A tél előkészítésének sok receptje van. Alapvetően különböznek az összetevők számától és arányától. Vannak azonban olyan receptek, amelyekben fokhagymát adnak, ami nagyban megváltoztatja a kaviár szokásos ízét. Egy kis pikáns szellemet ad neki, ami hasznosabbá teszi.
Kaviár pörkölt zöldségekből
Kaviár termékek:
- 3 kg cukkini;Tipp Ehhez az előkészítéshez használhat bármilyen érettségű cukkint. A fiatalok nem tisztíthatók, és nem mentesek magról. Az érett squash mindkettőt igényli.
- sárgarépát és hagymát 1 kg-on;
- paradicsompüré - 3 evőkanál. kanál;
- 8 fokhagymás szegfűszeg fűszeres kaviárra és 6 közepes fűszeres ételre;
- evőkanál cukrot és fél evőkanál sót;
- 3-4 Art. kanál 9% ecetet;
- csomó zöld;
- sütéshez finomított növényi olaj, hány fog zöldséget venni;
- Ízletes bors.
Hogyan kell főzni
Minden zöldséget megmossanak és tisztítanak. A sárgarépát meg kell dörzsölni, hagyma vágni, mint a cukkini kockákba. Egy mély vastagfalú edényekben pörkölt, amíg kész cukkini. Öblítsük meg őket, és megpirítjuk a sárgarépát és a hagymát.
A zöldségeket burgonyapürévé alakításához húsdarálóval vagy turmixgéppel kell használni. Hajtsa össze a burgonyapürét egy serpenyőben, és főzzük kb. 50 percig. A tűznek kicsinek kell lennie. Só, cukor, bors, hozzáadni finoman apróra vágott zöldeket, apróra vágott fokhagymát egy sajtóban 10 perccel a befagyasztás vége előtt.
Tipp A kaviár sűrűségét víz hozzáadásával, vagy éppen ellenkezőleg, a zöldség vágása során képződött lé egy részének kiöntésével lehet beállítani.A kész kaviárt azonnal sterilizált konzervdobozokra helyezik, és ugyanabba a fedélbe hengerelik. A bankok, kívánatos, hogy 24 órán át jól forogjunk.
Fűszeres kaviár paradicsompürével
Squash kaviár fokhagymával készíthető egy másik recept segítségével. Sok sárgarépa, hagyma és paradicsom paszta teszi fényessé és gazdagabbá. A fokhagymát és a háromféle borsot pedig pikáns élességnek adják.
A termékekre a következőkre van szükség:
- fiatal cukkini - 4 kg, nem lehet 20 cm-nél hosszabb;
- sárgarépa - 2 kg;
- hagyma - 1, 5 kg
- paradicsompüré - 0, 5 kg;
- cukor - 200 g;
- 400 ml növényi finomított olaj;
- fokhagyma - 2 közepes méretű fej;
- ecet 9% - 150 ml;
- háromféle paprika: paprika - 20 g, forró és szegfűbors paprika egy teáskanálban;
- sók - 2, 5 evőkanál. kanál.
Figyelem! Minden zöldséget már meg kell mérni és hámozni kell.
Mossa meg, tisztítsa meg és mérje meg a zöldségeket. Vágjuk a zöldségeket egy darabban, és görgetjük a húsdarálón.
A kapott anyagot a serpenyőbe helyezzük, fűszereket és cukrot, sót, ecetet öntsünk, és adjunk hozzá olajat. Keverés után tedd a tüzet a serpenyőbe. Forraljuk fel a magas hőmérsékleten, majd csökkentjük és főzzük a serpenyő tartalmát közepes hővel másfél órára. Keverjük össze szükség szerint. Chop a fokhagymát bármilyen módon, és adjuk hozzá a paradicsom paszta a serpenyőben. Keverje újra. A kaviár kaviárnak további 40 percre van szüksége. Sterilizálja az üvegeket, kiszámítva az időt, hogy készen álljanak a kaviárra. A forró edényekben elkészítjük a kész kaviárt, és feltekerjük a sterilizált fedeleket. A bankokat egy napra jól kell csomagolni.
Finom kaviár fokhagymával
Ez a recept kevesebb fűszert és ecetet nem tartalmaz. Ez a kaviár alkalmas a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdők számára. És a termékekre a következőkre van szükség:
- cukkini - 3 kg;
- sárgarépa és hagyma kilogrammonként;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 1. c. kanál cukrot;
- 1.5. kanál só;
- egy kis csomó zöld;
- paradicsompüré - 4 evőkanál. kanál;
- növényi olaj, hány fog zöldséget venni;
- őrölt bors ízlés szerint.
