A padlizsán a növényi fehérje nagy szállítója. A padlizsán kaviár az egyik legkedveltebb étel. Nem csoda, hogy viccesen úgynevezett padlizsán "tengerentúli", ami jelzi a termék magas színvonalát.

A padlizsán vitaminokat, rostokat, pektint, káliumot biztosít. A zöldség nagyon hasznos:

• idős emberek;
• fogyni akar;
• vagy tisztítsa meg a méreganyagok testét.

Padlizsán ételek javítják a gyomor-bél traktust, segítik a szív-érrendszert. A zöldség sajátossága, hogy a főzés, pörkölés vagy sütés során megőrzi előnyös tulajdonságait. A sütés idején a kékek sok olajat szívnak fel, ezért a sült ételek elkészítésekor az olaj mennyiségét vagy a főzés előtt áztatják.

Padlizsán kaviár egy serpenyőben - egy sült étel. Nagyon ízletes és hasznos, annak ellenére, hogy a termékeket hőkezeljük. A serpenyőben lévő kaviár főzésének receptje annyira egyszerű és világos, hogy a leggyakoribb szeretője képes kezelni. Ennek az ételnek az egyedisége a serpenyőben az, hogy ugyanazzal a szükséges összetevőkkel egy csodálatos étel megkülönböztethető. A szokásos lap lehetőségeinek diverzifikálásához változtassa meg a zöldség arányait a tetszés szerint. A lényeg az, hogy a fő összetevők listája tartós maradjon.

A padlizsán kaviárot bármelyik étel (zabkása, burgonyapürével, tésztával), valamint hússal és gombával kombinálják. Bármelyik évszakban enni lehet az étel. A nyári szezonban a szokásos készítmény alkalmas a téli asztalra - konzerv padlizsán ételre.

Főzési összetevők főzéshez

Egy serpenyőben van egy klasszikus recept a padlizsán kaviárnak. Szükséges a főbb összetevők:

• padlizsán;
• Bolgár paprika;
• sárgarépa;
• hagymás hagyma;
• paradicsom;
• 2-3 fokhagymás szegfűszeg;
• olaj- vagy napraforgóolaj;
• keserű bors (opcionális);
• cukor, só (ízlés szerint).

De számos módja van a padlizsán kaviár főzésének egy serpenyőben. Ezek különböznek a fő összetevő előkészítésében - padlizsánban. Ezért megpróbáljuk mindenkit azonnal megvizsgálni. A padlizsán kaviár főzése nagyon egyszerű és gyors. A padlizsán kaviár rövid ideig elkészül, az időbeli különbség attól függ, hogy hogyan készítjük el a kékeket.

Az alap recept az összes zöldség vágását jelenti, lehetőleg ugyanolyan méretű. Optimálisan kis kockákra vágja őket.

padlizsán

Mossuk ki a zöldségeket, és enyhén szárítsuk meg. Ennek a fő összetevőnek a elkészítéséhez számos lehetőség áll rendelkezésre.

A következőket teheti: leválaszthatja vagy leválaszthatja. A bőrt hagyva enyhén keserű étel és egy kifejezettebb struktúra kap. A hámozott padlizsán a kaviárt lágyabbá és egyenletesebbé teszi.

A kulináris receptekben a kékeket ajánlott egy darabig vágni, sózni és hagyni, hogy a keserűség eltűnjön. De néhány háziasszony nem. Úgy vélik, hogy a keserűség a kaviárnak több fűszert ad. Itt a választás a tiéd. Ez attól függ, hogy milyen eredményt szeretne kapni. Megpróbálhatod mindkét opciót eldönteni és eldönteni, hogy melyik a megfelelő.

Sütjük, forraljuk fel, vagy tegyük a serpenyőben nyersen? Ez az ízléstől és a preferenciától függ. A sült padlizsánnal rendelkező kaviár receptje biztosítja a feldolgozásukat a sütőben. A zöldség előkészítéséhez meg kell mosni, megszárítani, napraforgóolajjal bevonni és villával átmossuk. Ezután tegyük egy fűtött kemencébe, és sütjük, amíg főzünk. Ellenőrizze a készenlétet egy fogpiszkálóval. Ha a padlizsán könnyen áttört, akkor tovább használható. A sütés időtartama körülbelül egy óra, a zöldségek méretétől és „korától” függően. A kaviár utolsó sütésekor sült kék kerül hozzáadásra. A zöldségeket sós vízben forralhatja. Készenlétben kék, amikor a főzés 10 perc alatt érkezik. Padlizsán a kaviárra, hogy kihűljön a vízből. Ezután hámozzuk és vágjuk közepes méretű kockákra. A kis kockák nem illeszkednek, csak a borjún szétesnek. Az összes zöldség után a főtt padlizsán is hozzáadódik a serpenyőhöz.

Hogyan készítsünk tojást anélkül, hogy előkészítenénk a padlizsánokat? Ehhez a zöldséget körökre vágjuk, amelyek vastagsága legalább 2 mm-es ellenáll. Tedd az összes csészét egy tálba, meghintjük sóval, és addig hagyjuk, amíg a padlizsán nem hagyja a lé. Ezután öblítse ki a tésztát és vágja kockákra. Ha a kijáratnál több pályázati kaviárt szeretne kapni, akkor vágja le a padlizsánhéjat.

Sárgarépa, hagyma és bolgár bors

A zöldségeket, a héjat és a paprikát is magokból mossuk. A sárgarépa rostélya, a hagymát a finom morzsáktól a félgyűrűig vágja. A borsot vékony csíkokra vágjuk, ha a hagymát félig gyűrűzzük vagy kockára vágjuk.

paradicsom

Mossuk le, öblítsük le forró vízzel, távolítsuk el a bőrt. Ezután bármilyen módon őröljük - egy turmixgépben húzzunk egy húsdarálóban vagy rostélyban. Bármelyik lehetőség a kaviárt nagyon ízletesvé teszi.

Főzés technológia a kaviár egy serpenyőben

A serpenyőben lévő padlizsán kaviár receptje az összetevők pörkölését jelenti. Először hagymát, sárgarépát és paprikát, előbb ne felejtsük el napraforgóolajat öntenie a serpenyőbe. A legjobb, ha az összes zöldséget egyszerre helyezzük. Sütéskor egymás elemeivel telítettek, és egy szagot és ízt szereznek. Amikor a zöldségek lágyak, adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, sót és pároljuk, amíg a felesleges folyadék el nem párolog. Amikor a folyadék elpárolog, adjon hozzá sült padlizsánt. A napraforgóolajban külön-külön sütjük meg, amíg aranybarna.

Ha receptet készít a kaviárral főtt vagy sült kékben, akkor tegye őket ugyanabban a sorrendben.

Most a fűszerek és a fokhagyma sora, ami a legfontosabb, nem túlzás. Keverjük össze, amíg kész.

A padlizsán kaviárja meleg vagy hideg lehet. Sok háziasszony készül egy ilyen receptre. Ebben az esetben a forró kaviárt sterilizált üvegekbe helyezik, felgyorsítják és lefedik a lassú hűtés érdekében.