Sok cukkini ételeket készíthet, de a squash kaviár valószínűleg az egyik legnépszerűbb. Sok recept van. Ezek arányaiban és összetevőikben, és természetesen ízükben különböznek. Ahhoz, hogy köztük megtaláljuk azt, aki szereti, többször kell főzni.

Sárgarépa - a squash kaviár egyik leggyakoribb összetevője. De nem mindenki szereti őt. A sárgarépa kaviárja édesnek tűnik, más sárgarépa allergia miatt ellenjavallt. Számukra vannak cukkini kaviár receptek, amelyekben sárgarépát nem használnak.

Hogyan készítsünk squash kaviárt sárgarépa nélkül?

A sült cukkini

A cukkini minden fél kilogrammjára szüksége lesz:

• paradicsompüré - 140 g;
• finomított növényi olaj - 100 g;
• 2 közepes méretű izzók;
• evőkanál 5% ecetet;
• egy teáskanál só és cukor, és kevésbé fekete bors - csak fél teáskanál.

Ha szükséges, mossuk le a tököt, hámozzuk és magjukat, és körökre vágjuk. A bögre vastagsága körülbelül 1, 5 cm.

Tipp Ehhez a recepthez a 20 cm-nél hosszabb fiatal cukkini előnyösebb, gyorsabban sütik.

Még az ilyen cukkini-t is meg kell tisztítani, hogy a héjat ne érezze a kész ételben.

Melegítse elő a sütőt 180 fokra. Töltsön szeletelt cukkini egy száraz sütőlapra, és 20 percig állítsa sütésre. Kész cukkini kijutni a sütőből, és őrölje a turmixgépet, vagy egy darálót.

Tisztítsuk meg a hagymát, finomra vágjuk és növényi olajban addig átmossuk, amíg átlátszó lesz.

Tipp A főzéshez jobb, ha vastag fenekű ételeket választunk, hogy az edény ne égjen.

Adjunk hozzá a paradicsompüré, a cukkini a hagymához és pároljuk a zöldségeket fedél alatt, alacsony hőmérsékleten 20 percig. A serpenyő tartalmát időről időre össze kell keverni. A kioltás végén adjunk hozzá cukrot, sót, borsot és ecetet adjunk hozzá.

Kiszolgálás előtt hűtsük le. Ha sárgarépa nélkül szeretné megőrizni a cukkini kaviárt, a készenlét után azonnal fel kell bontani sterilizált üvegekbe, ugyanazokkal a fedelekkel borítani és vízfürdőben (forró vízzel ellátott serpenyőben) melegíteni 10-15 percig 0, 5 literes és 20 perces dobozokban. - literes dobozokhoz.

Figyelem! A serpenyő alján győződjön meg róla, hogy egy puha ruhát vagy törölközőt helyez el.

A vizet annyira öntik, hogy nem volt a dobozok vállán. A forralásnak alig láthatónak kell lennie.

A sült cukkini

Ez a recept azoknak szól, akik szeretik a fokhagymát. Hála neki, az étel kellemes kandallót és ízt kap.

Főzési termékek:

• fiatal squash - 4 db;
• 2 közepes méretű paradicsom;
• három közepes hagymát és fokhagymát;
• egy teáskanál ecetet;
• finomított növényi olaj - 100 ml;
• só és bors ízlés szerint.

Mossuk le és tisztítsuk meg a cukkini, apró kockákra vágva. Vágjuk a hagymát. Egy vastagfalú üstben cukkíni hagymával és pörköltünk a fedél alatt, amíg a lé nem kerül. Keverje még 5 percig. Töltse le a folyadékot egy másik edényben, adjon hozzá növényi olajat a zöldségekhez és megsütjük. A hagymának arany színűnek kell lennie. Most térjünk vissza a leeresztett folyadékot a serpenyőbe, főzzük vastag állapotba kb. 20-30 percig. További cselekvések attól függnek, hogy a kaviár téllé válik-e, vagy az elkészítés után az asztalra tervezték.

Figyelem! Téli készítményeknél minden terméket meg kell főzni.

Téli betakarításhoz adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot az ikrahoz. 15 percig pároljuk. Adjunk hozzá cukrot és fűszereket, sót, apróra vágott fokhagymával és ecettel. Öt perc elteltével a tojást azonnal fel kell bontani sterilizált konzervdobozokká, és fel kell hengerelni. Forgassa és csomagolja egy napra.

Ha azt tervezi, hogy kaviárot készít az asztalra, hagyja kihűlni, adjon hozzá minden más összetevőt, kivéve a paradicsomot, keverje össze és díszítse apróra vágott paradicsommal.

Sült cukkini darabból

Ez a kaviár nem válik pürévé, de az étel nem rosszabb. Jó, mert ugyanolyan ízletes és meleg és hideg, így külön étel, valamint snack is lehet.

Kaviár termékek:

• fiatal squash - 7 darab;
• 2 paradicsom és fokhagyma szegfűszeg;
• egy hagyma;
• csomó kapor;
• finomított növényi olaj - 8 evőkanál. kanál;
• só és bors ízlés szerint.

A meszeket jól mossuk, szükség esetén megtisztítjuk, 1 cm-nél nem nagyobb méretű kockákra vágjuk, üstben vagy más vastag falú edényben a növényi olaj felét felmelegítjük. Adjunk hozzá szeletelt cukkini, keverjük össze és sütjük nagy hővel 5 percig. Főzés paradicsom. Eltávolítjuk a bőrt.

Tipp Az egyszerűség érdekében a paradicsomot forró vízzel leöblítjük és azonnal le kell öblíteni hideg vízzel.

Finom apróra vágjuk a paradicsomot, és adjuk hozzá a cukkinihez. Sózzuk zöldséggel és pároljuk 10 percig. Ez alatt az idő alatt sütjük a serpenyőben az olaj finom részén apróra vágott hagymát és fokhagymát.

Átláthatóvá kell válniuk. Add hozzá őket a cukkinihez és pároljuk 20 percig. A tűznek kicsinek kell lennie.

Tipp Annak érdekében, hogy a kaviár nem sült, és szükség esetén párolt, hozzáadhat egy kis forró vizet a zöldségekhez.

Adjunk hozzá apróra vágott kaporot és fekete borsot, és főzzük 7 percig. A kaviárt azonnal steril tégelyekbe csomagoljuk, ugyanabban a fedélben tekerjük őket és tekerjük.

A párolt zöldségekből majonézzel

Ebben a receptben adjunk hozzá egy ilyen nem standardot a konzervtermékhez majonézként. Nemcsak sárgarépa nélküli sárgarépa kaviárt ad különleges ízlésnek, hanem jelentősen növeli a főzési időt.

Szükséged lesz a következő termékekre:

• cukkini feldolgozásra kész - 3 kg;
• fehérrépa - fél kilogramm;
• vastag paradicsompüré - egy kilogramm egynegyede, azonos mennyiségű majonéz;
• finomított sovány olaj - 8 evőkanál. kanál;
• fél csésze cukor;
• só - 2 evőkanál. kanál;
• 2 lavrushki és fél teáskanál paprika.

Az én, tiszta a cukkini, hagyma, görgesse őket egy húsdaráló. Egy nagy fazékban vastag falakkal melegítsük a növényi olajat, és terjesszük a zöldségeket, adjuk hozzá a paradicsompürét, majonézet. Alapos keverés után kb. 1 órán át pároljuk a fedél alatt.

Figyelem! A folyamatban az oltás során a zöldségeket össze kell keverni, hogy ne égjenek.

Adjunk hozzá cukrot, fűszereket és sót, és főzzük még 1 órát. Eltávolítjuk a lavrushka-t, és a kaviárt sterilizált tégelyekbe tesszük, tekerjük őket ugyanabba a fedélbe, és egy napra becsomagoljuk.

Kaviár squash egy lassú tűzhelyen

A sárgarépát nem adják hozzá az ételhez, de a cukkini kivételével a legközelebbi rokonok - fésűkagylóra lesz szükség. Ízük gazdagabb, ami a kaviárhoz hozzáadódik. A multicookers használata nagyban leegyszerűsíti a főzési folyamatot. A főzési idő kissé megnövekedett, de a kaviárnak nem kell minden időkben zavarnia, nem lesz képes a lassú tűzhelyben égetni.

Kaviárra szüksége lesz:

• 2 cukkini és 3 squash;
• 4 paradicsom;
• 3 hagymát;
• fokhagyma 5 fog;
• só és bors ízlés szerint.

Tipp Válassza ki a fiatal fésűkagylót, hogy könnyen tisztítható legyen.

Alaposan mossa meg a zöldségeket, és húzza meg őket. A hagymát félgyűrűre vágjuk, adjunk hozzá néhány finomított növényi olajat a multicooker tálba, és sütjük 20 percig sütő üzemmódban.

A fennmaradó zöldségeket kockákra vágjuk, hagyjuk a hagymára, a sót, a borsot, és kapcsoljuk be a pilaf módot, a főzési idő kb. 2, 5 óra.

A kész zöldségek egy másik edényre váltottak, és a keverőt pürévé alakították. Lehűlés után az ilyen tojásokat meg lehet enni.

Tipp Ha télen egy edényt szeretne készíteni, a pürét a forralás után 5-10 percig tovább kell melegíteni.

A fűtött kaviárot gőzzel vagy sütővel sterilizálják, és feltekercselik.

A sárgarépa nélkül főzött kaviár cukkini egy ízletes és egészséges étel, amelyet az elkészítés után azonnal elfogyaszthatnak és felkészülhet a télre. A hideg téli szezonban minden előkészített edény emlékezteti Önt a nyári növényi bőségre, és a konzerv élelmiszerekben tárolt zöldségek előnyös tulajdonságai segítenek megbirkózni a vitaminhiányokkal.