Hogyan kell főzni
Apróra vágott cukkini, vastagfalú edényekben párolt növényi olaj hozzáadásával. A mókusokat teljesen fel kell készíteni. Vigyük át őket egy másik edénybe, és készítsük el a nagy szeletelt hagymát és sárgarépát a pörkölésükből maradt folyadékon. Lágynak kell lenniük. A zöldségeket keverővel őröljük.
Pörködjék őket még 40 percig. A zöldeket és a fokhagymát őröljük, és hozzáadjuk a zöldséghez. 10 percnyi oltás után helyezzük a tojásokat sterilizált konzervdobozokra, azonnal tekerjük fel a fedeleket és fordítsuk meg őket.
Tipp Ha a tartalmi edényeket nem sterilizálják, szükségszerűen egy napra becsomagolják a további felmelegedés érdekében.A squash kaviárja nem csak a burgonyapürével lehet konzisztens. A részecskék nagyobbak lehetnek, mint a következő receptben. Az ilyen kaviár főzéséhez szükséges növényi olaj nagyon keveset igényel, egy ilyen edényt meg lehet enni, és azokat, akik fogyni akarnak.
Kaviár fokhagymás darabokkal
Kaviár termékek:
- már tisztított és elkészített cukkini 3 kg;
- 1 kg sárgarépa, hagyma, paradicsom. Paradicsom kaviárra választva húsos, kis mennyiségű lé;
- növényi olaj;
- fokhagymás közepes méretű fej;
- só - 2 evőkanál. kanál;
A squashokat szükség esetén megtisztítják és felszabadítják a magokból, apró kockákra vágják, és az üstben egy fedél alatt párolják, alacsony hőmérsékleten, olaj hozzáadása nélkül, azaz a saját levében. Cseresznye sárgarépa, apróra vágjuk a hagymát, és külön sütjük meg olajban, amíg főzünk. Paradicsom nem nagy vágott és sült. A zöldségeket összekeverjük, fokhagymát adunk hozzá, hámozzuk és egy turmixgépben összezúzzuk, és 10 percig pároljuk. Adjunk hozzá sót és pároljuk még 5 percig. Közvetlenül sterilizált bankokra helyezve, borítással felakasztva és csomagolva.
A squash kaviárt egy főzőedényben lehet főzni. A benne lévő ételek az egyenletes fűtés miatt sokkal ízletesebbek. Egy kis főzési idő nem csak kényelmes. Minél gyorsabban főznek a zöldségek, annál több vitamint tartalmaznak. És télen, amikor nem elég, az ilyen kaviár segíti a hiányuk kitöltését.
Kaviár fokhagymával nyomás alatt
Elkészítjük a következő termékeket:
- cukkini - 1 kg;
- sárgarépa - 0, 5 kg;
- hagyma - 0, 5 kg;
- paradicsom - 250 g;
- só - 3 evőkanál;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- növényi olaj.
Mossa meg a zöldségeket, tiszta. A cukkini, nagy kockákra vágva, sárgarépa rostával, apróra vágjuk a hagymát.
A paradicsomot el kell távolítani és apróra vágni. Először sárgarépát helyeztünk először a főzőlapba és a hagymát a tetejére. Mi kiságy. A nyomás alatt álló főzőlap alján először az olajat kell önteni.
Figyelem! Az olajréteg nem haladhatja meg az 1 cm-t.
A zöldségeket 2 percig nyitott fedéllel sütjük. Mi elterjedt cukkini, prisalivaem, fel paradicsomot a tetejére, ismét prisalivaem egy kicsit. Zárja le a fedelet, és főzzük a kaviárt „zabkása” módban.
Figyelem! Keverjük össze a zöldségeket. A kaviárban lévő víz nincs hozzáadva.
A készenlét jele után a zöldségeket egy másik edénybe helyezzük, és keverővel pürévé alakítjuk. Ezután a fokhagymával szezonozva, egy sajtóban vagy finomra vágva.
A kész étel sterilizált üvegekbe van csomagolva és hengerelve van. A bankokat melegen kell csomagolni.
Függetlenül attól, hogy melyik receptben főzik a squash-kaviár, akkor az bármilyen, még egy ünnepi asztalra is alkalmas lesz. Finom textúra és kellemes élesség teszi az étel különleges. Meleg főtt burgonyával vagy kaviár szendvicsekkel tálalható. És ha előzetesen sütjük a kenyeret, az étel csak királyi lesz.