A squasheket sok kertész termeli, hogy különböző ételeket készítsen. De nem sokan tudják, hogy korábban, több mint négy évszázaddal ezelőtt ez a zöldség nem a cellulózra, hanem a magokra volt értékelve. Napjainkban a főzés során főleg a cellulóz használatos. Bár a zöldség maga is rusztikus ízű, nincs benne semmi különlegesség, sok érdekes recept áll rendelkezésre a cukkini téli készítményekre.

Az ízlés finomítása különböző zöldségek és fűszerek hozzáadásakor jelenik meg. A valódi növényi ismerősök úgy vélik, hogy a télre kész gombafűszerrel mártott kaviár a legjobb dicséret. Sőt, a cukkini magában foglalja a minimális kalóriát is - 100 grammonként csak 24-et tartalmaz. A cikk azt írja le, hogyan készíthetünk snacket a télre, melyet a legjobban hozzá lehet adni.

A főzés néhány árnyalata

A kaviár cukkini főzési lehetőségei nagyszerűek. Amit csak nem főzenek! De az elv mindenütt lényegében azonos.

A harapnivalókhoz válasszon egy puha bőrű gyümölcsöt, lehetőleg általában fiatalokat, amelyekben a magok még nem alakultak ki. A zöldségeket alaposan le kell mosni a talajból, mivel még egy kis homokszemcsés nemcsak zöldségkaviárt készít gombával, hanem betegséget is okoz.

Egy növényi csontból vágjuk le a héjat, különösen egy túlérett gyümölcsből. Bár sok háziasszony, aki kaviárra kis gyümölcsöt használ, inkább finom bőrrel együtt főzi őket.

A kaviárt szeletekkel lehet főzni, vagy a kívánt konzisztenciát húskiszolgálóval vagy turmixgéppel lehet előállítani.

A téli gomba squash kaviárra általában friss sampinyonval. Velük az íz nagyon fényes és gyönyörű.

Figyelem! A cukkini és fagyasztott gomba kaviárját meg lehet főzni, ha nem találtak friss sampinyonval.

Recepció gombás kaviárral

A kaviár gombával főzve meglepődhet még a legmodernebb ínyencek is. A cukkini rágcsálnivalókat kínálunk gombával, amely biztosan élvezni fogja.

Minden, a squash kaviár részét képező terméket kertészek termesztik a parcellákon, a citrom kivételével. A gomba vadászat idején a sampinyonokat önállóan lehet felvásárolni vagy a boltban vásárolni.

Szóval, milyen összetevőknek kell raktározniuk:

• cukkini - 1 kg;
• sárgarépa, paprika, hagyma - 1 darab;
• érett paradicsom (nagy) - 2 db;
• citrom - fél;
• tavaszi hagyma - 2-3 toll;
• gombák - 0, 4 kg;
• granulált cukor - 1, 5 evőkanál;
• só, zöldek (lehetőleg kapor) és növényi olaj - ízlés szerint.

FIGYELEM! A cukkini rágcsálnivalók télen történő tárolásához a főzőlap vége előtt egy evőkanál ecet esszenciát adnak a teljes tömeghez.

Készítsünk zöldségkaviárt gombával e recept szerint két órán belül.

Főzési módszer

Mivel számos kezdő vendéglátó önállóan akar főzni, a cukkini gombákkal való kaviár főzéséről a lehető legrészletesebben fogunk beszélni:

1. Mosott és hámozott cukkini dörzsölve reszelt nagyméretű sejtekkel, és sós vízzel kissé meghintjük. Úgy tűnik, hogy a folyadékot meg kell nyomni, hogy csökkentse a főzési időt.
2. A csiperkegomba sok homokot tartalmaz, így több vízzel mosják. A gombákat 10 percig sós vízben kell főzni, majd meg kell törni és lehűlni. Vágjuk csíkokra.
   

3. A hagymát tisztították, mosották és félgyűrűvé vágták. Szórjon egy forró serpenyőben az olajban, és adja át az átláthatóságot. Fry a hagymát nem szükséges.
   

4. Hámozott és reszelt sárgarépát adnak hozzá a hagymához, és további három percig pároljuk. Adjon hozzá olajat, ha szükséges.
   

5. Ezután tegye a sajtolt cukkini ebbe a serpenyőbe, és egy órát pirítson.
6. Ezután hozzáadjuk a durva reszelővel őrölt bolgár borsot, melyet a magok és a válaszfalak eltávolítanak. A tömeget további 5 percig leállítjuk.
7. Ezt a receptet tartalmazó gombákat csíkokra vágják és zöldségekkel egészítik ki a serpenyőben. Forraljuk fel egy órát.
8. Ezután helyezze a reszelt paradicsomot és nyomja össze a citromlét.
9. A gyógynövényeket, granulált cukrot, sót (ízlés szerint) és őrölt borsot kell hozzáadni. 5 perc múlva - ecet.

Fontos! Az ecet infúziója előtt megkóstolhatja a szükséges snacket.

A cukkini kaviárt a gombákkal a télen azonnal steril tégelyekbe tesszük. A fedeleket lezárják, fejjel lefelé fordítják, amíg teljesen kihűlnek. Az üvegeket bármilyen hűvös helyen tárolhatja.

A következtetés helyett

Még egy törekvő háziasszony is képes lesz arra, hogy ízletes gomba kaviárt készítsen cukkinnal a téli időszakban, hogy meglepje a fiatal házastársát és rokonait.

Néhány hasznos tippet szeretnénk megadni a csalódás elkerülése érdekében:

1. Nem zománcozott ételeket készítünk a cukkini kaviárral a gombával. Jobb, ha egy serpenyőt vagy serpenyőt vastag fenékkel veszünk.
2. Mivel a zöldségek éghetnek, és ez semmilyen módon nem megengedett, a serpenyő tartalmát folyamatosan keverjük.
3. A serpenyőt először a hőre helyezzük, majd a minimális jelre. Végtére is, a zöldségkaviár gombával nem lehet sült, hanem elpirul.
4. Ha kaviárot szeretne kapni, a konzisztenciájához hasonlóan, akkor a darálót csiszológépben őrölheti, vagy ecet hozzáadása előtt hozzáadhat egy keverőt.

Élvezze az étkezést és a sikeres téli előkészületeket. Élvezze az otthoni ízletes és szokatlan ételeket.

Kaviár cukkini gombával: