A téli házi feladatok közül az adjika egy különálló és tiszteletre méltó hely. A főzési lehetőségek olyan sokak, hogy csak a receptek elolvasása sok időt vesz igénybe. A klasszikustól kezdve és az eredeti alkotóelemek hozzáadásával a hostessek kifejlesztették az adic „Yummy fingers” receptjét.

A főbb jellemzők, amelyekre az adjika szeretik mindent, külön csoportra oszthatók:

• íz;
• pikantéria;
• telítettség vitaminokkal és tápanyagokkal;
• eredeti íz;
• szép szín;
• multi-változata.

Használja a "Yum Fingers" adjikát mártással, fűszerezéssel és akár önálló edényként kaviár helyett. Könnyen elterjedhet egy illatos kenyérre, és élvezheti a kedvenc zöldségek ízét a téli este.

Ezen túlmenően az enyhén csípős íz adjika „Az ujjak nyalni fognak” a felmelegedés tulajdonságai, ami nagyon fontos a hideg időjárás során. Ez az előkészítési lehetőség tökéletesen megközelíti a köret és a húsételeket.

Összetevők a főzéshez

A fő összetevők adjika "Yum ujjak" természetesen a zöldségek és fűszerek. Hatalmas mennyiségű tápanyagot, vitamint és energiát tartalmaznak. A főzés adjika nem lesz nehéz. Használja azt rendszeres ételként vagy üresen.

A klasszikus változathoz:

• paradicsom 2, 5 kg mennyiségben;
• sárgarépa, elegendő 0, 5 kg-ot venni;
• Bolgár paprika, jobb, mint a vörös, 0, 5 kg;
• hagyma 300 gramm mennyiségben;
• keserű piros paprika - vegyél 3 közepes méretű borsot;
• fokhagymát, hámozott 400 gramm;
• növényi olaj - üveg (250 ml);
• cukor 1 csésze;
• só - egy negyed csésze;
• ecet 250 ml (6%).

Minden összetevő elérhető és olcsó. Sok háziasszony növekszik a parcellákon, így az adjika nagyon költséges lehetőség.

Természetesen nem lehet a termék színéhez csatolni. Ha van egy zöld paprika, akkor nyugodtan használja. Nem befolyásolja az adjika ízét egyáltalán. Lehet, hogy a szín kissé elfojtott, de ez is egyéni.

Főzési folyamat

Az adzhika főzésének megkezdése előtt minden alkatrészt megfelelően fel kell készíteni. Szükséges, hogy a téli betakarítás homogén, ízletes és illatos legyen.

1. Paradicsom. Az adzhika számára a legjobb, ha a krémet elviszik. Ezek a vastagabbak, mint a szokásos kerek fajták, és ugyanakkor a tejszín húsa sűrű és sűrű. Sorolja fel, mossa le, enyhén száraz, vágja negyedre (ha nagy) vagy felére (kicsi). Ugrás egy húsdarálón.
2. Bors. Ha tetszik az éles „Yum Fingers” adjika, akkor vegye be a Ratunda fajtát. Élesebb ízű, mint más paprika. A Ratunda falainak húsossága magas, ezért az adjika zamatosabb lesz. Mossuk le a paprikát, távolítsuk el a magokat, vágjuk csíkokra, és daráljunk egy darálóban is.
3. Sárgarépát. Vegyünk pályázati és édes fajtákat. Ez íz ízt ad. A fűszeresség és a cukor kombinációja, amely kiemeli a borsot, különféle ízekkel gazdagítja a készítményt. Mossuk le és hámozzuk a gyökérzöldségeket, vágjuk kockákra, daraboljuk.
4. Hagyma izzó. Itt eldöntheti, hogy melyik fokozat jobb. Még édes is lehet, de az adzhika "Fingers you lick" szokásos asztali változata jobban illeszkedik. Tisztítsa meg a fejét, majd két lehetőség van - finom reszelővel vagy húsdarálóval. Válassza ki.
5. Bors keserű és fokhagyma. A bors közepes méretű, húsos és lédús. Fokhagyma nagy, érett, sérülés nélkül. Jobb, ha az alkatrészeket őröljük, hogy az adzhika konzisztencia homogén legyen. A keserű bors tisztításakor viseljen konyhakesztyűt, hogy véletlenül megérintse az arcát, különösen a szemét. A magok nem távolíthatók el, és porolhatók. Ezután a keverék melegebb lesz.

