A hagyományos orosz konyha különféle snackek készítésére szolgál hosszú távú tárolásra. Ez az éghajlatnak köszönhető. Milyen jó, ha télen kinyit egy tégelyes tégelyeket, ami hasznos lesz a téli menüben.

A padlizsán-kaviárnak szilárd eredménye van. A XVII. Századi kulináris ételként ismert. Készült a legolcsóbb termékekből. Sok vitamint és hasznos elemet tart.

Receptek: ízletes padlizsán kaviár télen

Kaviár receptek sokféle. Az összetevőktől függően forró, illatos, gyengéd és lédús lehet. És a legszebb padlizsán kaviár, természetesen a saját kezedben.

Recept 1

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1 kg;
• Paradicsom - 1 kg;
• Édes paprika - 0, 5 kg;
• Keserű bors ízlés szerint;
• Hagyma - 2 db;
• Sárgarépa - 2 db;
• Só - 1 evőkanál. l.

Főzési lehetőség:

1. A paradicsomot mossuk, apró darabokra vágjuk. A paradicsomokat meg kell hámozni, 30 másodpercig forraljuk, majd hideg vízben. A zúzott tömeg egy külön edényben terjed, és sűrűségig forralva - egy órával.
2. A padlizsánokat mossuk, apró darabokra vágjuk.
3. A hagymát növényi olajban is összetörik és átadják.
4. A sárgarépát mossuk és finomra vágjuk.
   

5. Bolgár és forró paprika, mosott, magvaktól mentes, finomra vágva. Ha fűszeres padlizsán kaviárt szeretne kapni, akkor a keserű bors magjait hagyni kell.
6. Elkészített sárgarépa, paprika, padlizsán, paradicsom összeolvad és egy órát forralunk.
7. Ezután adjuk hozzá az elkészített passzív hagymát, sót, és további 30 percig forraljuk.
8. Miközben a kaviár főtt, készítse elő a bankokat. Alaposan le kell mosni és sterilizálni.
9. A melegen főtt kaviárt üvegekbe helyezik, és forró víz tartályában (15 perc) melegítjük, majd lezárjuk és egy takaróba csomagolják, amíg lehűl.

Ízletes növényi készítmény kész. Tárolható szobahőmérsékleten.

Tekintse meg egy másik recept receptjét:

Recept 2

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2 kg;
• Paradicsom - 1-1, 5 kg;
• Sárgarépa - 1 kg;
• Hagyma - 1 kg;
• Édes paprika - 1 kg;
• Forró paprika ízlés szerint
• Só - 3 evőkanál. l.;
• Cukor - 1 evőkanál. l;
• Növényi olaj - 0, 4 liter.

Főzési lehetőség:

1. "Kék" mosott, aprított kocka, só - 3 evőkanál. l, öntsünk vizet, és hagyjuk állni, amíg a többi zöldség elkészül.
   

2. Sárgarépa mosás és tisztítás után, apró kockákra vágva vagy közepesen reszelt.
3. A hagymát tisztították, zúzották.
4. A paradicsomot hámozzák és kockákra aprítják.
5. A paprikát mossuk, a magokat eltávolítjuk, kockákra őröljük.
   

6. A padlizsánból származó vizet leeresztjük és enyhén melegítjük, növényi olajat adva, külön tartályban elterjedt, amelyben padlizsán kaviár készül.
7. Ezután egyenként sült hagyma, paradicsom, paprika.
8. Mindent a padlizsánra helyezünk, sózva, hozzáadjuk a cukrot, mindent összekeverünk, és alacsony hőmérsékleten főzzük kb. 40-60 percig, attól függően, hogy milyen vastag legyen a termék.
9. Időközben a bankok készülnek. Alaposan mossuk és sterilizáljuk.
10. A forró kaviárot a bankokon 15 percig további sterilizálásnak vetik alá.
11. A tégelyeket lezárjuk és a takaró alá helyezzük, hogy lassan lehűljenek.

A padlizsán kaviár szobahőmérsékleten tárolódik.

Tipp Akik további garanciákat akarnak a munkadarab biztonságára, 9% ecetsavat adhatnak hozzá - 1 evőkanál. l. a főzés végén.

Ezenkívül a padlizsán kaviár homogenitást nyerhet egy turmixgéppel, vagy akár szeletekben is hagyhatja.

Recept 3

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1 kg;
• Édes és savanyú alma - 3-4 db. kis méret;
• Hagyma - 2 fej;
• Növényi olaj 2 evőkanál. l.;
• Asztalecet - 2 evőkanál. l.;
• Cukor - 1 evőkanál. l.
• Fekete bors - ízlés szerint;
• Só ízlés szerint.

Főzési lehetőség:

1. A padlizsánokat mossuk, szárítjuk, növényi olajjal mártjuk, a kemencébe fóliatasakban 160 ° C hőmérsékleten kb. 30 percig sütjük. Ezután lehűlt, hogy elviselje a kezét, megtisztítsa a bőrt és vágja kockákra, és enyhén sült egy serpenyőben.
2. Az almákat mossuk, közepes reszelővel dörzsöljük.
   

3. Hagymát, hámozott, apróra vágott és megsütjük.
4. Kombinálja az almát, a padlizsánt, a hagymát, keverje össze, adjon hozzá borsot, sót, cukrot.

A padlizsán kaviár kész enni.

Tipp Télig tartani a tésztát, adjunk hozzá ecetet, tegyük fel előkészített edénybe, sterilizáljuk egy órán át, tekerjük, fordítsuk meg, és hagyjuk teljesen lehűlni egy takaró alatt

4. recept a multicooker számára

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1 kg;
• Édes paprika - 0, 5 kg;
• Sárgarépa - 0, 5 kg;
• Paradicsom - 0, 5-0, 8 kg;
• Hagyma - 0, 2 kg;
• Só - ízlés szerint;
• Cukor - 1 evőkanál. l.;
• Növényi olaj - 3-4 evőkanál. l.;
• 2-3 fokhagymás szegfűszeg;
• Fekete bors - ízlés szerint.

Főzési lehetőség:

1. Minden zöldséget megmossunk és gyűrűkké vágunk. A paradicsom fele keverővel vagy reszel.
2. A multicooker tartályban, amely növényi olajjal van kenve, zöldségeket készítsünk padlizsánnal kezdve.
3. Adjunk hozzá cukrot, sót, borsot, pácolt paradicsomot.
   

4. A multicooker-nál tegye ki a "Sütés" programot - 60 perc. Minden zöldséget össze kell főzni, anélkül, hogy hatalmas mennyiségű olajat kellene felszívnunk, mintha külön-külön főzne.
5. Egy órával később a zöldségek készen állnak. Ők már kiszolgálhatók, mint egy étel.
6. De célunk a padlizsán kaviár. Ezért minden zöldséget gondosan meg kell törni a turmixgépben a burgonyapürével. Hozzáadhatsz zúzott fokhagymát.
7. A kész kaviár lehűlt, és az asztalra kerül.
8. A tároláshoz az ilyen kaviárt üvegekbe helyezik, és egy órán át sterilizálják, feltekercselték és takaró alá helyezik.

A padlizsán kaviár konzisztenciája hasonló az áruházhoz, azonban az íze sokkal jobb. Ebben a receptben a "kék" felét helyettesítheti cukkini.

Receptek a legfinomabb padlizsán kaviárhoz

A padlizsán kaviár nemcsak télre főzhető. Egy könnyű növényi étel, amely a nyári menüt diverzifikálja, lehet snack, egy független étel vagy egy finom étel.

Nézze meg a videó receptjét, hogy hogyan készítsen gyorsan egy finom ételeket a padlizsánból:

Recept 1

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2 kg;
• Paradicsom - 1 kg;
• Hagyma - 0, 5 kg;
• Fokhagyma - 5 szegfűszeg vagy ízlés szerint
• Só - ízlés szerint
• Növényi olaj - 6 evőkanál. l.

Főzési lehetőség:

1. A padlizsánokat megmossuk, tisztítjuk a bőrtől, főzzük (kb. 20-30 perc). Lehűlni lehűlhet, ha hűvös, majd kézzel is benyomható. A padlizsánok hőkezelésének másik módja: száraz serpenyőben helyezik el őket. Sütjük, amíg fél óráig sült a fedél alatt, forduljon rendszeresen. Ezután egy darálógépben őröljük vagy keverjük össze a keverőt.
2. A paradicsomot a bőrről mossuk és hámozzuk, felére vágjuk, húsdarálóval vagy turmixgéppel összetörjük.
3. Hagyma, hámozott, zúzott.
4. Fokhagymás szelet vagy zúzott sajtó.
5. Kombinálja padlizsán, paradicsom, hagyma, fokhagyma, só és növényi olaj. Minden kevert.

A növényi edényt hűtés után fogyasztjuk.

Fontos! A minimális olajtartalom miatt a termék alacsony kalóriatartalmú. Tartalmaz minden hasznos vitaminot és nyomelemet.

Recept 2

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1-1, 5 kg;
• Édes paprika - 0, 5-1 kg;
• Paradicsom - 1 kg;
• Keserű bors - ízlés szerint;
• Fokhagyma - 5-6 szegfűszeg;
• Só - ízlés szerint;
• Fekete bors - ízlés szerint;
• Növényi olaj - 100-150 g
• Petrezselyem - ízlés szerint.

Főzési lehetőség:

1. A padlizsánt és a paprikát mossuk, szárítjuk, növényi olajjal dörzsöljük, fóliával borított serpenyőre helyezzük. A zöldségek villával dörzsölik, és egy fóliával fedik be, amely jól van rögzítve. A sütő tálcáját 160 ° C-os (40 perc) hőmérsékletű sütővel tesszük.
2. Amikor a zöldségeket sütik, héj formájában hámozzák meg a bőrből, és apró darabokra aprítják.
3. A paradicsomot mossuk, felszabadítjuk a bőrtől, és kockákra aprítják.
   

4. Hámozott hagymát, apróra vágva.
5. A paradicsomot és a hagymát egyesítik, és 15 percig hagyják, hogy a hagymát a paradicsom savával pácoljuk.
6. A fokhagyma a sajtóban zúzódott.
7. Zöldek mosás után, szárítva, zúzva.
8. Ezután kombinálja a padlizsánt, a paprikát, a paradicsomot, a hagymát, a gyógynövényeket, a fokhagymát, a növényi olajat. Só és bors ízlés szerint. Add hozzá a piros fűszerpaprikát.
9. Tegye a hűtőszekrénybe.

Fontos! Ez a recept nem használja húsdarálót vagy turmixgépet. A zöldségek egész pontja darabokra vágva. Megváltoztathatja a só és a növényi olaj mennyiségét.

következtetés

A padlizsán kaviár finom készítmény. Könnyen előkészíthető, a receptek és a főzési technológiák eltérőek. A kaviárt gyökerek, paprika, alma vagy gomba hozzáadásával készítheti el. Tartsa tisztán az edényeket, sterilizálja a végterméket, majd az üreseket szobahőmérsékleten tárolja, és ne vegye fel a helyet a hűtőben.