítést igényel, azonban az eredmény megéri. Ízletes kaviár tökéletes, mint főétel és főtt burgonya, kenyér.

következtetés

A leírás egyszerűsége ellenére a nem tapasztalt szakácsokból származó padlizsán kaviár főzése bizonyos nehézségeket okozhat. Ebben az esetben egy szemléltető példa lehetővé teszi, hogy az előkészítés összes szakaszát és az analógiával végzett manipulációkat láthassa. A padlizsán kaviár paradicsompürével történő főzésének videója itt található:

A padlizsán kaviár ízletes és egészséges termék, amely gyorsan elkészíthető. Néhány recept lehetővé teszi, hogy ezt a feladatot mindössze 30-40 perc alatt végezze el. A főzés során a kaviár megőrzi néhány vitaminját és a természetes termékek előnyös tulajdonságait. A padlizsán kaviár lehetővé teszi, hogy a téli időszakban élvezze a zöldségek ízét, és javítsa az emberi test immunitását. A termék nemcsak felnőttek, hanem gyermekek számára is hasznos lehet. Párolt zöldségek lehetővé teszik a kisgyermekek számára az emésztési folyamat javítását. Általánosságban elmondható, hogy a padlizsán kaviár egy termék az egész család számára, a háziasszony feladata csak a legjobb recept kiválasztása és szakszerű felhasználása.