Nem mindenki szereti a padlizsánokat vagy a kékeket, talán azért, mert nem mindenki tudja, hogyan kell őket megfelelően főzni. Ezekből a zöldségekből bármilyen edényt lehet főzni, amelyek közül sok ízletes. A padlizsánokat a táplálkozási szakemberek régóta észrevették, mivel minimális mennyiségű kalóriát tartalmaznak.

Az egyik legfinomabb étel a padlizsán kaviár majonézzel. Meg kell jegyeznünk, hogy sok lehetőség van arra, hogy kék összetevőket készítsünk ezzel az összetevővel. Számos lehetőséget fogunk megvizsgálni, tájékoztatjuk a főzés jellemzőit.

Fontos

Padlizsán kaviár, télen, majonézzel főzzük. De az étel gyengédsége és pikánssága csak akkor lesz érezhető, ha a fő összetevő - padlizsán - minden szabály szerint készül el. Az a tény, hogy egy zöldségben sok keserűség van. Ha nem távolítják el, az összes munka lefolyik.

Fontos! A majonézes növényi kaviárhoz csak fiatal gyümölcsök kerülnek kiválasztásra, amelyekben egy kicsit több marhahús maradt.

Ez az anyag miatt az keserűség jelenik meg.

Hogyan lehet eltávolítani a hiányosságokat és megfelelően előkészíteni a kékeket. Tehát, ha kaviárt készítesz, többféleképpen megszabadulhatsz a solaninától:

1. Egész éjjel egészben öntsük a jég zöldségeket. Reggel kinyomja a vizet, és törölje le egy szalvétával.
2. Ez egy gyors út, a keserűség eltűnik egy óra múlva. A kékeket hosszirányban vágjuk és sóoldatban áztatjuk: egy pohár vizet adunk hozzá egy kanál sót. Megszabaduljon a padlizsánoktól a kaviárral, majonézzel, szokásos push-upokkal.
3. A keserűség szuper gyors eltávolítása. A szeletelt zöldségeket sóval meghintjük. Használhatja a kő vagy a jódozott sót. 16-20 perc elteltével a kékeket mossuk és szárítjuk.
   

4. A héj miatt általában kékes kék. Ha a recept a hámozott zöldségeket jelzi, akkor egyszerűen vágja le, anélkül, hogy megérintené a pépet.

A keserű kék ​​megszabadításának lehetőségei:

A receptek változatai

A majonézes padlizsán kaviárot a zöldség szerelmesei különböző receptek szerint készítik, amelyek közül sokat a háziasszonyok találtak ki. Érdekes recepteket kínálunk ízletes kaviárral, majonézzel.

Figyelem! A receptekben felsorolt ​​összes termék mindig a háziasszony hűtőszekrényében található.

Első recept

A snack elkészítéséhez fel kell töltenie az ilyen termékeket:

• padlizsán - 6 kg;
• fehérrépa hagyma - 2, 5 kg;
• fokhagyma - 3 fej;
• majonéz - 0, 5 liter;
• 9% ecet - 100 g;
• növényi olaj (előnyösen olívaolaj) - 400 ml;
• só és őrölt fekete (piros) bors.

Előkészítési módszer:

1. A keserűség eltávolítása után a mosott gyümölcsök darabokra vágódnak, és kis adagokban vajban sültek.
2. Egy másik serpenyőben a félkörgyűrűre vágott hagymát addig ragasztják, amíg nem lesz puha és átlátszó.
3. A padlizsánokat egy közös tartályba helyezik, fokhagymával, sóval, borssal meghintjük. Itt hagymát, ecetet, majonézet küldünk.
   

4. A kapott masszát óvatosan összekeverjük és steril tégelyekre hengereljük.

Fontos! A padlizsán kaviár ennek a receptnek megfelelően 20 percig sterilizálást igényel.

Hűtés után a növényi kaviárot hűvös helyen a télen tárolják.

Második recept

Ízletes padlizsán kaviár készítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• padlizsán - 3 kg;
• hagyma -1 kg;
• majonéz - 400 g;
• ecetsav lényege - 1 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 500 ml;
• granulált cukor - 100 g;
• só - 50 g

Hogyan kell főzni:

1. Kicsi kéknek kell lennie, hogy bármilyen módon megszabaduljon a keserűségtől.
2. Egy nagy serpenyőben olajjal áthaladó szeletelt hagymakarikák, majd a padlizsánok is elterjednek. Pörkölési idő 15 percig.
3. A majonéz, a cukor és a fűszerek hozzáadását követően a masszát egy óra egyharmadára pároljuk. Később az ecetsav lényege. Ha azt szeretné, hogy egy zöldséges snack ne legyen darabból áll, keverővel megverheti.
   

4. A kaviárt üvegekbe helyezik és hengerelték.

Figyelem! A kaviár télen történő tárolásához 15 percig sterilizálni kell.

A kész snacket a fedéllel lecsukják, és takaróval vagy bundával borítják. Vedd ki a bankokat, miután hidegek lettek és elküldve tárolásra.

Harmadik recept

A kaviárhoz minimális élelmiszer szükséges, de téli tárolás esetén az előétel nem szándékozik:

• padlizsán - 1 kg;
• fokhagyma - 3-4 szegfűszeg
• majonéz - 4 evőkanál. l.;
• só ízlés szerint.

A főzés jellemzői:

1. A solanintól mentes padlizsánokat a sütőben (200 fokos hőmérsékleten) kell sültetni. A zöldségfélék méretétől függően 30-40 perccel a pörkölés ideje. Ezután eltávolítjuk a bőrt, és a gyümölcslé leszorítja a gyümölcslé.
2. Ezután apró kék darabokra vágjuk a többi összetevővel, és keverjük össze egy keverővel, hogy egyenletes finom textúrát kapjunk. A fűszeres ételek szerelmesei fokhagymát adhatnak hozzá.
   

következtetés

Ha még soha nem kóstolta meg a padlizsán kaviárját, próbáld meg előkészíteni a kis adagokat a különböző receptek szerint. A recept, amely az egész családra vonzódik, elfogadható.

Felkérjük olvasóinkat. Ha saját receptjei vannak a padlizsán kaviárnak majonézzel való főzésére télen, írj nekünk a megjegyzésekbe.