Az előkészített zöldségeket keverjük össze, jól keverjük össze. Az Adjika „Ön nyalogatja az ujjait” a télért több órán át készül, ezért vastagfalú ételeket vagy üstöt vesz fel. Ez megvédi a vitaminkészítményeket az égéstől. Főzzük 30 percig, és rendszeresen keverjük a pot tartalmát. Ezután adjunk hozzá cukrot és sót a megadott mennyiségben, növényi olajat, ecetet a tömeghez. Továbbra is egy órát főzünk. Az előkészítés helyességének jó mutatója az, hogy ebben az időszakban az adjika 1, 5-szeresére növekszik a téli időszakban.

A mártást még 1, 5 órán át folytatjuk, majd fokhagymát adunk hozzá, forraljuk és tégelybe tesszük, amelyet először sterilizálni és szárítani kell.

A téli tésztát forró dobozban kell lefektetni, majd fel kell húzni, megfordítani és becsomagolni. Hagyjuk ezt a formát hűvösre.

Néhány recept ajánlás

Ha nincs 6% ecet, akkor 9% -ot ugyanarra az összegre tehet. Ez nem tükröződik az ízesítő tulajdonságokban. A fokhagyma csodálatos ízt kölcsönöz, de ha otthonában nem nagyon kedvelt, csökkentse az adagot. Néhány háziasszony főzött mártást fokhagymás nélkül, az ilyen receptek is nagyon népszerűek. De a fokhagyma adjika nyer. Érdemes megpróbálni.

A télhez fűszerezéshez használt összetevők kiválasztásakor meg kell hallgatnia a rokonai és a barátai kívánságait. Ha szüksége van egy fűszeres snackre - vegyen fel több fokhagymát, forró paprikát (chili), ha szeretne enyhébb ízű - növelje a paradicsom és a sárgarépa számát.

Felkészülés a téli asztalra

Mistressek soha nem állnak meg egy receptnél hosszú ideig. Folyamatosan ossza meg az eredményeit vagy kreatív találmányait. Szinte minden receptje összetételében azonos komponensekkel rendelkezik, csak néhány kiegészítéssel. Télen a legnépszerűbb adzhika „Lick Fingers” fajták a következők:

1. Alma. A rajongók savanyú vagy édes-savanyú fajtákat vesznek. Egyedülálló ízeket adnak a fűszereknek, de az édesek nem alkalmasak a főzésre. Az Apple fajtáknak ajánlott előnyben részesíteni az „Antonovka” vagy más zöld fajtákat. Egyébként a klasszikus „keleti adzhika” alma nélkül és még paradicsom nélkül is van főzve. Más régiókban azonban különféle kompozíciókkal kényeztetik magukat. A mártás elkészítéséhez ugyanolyan mennyiségű paradicsomot és almát kell készíteni.
2. Cukkini. Az ifjú cukkini gyakran használatos az adzhiki főzéséhez. Különleges ízűek, nagyon hozzáférhetőek és egészségesek. A komponensek összetétele ugyanaz marad, mint a klasszikus változatban, csak 3 kg cukkint adunk hozzá. A zöldségeknek fiatalokat kell venniük, hogy ne vágják le a bőrt, és ne távolítsák el a magokat. A főzés folyamán csíkokra vágják és egy húsdarálón áthaladnak. Adjuk hozzá a teljes tömeghez, és a szokásos receptben forraljuk fel a cukkini.
3. Alma és cukkini kombinációja. A "Fingers you lick" szósz nagyon népszerű változata a téli időszakban. Az alkatrészek rendelkezésre állnak, könnyen feldolgozhatók és tökéletesen illeszkednek.

A kedvenc receptek között az adjika a főzés nélkül kiemeli a főzést. Ebben az esetben az összes alkotórészt őröljük, összekeverjük és előkészített sterilizált üvegekbe helyezzük. Zárja be az ilyen adzhiku-mártást: "Az ujjak nyalni fognak" a nylonburkolatok alatt. Tárolja a munkadarabot a hűtőszekrényben. Attól fél, hogy az adjika nem érdemes megmenteni. Olyan ízletes, hogy nagyon rövid idő alatt elhagyja.

Próbáljon ki minden opciót, feltaláld a sajátodat, és gazdagítsd a téli tányér piggy bankját.